我國食品安全標準是怎樣分類的？

問：編輯同志，您好。在國務院召開的全國食品藥品安全和監管體制改革工作電視電話會議上，國務院副總理汪洋強調，食品藥品安全事關人民群眾健康和生命安全，是重大的民生問題、經濟問題和政治問題，要作為頭等大事來抓。嚴格監管的依據是嚴謹、規范、完善的法律。您能簡略介紹一下當前食品安全標準的分類情況嗎？

河南讀者：李鐵

李鐵同志：

您好！黨中央、國務院最近出臺了一系列加強食品藥品安全工作的決策部署，要求各地區、各有關部門認真貫徹落實《國務院關于地方改革完善食品藥品監督管理體制的指導意見》，加快推進地方監管機構改革和職能轉變，建立覆蓋生產、流通、消費各環節的最嚴格的監管制度，形成食品藥品監管社會共治格局，全面提升食品藥品安全工作水平。

食品安全標準大都按以下方法分類：一是根據制定標準的主體進行分類，包括國際標準、區域標準、國家標準、行業標準、地方標準和企業標準；二是根據標準的約束力進行分類，包括強制性標準和推薦性標準；三是根據標準化對象的基本屬性進行分類，包括技術標準、管理標準和工作標準；四是根據標準信息載體進行分類，包括文字標準和實物標準；五是根據標準的要求程度進行分類，包括規范、規程和指南；六是根據標準的公開程度進行分類，包括可公開獲得的標準和其他標準。上述標準分類中，最常見的是根據制定標準的主體進行分類。

食品安全國際標準主要由國際標準化組織（ISO）制定，此外，FAO（世界糧農組織）和WHO（世界衛生組織）也制定有關食品的國際標準。食品安全國際標準理論上沒有強制性，但是各出口國企業必須遵守出口貿易中食品安全國際標準，屬于事實采用，實際上具有一定的強制性。

食品安全區域標準是指由區域標準化組織或區域標準組織通過并公開發布的食品安全標準，其種類通常按制定區域劃分標準的組織進行劃分。

食品安全國家標準是指由國家機構通過并公開發布的食品安全標準，是強制執行的標準。《食品安全國家標準“十二五”規劃》要求加快我國食品標準清理整合，到“十二五”末基本構建起保障人民群眾健康需要、符合我國國情的食品安全國家標準體系。目前，我國已制定公布了乳品安全國家標準、真菌毒素限量、農獸藥殘留、食品添加劑和營養強化劑使用、預包裝食品標簽和營養標簽通則等303部食品安全國家標準，覆蓋了6000余項食品安全指標，為保障食品安全提供了越來越嚴格規范的法律依據。

食品安全行業標準是指由食品行業組織通過并公開發布的食品安全標準。

食品安全地方標準是指在國家的某個地區通過并公開發布的食品安全標準。對于沒有國家標準和行業標準而又需要在省、自治區、直轄市范圍內統一的食品安全、衛生安全要求，可以制定食品安全地方標準。

食品安全企業標準是由食品生產企業制定并由企業法人代表或其授權人批準、發布的食品安全標準。食品安全企業標準有兩種情況，一是當企業生產的食品沒有國家標準、行業標準和地方標準的，企業必須制定相應的企業標準作為組織生產的依據；二是當企業生產的食品已經有國家標準、行業標準或地方標準的，企業也可以根據需要制定嚴于國家標準、行業標準或地方標準要求的企業標準，以提高食品的安全水平。