蜂蜜養胃因人而異

在我們的身體里住著一位胃先生，他是我們消化道中一個重要的器官。他的工作就是在有食物進入他家的時候，把大塊拆成小塊、幫助蛋白質初步消化、殺死進入他家的大部分細菌。但我們現在的生活節奏快、工作壓力大，如果再加上三餐不規律、暴飲暴食、吸煙酗酒，則很容易讓我們的胃先生生病。胃先生病了，這可攤上事兒了。你怎么對胃先生，胃先生就會怎么對你。你的胃先生還好嗎？

胃病，“三分治，七分養”，飲食調理對于胃病患者至關重要。我們所說的養胃，一是針對于胃病患者的飲食治療，二是對胃部健康人群的一個保健與預防。

【普通蜂蜜能養胃嗎】

西方人在生活中經常用honey這個詞對身邊重要的人稱呼，表達為親愛的或者寶貝等。而這個詞的原意，就是蜂蜜。大家都知道蜂蜜很甜，那么它和糖到底有何區別呢？

首先，我們來了解一下蜂蜜的成分。蜂蜜是蜜蜂將采集的植物花蜜和唾液腺的分泌物混合，經充分釀制而貯藏在蜂巢的、高度復雜的糖類飽和溶液，其中糖類約占 75%以上，主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。

此外，蜂蜜中還含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、色素、芳香物質的高級醇、膠質物、蜂花粉、激素等。由于蜂蜜中還含有淀粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等酶類，所以市場上利用這個特點來進行炒作，說蜂蜜的保健效果如何如何。其實，食物中的酶在經過我們的消化器官——胃的過程中，會在胃酸的作用下變性失活，就喪失了其原有的分解功能。酶的本質大多數為蛋白質，故在高溫條件下也容易發生變性而失去催化作用，所以在沖蜂蜜水的時候，建議用冷水或溫水沖。如果是在沒吃之前和其他食物混合，可能起到一定的助消化作用。但我們喝蜂蜜水里面的蜂蜜少，又經過胃酸的這個攔路虎，所以效果甚微。

另外，蜂蜜的含糖量高，經常喝蜂蜜水會刺激胃酸的分泌。如果本身胃酸分泌就多，例如胃潰瘍的人群，喝蜂蜜水不僅不養胃，反而會加重病情。如果本身胃酸分泌少，例如淺表性胃炎，倒是可以每天喝一些淡蜂蜜水來幫助消化。對于健康人群來講，每天喝點蜂蜜水，有助于潤腸通便、護心護肝、抗炎抗菌等。在中醫上蜂蜜性味甘平，有滋補潤肺、潤腸通便的作用。由此看來，蜂蜜在通便角度是中西相同的，但要記住，蜂蜜的主要成分是糖，吃多了照樣會長胖的。

由此可見，普通的蜂蜜是否養胃要因人而異，不可盲目用它來養胃。

【新西蘭蜂蜜“特殊”在哪】

新西蘭的國寶——麥盧卡蜂蜜，因其含有具有殺菌抗氧化的活性物質獨麥素，而被譽為是養胃的佳品。有的胃病是感染了幽門螺桿菌造成的，有資料表明，獨麥素可以殺死致其胃病的細菌，這就是新西蘭蜂蜜養胃的依據。那我們單純從獨麥素的角度來看看可不可以養胃。

1平時每日攝入的蜂蜜量少，又是被高度稀釋了的，因此效果可能不佳；

2對于胃酸分泌多的胃病患者，獨麥素是不是真的可以殺死這些細菌？（關于獨麥素的文獻少之又少，僅有的資料來源大多是百度出來的，可靠程度可想而知）；

3并不是所有的胃病都是幽門螺桿菌感染引起的；

4此種蜂蜜，有一個獨麥素指數，數值越高，表明獨麥素的含量越高，保健作用越好。如果買的是數值較小的，效果也不一定好；

5你買到的蜂蜜是真的嗎？（近日有報道稱，進口的麥盧卡蜂蜜不僅沒有檢測出來抗氧化的生物活性物質，同時還發現添加了糖漿和蔗糖來以次充好。據統計，新西蘭每年麥盧卡蜂蜜的產量在1700噸左右，而出口給各個國家的麥盧卡蜂蜜竟達到了10000噸！）

因此，從獨麥素的角度，治療胃病不靠譜！再結合之前說的普通蜂蜜的養胃效果，您就可想而知了。如果您買到的是正品的麥盧卡蜂蜜，且獨麥素的含量很高，再且您得的是萎縮性胃炎，這三種情況都湊巧了沒準管用，但花高價去賭這個效果真是沒必要。

此種蜂蜜因為含有獨麥素，具有較強的抗氧化作用，在提高免疫力、延緩衰老等方面還是不錯的。但我們可以通過日常的飲食（例如深色的蔬菜和水果）來獲得這些抗氧化物質。