韓國唐人街

提到韓國，您會聯想到什么？《大長今》？泡菜？還是美麗浪漫的韓劇外景地？除了這些大家已經熟知的事物，其實一衣帶水的韓中兩國更有著悠久的歷史淵源。華人的足跡遍布全世界各個角落，又怎么少得了韓國呢！但是我們似乎很少聽說有關韓國華人或者象征著華人的韓國唐人街的消息，而事實上，韓國也是有唐人街的。

韓國的唐人街并不在首都首爾，而是位于仁川市。仁川的華人街是韓國規模最大的唐人街。自1883年濟物浦港（現仁川港）開港后，當時的中國清朝政府在此設立領事館，中國山東的商人陸續通過海路來到這里經商居住，初步形成華人街。20世紀40年代，華人經營的中國產綾羅綢緞、中藥材與陶瓷等商店以及中國餐飲店鱗次櫛比，繁榮一時，成為仁川最大的商業圈，流動人口超過一萬人。而如今，過去的繁華雖已不復存，但仍有第三、第四代的華僑后裔約400人居住在這里，經營餐飲店以及功夫館、華僑協會和中醫院等，維系著華人街的名聲。其中尤以這里的中華料理最為出名，人們仍能感受到一份濃濃的中國氣息。

在韓國，“炸醬面”可謂中華料理的代名詞，而全韓國最正宗的“炸醬面”非仁川唐人街的“共和春”莫屬了。炸醬面是中國華北地區特別是北京以及山東省一種歷史悠久的家常料理，所謂炸醬面就是用甜面醬或豆瓣醬加入肉丁、土豆丁、豆腐干塊等用油炸熟，再入各種切好的蔬菜放在面條上做澆頭的一種面條品種。至于炸醬面在韓國的歷史則很難說清楚了，但追溯起來大概也就是一百多年。當時清朝在朝鮮半島建立租界后，隨清朝駐軍進入的大量山東華僑將炸醬面帶進朝鮮半島，時間大致在19世紀80年代中期。當華僑們在仁川租界居住后，仁川成了繁榮的貿易港口，許多華僑從事貿易、批發與零售商業和勞務等，一些華僑開辦的飯店、食肆，為了向事務繁忙的同胞提供一種可口、耐饑的便捷料理，就推出了家鄉風味的炸醬面。后來朝方收回了仁川租界，部分華僑商人隨清朝軍隊離開了仁川，但還有一些人選擇了留下，其中很多是餐飲業者。由于客人中華僑減少了，于是店主根據朝鮮半島居民的口味，改良了炸醬面，如加糖以增加甜味，并放入辣椒等物，目前韓國各地炸醬面的風味大致形成于19世紀的最后五年，由華僑所創造。如今，老少皆愛的炸醬面風靡整個韓國，可謂是近代中韓兩國交往的見證物。

除了炸醬面外，仁川華人街的“三國志壁畫”也吸引了很多慕名而來的游客，儼然成了仁川市的新景觀。從劉備、關羽、張飛桃源結義開始，到晉代的三國統一，小說中的77個場面與詳細的解說一起被展現在呈天然色的壁畫中。如果按華僑中山中學后門墻的長度計算，僅壁畫的長度就達35米。為幫助觀眾理解，還同時展示了壁畫中主要的50名登場人物肖像畫。仁川居民洪姬子說：“從赤壁大戰的場面中，能看到劉備一方的諸葛亮的時候，就很快能找出吳國的周瑜和黃蓋來。雖然花30分鐘的時間僅看完了一半的壁畫，卻好像重讀了一遍《三國演藝》。”騎在赤兔馬上蓄著長須揮著青龍偃月刀的關羽、離間了董卓和呂布的傾國美人貂蟬……小說《三國演藝》中的人物似乎瞬間就會從墻上走下來，其表情及動作都栩栩如生。仁川中區廳觀光開發科工作人員表示：“昔日冷清的街道，現在每到周末就會聚集很多人，該壁畫成為仁川的一大景觀只是時間問題。”