居家保健話節氣——清明

【氣候特點】

清明是二十四節氣中的第五個節氣。2006年，清明被列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，說明了它在我國傳統文化中的地位。

《歲時百問》記載：“萬物生長此時，皆清潔而明凈。故謂之清明。”這種清與明得益于立春的陽氣萌動，得益于雨水的潤物無聲，得益于驚蟄的破土萌發，得益于春分的陰陽平衡。清明節氣幾乎是所有春季節日的綜合與升華。該時節我國大部分地區的日均氣溫已升到12℃以上，桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風而逝，取而代之的是明朗清秀的景致。

清明后氣溫升高，正是春耕春種的大好時節，故有“清明前后，種瓜種豆”、“植樹造林，莫過清明”的農諺。雖然說“清明時節雨紛紛”，但此時的北方仍然溫差很大，氣候干燥，風沙飛舞，南方則陰雨綿綿。所以，不同地區的養生原則也要按照不同的物候條件靈活應變。

【習俗由來】

我國傳統的清明節習俗大約始于周代，已有二千五百多年的歷史了。清明與寒食本來是兩個節日，后來由于它們的日子接近，漸漸的，寒食與清明就合二為一了，而寒食既成為清明的別稱，也變成為清明時節的一個習俗。每逢寒食，人們即不生火做飯，只吃冷食。在北方，老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕等；在南方，則多為青團和糯米糖藕。每屆清明，人們把柳條編成圈兒戴在頭上，把柳條枝插在房前屋后，以示懷念祖先。

清明節的習俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風俗體育活動。相傳這是因為清明節要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個節日中既有祭掃墳塋生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個富有特色的節日。

【精神起居養生】

清明時節氣溫漸趨平穩，白天也越來越長，早睡早起、適當增加體育運動是該節氣的起居養生總則。中醫認為“久視傷血，久臥傷氣，久立傷骨，久行傷筋，久坐傷肉。”應該保持樂觀的心情，經常出去到森林、河邊散步，多呼吸新鮮空氣，并進行適當的體育運動。春天草木生發，陽光明媚，光合作用提高，空氣中負離子的濃度增加，所以踏青是保持春季心境舒暢的最好方式。盡管戶外運動好處多多，但必須注意運動要循序漸進。注意保暖，開始運動時不應立即脫掉外衣，等身體微熱后再逐漸減衣，結束時應擦凈身上的汗液，立即穿上衣服，以防著涼。

【飲食養生】

清明節已進入晚春，此時由于氣溫升高不宜食用“發”的食品，如羊肉、狗肉等。可多食些柔肝養肺的食品，如薺菜，可益肝和中；菠菜，能利五臟、通血脈；山藥，可健脾益氣。隨著降雨量的增加，人體常出現濕困、四肢麻痹，在湯品調理中，要多用利水滲濕、健脾益氣的食材，如銀耳、薏仁、黃芪、山藥、桑枝等。有慢性病的人群在這個季節應少吃海鮮、韭菜、香椿、春筍等“發物”。中醫認為，“百草回芽、百病易發”，飲食不當可能會誘發一些陳舊性疾病，如高血壓、哮喘等消化及呼吸系統疾病。

【季節好發病及認識誤區】

清明正值暮春，很多人都會覺得“發困”，這是為什么呢？春天萬物生發，體內臟器的活動也隨之從冬季的低代謝狀態向高代謝狀態發展。各器官，尤其是肝臟的代謝旺盛導致大腦的供血相對不足，所以出現“春困”。還有一個原因就是隨著氣溫的回升，冬天因寒冷收縮的周圍血管開始慢慢舒張，周圍微循環灌流量增加，大腦對輕微供血不足出現的一個不應期，也就是說還不很適應，所以“犯困”。一般情況下這種不適應很快就會過去，但有些人表現卻很突出，比如說困倦得不能正常學習、工作。這大都是痰濕型體質的人群，本來就脾虛濕盛，又遇上肝旺克脾，使原本困倦的身體癥狀又加重了，這類人群可以用食療解決，多吃健脾益氣的食物與藥物，如薏米、山藥、蘿卜皮、生黃芪等。

春暖花開，柳絮紛飛，蟲螨粉塵在和煦的春風中飄蕩。此時很多人會打噴嚏、流清涕、皮膚斑疹瘙癢，甚至有的人還會哮喘發作，呼吸道疾患持續上升。中醫稱這些人為特稟質人群，西醫認為是過敏性疾病。近年來，我國患過敏性疾病的人已接近50%，還在逐年增長。為什么過敏性疾病越來越多了呢？是因為污濁的空氣？還是身體素質出現了問題？中醫認為，特稟質的人主要是因為稟賦不足導致的。所謂稟賦不足，一是指其親代有類似的疾患，二是指天生的體質差。拋開環境因素和遺傳因素，還有一個“罪魁禍首”：抗生素的濫用。

一些研究結果提示，嬰幼兒抗生素使用的頻率與隨后的兒童期過敏性疾病或狀態（濕疹、哮喘病和哮喘樣癥狀）不僅存在風險關系，還與抗生素的種類存在聯系。研究表明，給非呼吸道感染的兒童使用抗生素，其哮喘發生率明顯高于呼吸道感染人群。可見，抗生素的濫用與過敏性疾病的高發密切相關。

【本節氣養生提要】

1.早睡早起，適度運動。

2.思親緬懷不傷脾。

3.固本脫敏，擺脫抗生素。

【預防本節氣疾病飲食攻略】

蜂蜜明前茶：明前綠茶5～10克，沸水沖開，待溫，舀一勺蜂蜜，攪勻即可。

點評：清明茶有養肝清目、化痰除煩渴、清腦提神的功效。現代研究證明，茶葉具有抗癌、降血脂、降膽固醇、延緩衰老等作用。而每天喝一勺蜂蜜可以遠離鼻炎、氣喘、瘙癢、咳嗽及干眼等季節性過敏癥狀。

除了普洱這類陳茶外，其他茶葉都比較講究新鮮，尤其是綠茶。但從健康的角度看，新上市的春茶卻不宜急飲、多飲。新綠茶中茶多酚、咖啡因等芳香物質的含量高，易使人神經系統興奮，對胃腸黏膜有較強的刺激作用。腸胃功能差或慢性腸胃病人，喝過多新茶易引起頭暈、乏力、便秘、腹脹等不良反應，稱之為“醉茶綜合征”。

涼拌金針菇：金針菇200克、香菇3朵、芹菜1根、胡蘿卜半個、生姜少許。金針菇、芹菜切指頭長短的段，其余材料切絲。油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，淋一點老酒；放入胡蘿卜絲、香菇絲、芹菜段炒熟；放入金針菇炒熟，加香醋、白糖翻炒片刻，出鍋后涼吃。

點評：經常食用金針菇有利于排出重金屬和其代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發現，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥。日本專家發現，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。

作者簡介：嚴蘇純，女，中西醫結合博士，副教授，碩士生導師，世界中聯亞健康協會理事。長期從事亞健康臨床咨詢及應對策略指導、腫瘤的姑息療法、腫瘤放化療血象的保護、中藥對造血調控的研究。