健康三明治

經(jīng)過漫長的冬天，到了春季，終于可以吃一些涼爽的食物了。冬季人們大多喜歡熱熱的食物，所以，我認為三明治店最好選擇在春季或者夏季開業(yè)。

傳說，三明治的命名是因為18世紀英國貴族約翰·孟塔古，第四代三明治伯爵（John Montagu，4th Earl of Sandwich）。據(jù)說三明治伯爵極度喜歡玩橋牌，常常玩得廢寢忘餐，伯爵夫人為了方便丈夫在玩橋牌時容易取食，特地發(fā)明出三明治這種食物。伯爵的朋友品嘗過后大聲叫好，由于這種食物沒有名字，所以伯爵的朋友們將其命名為三明治，三明治也迅速流行于英國社交界。不過據(jù)說，三明治伯爵因此而惹了許多麻煩，他顯然不太喜歡以自己的封號作食物名稱。他的伯爵領地名字來自英國肯特郡三明治村，名字來源自古英語Sandwic，意思是“滿是沙子的地方”。

如果傳聞是真的，那么這位伯爵夫人可稱得上是一位非常聰明的女人。三明治無論是制作還是吃起來都非常簡單，實在是懶人的福音。最簡單的三明治，只要有面包片、奶酪、生菜和火腿就可以。三明治也很便攜，是最適合春游的食品。冷餐會上，也經(jīng)常可以看到三明治的身影，往往是被切成小小的三角形，適于拿取，一口吃掉。面包店里也經(jīng)常售賣各種三明治，常見的有金槍魚三明治、肉松三明治和雞蛋三明治等等，往往配有色拉醬，味道很濃郁。

還有一種常見的三明治，不是用面包片做的，而是用長條形的法國面包做的，這種被稱為潛艇三明治（Submarine sandwich或簡稱sub）。它通常是用從中切開做成的法國面包加上配料做成，一般配料有肉類、奶酪、生菜、番茄、酸黃瓜、洋蔥、調味料、沙拉醬等等。這種三明治的最大賣點就是：可以很美味，也可以很健康。如果是減肥人士，可以選擇全麥面包搭配煙熏火腿，多種蔬菜，并選擇低脂的沙拉醬。由于三明治中搭配的蔬菜都是生的，沒有經(jīng)過加工，所以基本不存在鹽含量超標、過量添加劑等問題，而且熱量很低。

在家里制作三明治也非常簡單，面包片切去四邊，加上一片奶酪稍微烤一下（若沒有烤箱則可省略），再夾上生菜以及兩片薄薄的火腿。想味道豐富的話，可以加煎蛋或者培根。至于醬料，我覺得可以不加。因為這樣的話，更能感受食物的原汁原味。在這里，火腿的味道是三明治好吃與否的關鍵，所以，選擇品質好的火腿非常重要。

如果想加醬料的話，向大家推薦一個我的“秘制配方“：原味沙拉醬加少量的青芥辣、黑胡椒粉和糖。口味非常獨特。