
風雨無阻,日夜兼程,只為了一年中的這頓團圓飯。
團年飯,其實就是除夕夜一家人圍坐,食用炅旸祭祖的菜肴。先敬先人仙人,后犒賞自己。
先敬先人,這部分是越來越簡化了,從前說的辦年貨,除了把雞鴨魚肉備齊了,還要置辦祭祖所需要的東西,錫箔,黃表紙,紅蠟,線香等等;祭祀的用具、貢品,三拜九叩也不能含糊。
犒賞自己,這部分是越來越講究了,從前的年菜雖然在選材、數量等有各方面都算是一年中最講究的一桌菜,但與現在的年夜飯相比,算是簡單的了,現在一桌年夜飯,菜品豐富食材高檔做工精致價位高昂都是必須的,最重要的莫過于菜式是否具有好意頭。翻開菜單,「發財就手,年年有余」、“大吉大利,金銀滿屋”等等諸如此類的好話都一一藏進了菜名中,鮑參翅肚,山珍海味,這時都比不上一棵生菜(諧音「生財」)的意義重大。