血壓高，適當補點鉀

鉀是鈉的“克星”

“由于我們日常的飲食習慣是偏好味重的菜肴，所以大家在膳食中一般會很少量的攝入鉀，與此相反，鈉的攝入量卻很高，這是導致高血壓發病率居高不下的一個重要因素?！边|寧省名中醫張艷說，之所以提倡高血壓患者適當補鉀是因為微量元素鉀對血管具有保護作用。鉀離子是維持細胞內滲透壓的主要陽離子，參與細胞內外酸堿平衡的調節。鉀是鈉的“克星”，可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高，對輕型高血壓更具有明顯的降壓作用。一方面，鉀可以抑制鈉從腎小管的吸收，促進鈉從尿液中排泄，同時鉀還可以對抗鈉的升壓和對血管的損傷作用。因此，鉀是高血壓病人飲食中不可缺少的元素。

另外，含鉀高的飲食還可以預防中風。美國一項研究表明，當給予足量的鉀后，即使是高血壓患者，動脈壁增厚的幾率也會大大降低，從而降低了高血壓病人中風的發生率。

三種干菜含鉀最高

高血壓病人如何補鉀？據張主任介紹，補鉀的方式主要分食補和藥補兩種。食補適用于一切高血壓病人，包括那些患輕度高血壓和尚未服用降壓藥物的高血壓病人，安全有效。研究顯示，每天吃綠葉蔬菜不少于400克，膳食鉀的攝入量與血壓的水平成反比。因此，提倡每天吃綠葉蔬菜不少于400克，水果100—200克。

絕大部分的新鮮水果和蔬菜都含有豐富的鉀，如土豆、黃豆、紅薯、蘆筍、蘑菇、香蕉、柿子、石榴等。但在眾多食物中，除了黃豆，含鉀最高的是三種干菜——干冬菇、干銀耳和干辣椒。這三種干菜每100克的含鉀量都超過1000毫克，遠遠超過了其他食物的含鉀量，經常吃這三種食物，就不用擔心身體鉀元素攝入過少。在做涼拌蔬菜的時候，可以偶爾放一些干辣椒，不但可以補鉀，還能起到提味的作用。而對于干冬菇和干銀耳，可以簡單水發后，蒸著吃或者煲湯，這樣更利于鉀的吸收。對于心腦血管病患者可以選擇這樣的飲食。但是如果同時有腎病、腎衰的患者，盡量不要這么吃。因為慢性腎衰患者腎臟調節鉀代謝的能力明顯降低，難以維持鉀代謝的平衡，容易出現高鉀血癥，一旦發病情況會很危險。另外，尿少的人也要慎補鉀。

藥物補鉀要遵醫囑

藥補包括口服補鉀藥和靜脈點滴補鉀藥兩種。因為口服補鉀藥的效果好、安全性高，所以臨床上多使用這種方法。不過在服用補鉀片時最好問問醫生，因為攝入過量的鉀會加重腎臟、心臟負擔。

補鉀是一個循序漸進的過程，高血壓患者不要急于求成，恨不得一次把自己體內缺失的鉀元素全部補回來。高血壓患者在補鉀前最好首先檢查自己的腎臟功能和血鉀，因為腎功能不全時，鉀的排出會很慢，所以這類患者要慎用鉀鹽。張主任最后強調，一般來說，對于尚不缺鉀的高血壓患者來說，適當吃些含鉀高的食物就可以了。如需服藥，一定要到正規醫院遵醫囑進行。