吃維B，最解酒

據傳菊花茶能解酒，是否真有此事？那么多解酒土方法究竟有沒有用？武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳說，其實喝酒后吃上一片復合維生素，尤其是B族維生素，解酒最有效。

蜂蜜水和復合維生素有助于醒酒

在韓劇中有一個畫面經常出現：故事的主人公參加宴會，喝多了醉醺醺地回家，這個時候會出現一個經久不衰的道具——蜂蜜水。蔡紅琳介紹，別小看這蜂蜜水，蜂蜜中含的大部分都是果糖，對加速酒精在體內血液中的清除有一定作用，不僅如此，飲酒前喝還能保護肝臟。

而多種維生素片，尤其是B族維生素，能幫助人體對多余能量即酒精的代謝。酒前和酒后服用都可以。如果身邊沒有維生素，家常的米湯也能代替。米湯中含多糖類及B族維生素，加入白糖飲用，效果更好。

此外，用葛花泡水喝也有助解酒。葛根能提高肝細胞再生能力，促進膽汁分泌，很多解酒藥的主要成分都是這個。

果蔬汁比茶解酒效果更好

很多人喝酒后，喜歡來點綠茶或濃茶，認為這能解酒。蔡紅琳提醒，濃茶能提神利尿不假，但用來解酒卻會傷腎。而且酒精對心血管有刺激性，濃茶也有興奮作用，二者并用增加了對心臟的刺激。如果實在想喝茶，則可以喝點平肝明目、清熱解毒的菊花茶。

蔡紅琳建議，喝茶不如多喝點果蔬汁。果蔬汁在飲酒前、中、后期都可服用，如橙汁、芹菜汁、梨汁、檸檬汁等新鮮果汁，含豐富維生素和微量元素，對于轉化血液中的酒精成分具有一定功效。當然，鮮榨果蔬汁最好選用當季蔬果。

喝酒前先喝點酸奶、吃點主食

喝酒時可以多吃蔬菜保護肝臟，喝酒前則可以吃點東西墊一下，如水果、饅頭、面包等，給肝臟提供一些能量來解酒。除了吃，飲酒前半小時喝酸奶，可以利用酸奶中脂肪不易消化的特性來保護胃部，預防酒精對胃的過度刺激。

最后說一下碳酸飲料，有的人邊喝酒邊喝碳酸飲料，或者干脆在酒中添加，這不僅對酒精稀釋沒啥效果，而且這類飲料中的成分能加快身體對酒精的吸收。

（摘自《大河健康報》 文/史莉）