湖北水產品電子商務化淺析

[摘要]湖北水域有得天獨厚的優勢，水產資源非富，水產品的銷售與價格卻有一定的局限性。為擴大市場，適應時代需求，湖北水產品需電子商務化。本文根據湖北水產品的特點與優勢提出水產品電子商務化建設的一些建議。

[關鍵詞]湖北水產品；電子商務化；水產養殖

[中圖分類號]F724[文獻標識碼]A[文章編號]1005-6432（2013）22-0051-03

湖北自古就有九省通衢之說，水域廣闊，氣候溫暖濕潤，淡水資源豐富，水產養殖業特別發達。但湖北水產品因銷售模式、銷售地域的限制，同時還受季節因素、顧客需求不確定性等因素使水產品的銷售及價格受到影響。為保障水產品的銷售，湖北水產品需建立新的銷售模式。

1湖北水產品的現狀

1.1湖北淡水產品產量大，品種繁多，在我國淡水產品市場占有很大的地位具體表現如下：①湖北淡水產品品種豐富。水產市場上除了四大家魚外，甲魚、龍蝦、黃鱔、螃蟹、泥鰍、鱖魚等品種在市場上都有銷售。湖北的這些淡水品種除了野生外，還行成了專業養殖，品種、產量都大大提高了。②湖北水產養殖水域廣大。湖北水域廣闊，除河塘、水渠養殖外，很多水庫也得到了充分的利用，江河湖泊養殖量也得到大幅提高。③專業養殖方式增多。例如潛江無公害水產品生產基地、仙桃綠色水產品生產基地、洪湖無公害養殖、監利縣水產品無公害生產等。

1.2淡水產品季節明顯

①由于水產水域大，捕撈需專業技術，捕撈人力投入大，成本投資多，捕撈形成了一定的季節性。②市場的需求有季節性。顧客的消費習慣對水產品需求因季節不同而不同，節假日特別春節需求量大，且每位顧客由于經濟條件的不同需求品種會發生變。③水產品供應具有季節性。龍蝦、黃鱔、泥鰍、螃蟹等水產品的生長對氣候有一定的要求，成長期有季節性，于是這些產品的供應就有了季節性。

雖然消費者對水產品的需求不斷提高，但由于水產品的季節性特征，湖北市場有限，以及顧客對水產品的鮮活要求，水產品的銷售季節和區域受到了限制，湖北水產品市場出現了品多、量多、質好但銷售不暢的現象。湖北淡水產品的銷路模式需要創新。電子商務作為一種新型的商業運作模式，給商業領域帶來了許多新的變革，為水產品流通領域的發展提供了新的契機。隨著電子商務技術的發展，網絡信息的傳遞有利于銷售信息的傳遞，有利于湖北水產品實現電子商務化。

2湖北水產品的傳統流通渠道

2.1小規模水產養殖主的流通渠道

由于小規模養殖，水產品的數量有限，小養殖主大多將水產品捕撈上來之后進行分級出售給當地的販運商，當地魚販子收集的水產品達到一定數量再出售給較大的販運商，如此反復，魚販商收集的水產品達到一定的規模將水產品出售給批發商，批發商將水產品批發給零售商，零售商最后賣給顧客。

2.2湖北水產品養殖基地的流通渠道

養殖基地的水產品數量較大，大多通過水產專業市場批發給外地的水產批發商，經過逐級流通批發，最后到達水產零售商，然后由零售商再賣給顧客。

由此可見，湖北傳統的水產品流通環節過多，水產品銷售也受到影響，湖北水產品的成本抬升過快。傳統的流通渠道缺乏整體規劃，缺乏合作使湖北水產品的優勢不能發揮出來。

3湖北水產品電子商務化的可行性

我國目前提出強農政策，湖北淡水產品可以依托國家的優惠政策，抓住本土特色，將淡水產品市場做大做強。湖北水產品市場應抓住時代特色，跟隨市場步伐實現電子商務化。

優勢之一：湖北水產市場具有物流優勢。湖北處于我國中部，與我國東西南北流通便利。①湖北陸路交通干線發達，鐵路、高速公路、國家級公路四通八達。②湖北處在長江流域，水系發達，水路運輸具有天然的優勢。湖北物流體系能實現水產品生產、收購、運輸、流通加工、儲存、裝卸、包裝、配送、分銷與信息等一系列運作。

優勢之二：湖北水產品市場具有一定優勢。湖北水產品有幾個國家級市場，是專業化的水產品流通市場。例如武漢白沙洲水產批發市場、湖北孝感水產批發市場等。湖北的這些水產市場有利于水產品供應鏈的建設，水產品的供需方的合作與交流。

優勢之三：湖北水產養殖主具有一定的電子商務化基礎。①湖北水產養殖發展較早，養殖主有一定的經濟實力。水產品電子商務需有一定的投入，需要相應的設施設備。養殖主的經濟實力為水產電子商務化提供了物資基礎。②湖北水產養殖主有一定的商務基礎。這些養殖主在市場摸爬滾打形成了一定的市場溝通的能力、市場營銷能力。③湖北政府多年對水產市場的扶持與投入，國家政策的有利條件，我國市場電子商務的日趨成熟，顧客對電子商務的認可，這些都有利于湖北水產品電子商務化。

優勢之四：水產品電子商務使流通環節減少。水產電子商務后不僅流通環節減少，而且裝卸搬運次數減少、距離縮短，水產品的鮮活度提高了，水產品的死亡率降低。

優勢之五：水產品電子商務化有利于降低成本。①降低經營成本。購買者能將水產品相關資源在網上進行對比，從而以較低合理的價格購買。②降低交易成本。由于中間商減少，交易環節減少，從而降低交易成本。③有效降低營銷成本。使用互聯網廣告，其成本要比傳統廣告媒體節省75%。利用網絡向各地發布水產品資源信息，宣傳、推介湖北的優質水產品。

湖北淡水產品生產占支配地位，消費需求難以改進。如果實現電子商務化，水產品信息準確及時，有利于水產品的迅速交易。淡水產品可借助電子網絡打破條塊分割、地域分割的限制，有利于形成全國統一的大市場、大流量。湖北水產品電子商務可以給經營者帶來好處，節省店面租金，以最小的庫存與消費者建立良好的客戶關系。

4湖北水產電子商務化存在的問題

4.1水產品的分級與評估網上交易存在一定的難度

交易難度相當一部分來自于水產品沒有一個統一的品質評價標準，尤其是鮮活水產品更是如此。雖然產地、大小、規格等都有公認的可比的量化指標，但鮮度、活力等品質指標就很難有統一的量化指標。傳統的水產交易規格以“上好可銷品質”為準，沒有明確的規格，給銷售帶來難處。但在網絡上，由于不能直接面對貨物，就需要用某種量化指標，用文字、數字或圖像描述出來，并使交易雙方都能明了認同。這就需要有一套業內公認的理化指標和評估標準，作為交易的依據。

4.2水產品的物流問題

雖然湖北交通發達，但顧客對水產品鮮活要求較高，使得水產品的運輸、儲藏、裝卸與搬運難度較高，同時要求水產品的庫存周轉較快。淡水產品在我國流通環節多，物流成本很高。因此湖北水產品要盡量縮短交易時間，流通環節。

4.3水產品電子商務網站發展水平有限

①湖北水產養殖主大多是農民，文化水平有限，計算機操作能力缺乏，網頁制作不夠精。網頁設計不夠精美，水產品的視覺效果受到影響。②網上服務僅是初級，只是網絡信息服務，缺乏多樣網上交易形式。③農村信息化基礎設施有待加強。由于政府財力有限，水產缺少投資的積極性，即使有條件開展水產品電子商務的地區，農業網站所占的比例也極小。④水產品電子商務配套環境有待提升。我國目前水產品生產和加工能力相對比較落后，水產品質量標準體系還沒有完全建立，與國際水產品質量體系脫節。水產品電子商務網站力量比較弱，高素質人才也不是很多。

4.4物流相關配套服務設施不夠完善

客戶對水產品物流、售后等環節滿意度低，總體缺乏統一的物流配送市場；電子商務交易缺乏全面的法律規范，特別是水產品；網絡誠信和安全體系有待加強，瓶頸制約明顯。

4.5水產品因季節性因素的影響價格波動很大

湖北水產品市場變化快，風險較大。水產品的交易對象和交易主體經常變化，需要更多的交易對象，加快流通周轉。

5湖北水產品電子商務化建設

湖北水產品電子商務化存在著諸多問題，由于市場的發展以及客觀的需要，湖北水產品電子商務化建設的刻不容緩。

5.1建立湖北水產品交易的標準化體系

由于水產品網上銷售描述五花八門，商家很難把握，不利于網上交易。水產品的標準化直接影響信息的正確傳遞，進而影響水產品的流通速度與交易，水產品需建立標準體系。①湖北水產品質量標準，應包括產地質量標準、生產投入品標準、包裝標準、無公害生產標準以及相關標準。實現“從池塘到餐桌”的全過程質量控制標準體系。②建立湖北水產品批發的行業標準。不同的水產品應有不同的標準，以及相應的服務收費標準。實現水產品從育種、病害防治到捕撈、加工整理、包裝上市都有一套嚴格的標準，能帶來極高的產品市場競爭力。

在國外，水產品的分級評估一般都是由提供第三方服務的市場提供的。在我國，這種標準的建立需要由一個權威的部門，通過專家的努力，并經過一段時間的實踐操作完善后才有可能產生。

5.2加強水產品網站的建設

①湖北政府可以出資建立相應的網站。政府發布相應的信息，公信度提高。政府水產品網站能發揮較強的宏觀調控、政策引導、信息指導、資源策略分析作用。②水產協會建立網站。湖北水產協會網站可以實現本土化、地域化、社區化的營銷活動。③水產品網上營銷建立相應的網店，在網上展示經營的產品，使湖北水產品可視化強，信息具體、直觀。④建立相應的網上水產品供應鏈和價值鏈，提升湖北水產品自身的競爭力。⑤網上掛牌、網上洽談、競價等銷售模式，甚至涵蓋交易系統、倉儲物流系統。

5.3加強湖北水產品的品牌建設

水產養殖主要轉變傳統觀念，樹立品牌意識，要深刻領悟“一流的品質締造一流的品牌”的含義，牢固秉持“品質基石，質量為本”的經營理念，重點實施標準化生產。提高水產品品質，需要制定和實施育種、養殖、加工、包裝等各個環節的工藝流程和操作標準，使生產過程規范化、系統化，符合國內國際的有關市場規定。力爭做到品牌定位準確，追求品牌形象，搞好品牌營銷，做出湖北水產品的特色。

5.4加強湖北水產品的物流

①融合物流配送模式。顧客的地域差異，需求的季節性以及個體性，可以提供交易服務、信息服務，送貨上門。②湖北根據水產品季節性需求，建立相應的水產品流通的“綠色通道”，提供交通上的便利，加快水產品的流通，擴大季節性銷售，降低物流成本。③實現湖北水產品的流通加工。有些水產品季節性特別強，例如龍蝦、螃蟹等，保鮮要求高，周轉較困難的水產品，可以適當地加工成為半成品，有利于周轉、儲存，從而降低物流成本，流通范圍增大。④適當建立湖北水產品的“白色物流”，冷凍包裝后有利于水產品的庫存與周轉。⑤實現各級會員管理。供應商發布水產品信息，建立水產品商務的第三方交易市場模式。

5.5湖北政府的政策扶持

網絡已成為城市的基本設施，但農村由于經濟基礎有限，網絡設施不夠齊全，農村電子商務專業人才缺乏。政府應加強湖北水產品電子商務平臺建設和維護，組織建立健全大型的綜合性水產品信息網站及鄉鎮一級的電子商務網站，積極扶持和鼓勵水產養殖加快信息化建設，積極引導養殖主進入市場，多層次多渠道的參與電子商務，運用宏觀調控、稅收等手段鼓勵水產養殖主更多地運用電子商務。利用政策的優惠鼓勵有志之士踴躍參與農村網站的建設。

湖北水產養殖要依靠天然的優勢，積極發展水產品電子商務化，發揮市場的能動性，搞好市場營銷，適應經濟的需要，走出湖北。

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