河南鄉村旅游發展現狀及對策研究

秦 娟

(鄭州旅游職業學院 旅游管理系，河南 鄭州 450009)

一、相關概念辨析

鄉村旅游在國外經常用“Rural Tourism”、“Agri-tourism”、“green-tourism”來表述。在我國，與鄉村旅游幾乎同一時期出現的相關概念和詞匯也很多，如“農業旅游”、“休閑農業”、“觀光農業”、 “生態旅游”等，由于這些概念本身也不完善,因而極易造成概念的混淆，現就目前研究比較多的鄉村旅游、農業旅游、觀光農業、生態旅游作一辨析，以便更好地界定本文研究的鄉村旅游的范疇。

(一)鄉村旅游

根據世界旅游組織在《地方旅游規劃指南》一書中的界定，把鄉村旅游用英文“rural tourism”來表述，指旅游者在鄉村(通常是偏遠地區的傳統鄉村)及其附近逗留、學習、體驗鄉村生活模式的活動。肖佑興(2001)認為鄉村旅游就是利用鄉村地區獨特的鄉村風光、民風民俗、農事活動等在鄉村地域內所開展的一系列旅游活動。郭煥成(2006)給鄉村旅游下的定義是凡是憑借農村地區特有的建筑文化、民俗文化、農耕文化和自然風光為旅游者提供的觀光游覽、休閑度假、農事體驗等活動都屬于鄉村旅游的范疇。劉德謙也認為鄉村旅游，主要以獨特的風土、風情、風物、風俗、風景組合而成的吸引物，經過合理、科學的規劃開發，以吃農家飯、住農家院、干農家活、看農家景等所進行的一系列觀光、體驗及休閑活動都屬于鄉村旅游。

(二)生態旅游

目前關于生態旅游的界定主要有以下幾種比較有代表性的觀點，首先是由世界自然保護同盟(IUCN)生態旅游特別顧問謝貝洛斯·拉斯喀瑞(Ceballos-Lascur)于1983年提出的生態旅游的定義，他認為生態旅游就是前往相對沒有被干擾或污染的自然區域，為了更好地了解和保護野生動植物而進行的旅游活動。盧云亭等認為生態旅游是在利用自然資源供人們觀賞的同時,又對自然環境進行保護的一種活動[1]11,12,14-19。國際生態旅游學會給生態旅游所做的界定是：生態旅游是為了解當地的自然和歷史知識，在盡量不改變生態系統完整的同時，有目的地到自然區域所做的旅游。張廣瑞(1999)也認為，生態旅游就是在保證生態系統的完整性和保護自然環境的基礎上，在專門劃定的自然區域和文化區域內所開展的一系列有目的的旅游活動。

(三)農業旅游

農業旅游是和鄉村旅游最容易混淆的不同概念，程道品、梅虎(2004)認為農業旅游是以大農業資源和農村特色為依托，寓科研、觀賞、娛樂、文化、購物、度假于一體的特殊的旅游活動。國家旅游局定義農業旅游是以農業生產過程、農村風貌、農民勞動生活場景為主要旅游吸引物的旅游活動[2]28-30。

(四)觀光農業

觀光農業(或稱休閑農業或旅游農業)是以農業活動為基礎, 以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提,把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參加農事活動等融為一體,供游客領略在其他風景名勝地欣賞不到的大自然濃厚意趣和現代化的新興農業藝術的一種農業旅游活動[3]50-53。我國也有一些學者從以“農”為主的觀光農業和以“旅”為主的觀光農業來界定其概念。持有以“農”為主的觀光農業概念的學者有郭煥成、趙春雷、劉小龍等，認為觀光農業是一種兼具發展農業生產提高農業經濟附加值和保護鄉村自然文化景觀的農業開發形式。周曉芳、應瑞瑤等則認為認為觀光農業是一種以旅游者為主體、滿足旅游者對農業景觀和農業產品需求的旅游活動形式[4]107-111。

本文認為，鄉村旅游、生態旅游、農業旅游、觀光農業之間的關系可以用下圖1來表示。

圖1 鄉村旅游、生態旅游、農業旅游、觀光農業關系圖

綜合以上的觀點，本文認為生態旅游主要強調的是保護生態系統的完整性和可持續發展理念，所開展的旅游活動不一定局限于鄉村地區。鄉村旅游就是在鄉村這個特定的地域范圍內，以農村獨有的民風民俗、獨特的鄉村風光、豐富多彩的農事體驗活動為吸引物，經過科學合理的規劃開發從而吸引都市居民前來，以吃農家飯、住農家院、干農家活、看農家景等所進行的一系列觀光、體驗及休閑活動都屬于鄉村旅游。農業旅游的偏重點只是鄉村旅游中與生產關系和農事活動比較密切的那一部分，鄉村旅游不等同于農業旅游，其范圍比農業旅游要更廣泛。觀光農業是介于旅游和農業之間的一中交叉性活動。

二、研究綜述

(一)國外鄉村旅游研究綜述

國外早在20世紀的五六十年代已經開始對鄉村旅游展開研究,80年代鄉村旅游的研究進入高潮。其中尤以歐美國家的研究最為豐富，主要集中于以下幾個方面：(1)鄉村旅游與傳統文化的關系問題；(2)鄉村旅游發展與環境保護的關系的相關研究；(3)鄉村旅游與社區可持續發展的相關研究；(4)鄉村旅游發展的動力機制研究；(5)社區居民的態度研究；(6)鄉村旅游發展中女性問題研究；(7)鄉村旅游概念的研究[5]。

(二)國內研究現狀綜述

國內對鄉村旅游的研究較晚，始于20世紀80年代，90年代后逐漸興盛起來。鄒統釬、盧云亭、郭煥成、劉德謙、任國柱等學者對國內鄉村旅游的研究較早。國內學者對鄉村旅游的研究主要體現在：(1)鄉村旅游概念的研究；(2)鄉村旅游類型和發展模式的研究；(3)鄉村旅游與社會主義新農村建設關系研究；(4)政府角色和政策研究。

縱觀國內外鄉村旅游研究，我們不難發現，國內專家學者對國內鄉村旅游類型和模式發展進行了大量的理論和實證研究，豐富了鄉村旅游的研究理論。但是在發展鄉村旅游與當地社區居民的關系、與傳統文化的關系、與環境保護的關系方面的研究較少，而這方面的研究又特別重要，關系到鄉村旅游能否良性的可持續發展下去。就研究特點來說，理論研究較多，宏觀的評價多，定性分析多，定量研究相對較少[6]。

三、河南省鄉村旅游發展現狀及主要問題

(一)河南省鄉村旅游發展的現狀

河南有著發展鄉村旅游的良好條件。截止2012年底，根據農業部、國家旅游局公布的三批全國休閑農業與鄉村旅游示范縣和示范點的名單，河南省共有嵩縣、河南省鄢陵縣、新縣、欒川縣、鄭州市惠濟區五個全國休閑農業與鄉村旅游示范縣和包括永城市芒碭山休閑旅游景區、信陽黃淮大豐收生態農業旅游觀光園、駐馬店友利實業有限公司休閑農業觀光園、濟源市思禮鎮休閑農業旅游觀光園、中國銀杏嘉年華、河南省龍泉集團農業開發有限公司、寧陵縣劉花橋村、固始華陽湖生態旅游產業開發有限公司、鄭州豐樂農莊有限公司、河南中昊生態農業有限公司等10個全國休閑農業與鄉村旅游示范點。由于河南歷史悠久、文化燦爛，在河南還有一大批特色的歷史文化名村名鎮，河南的“欒川模式”、“西峽經驗”成為全國發展鄉村旅游的楷模和標桿，在國內外影響很大。河南鄉村旅游的主要類型見表1。

表1 河南鄉村旅游主要類型

(二)河南省鄉村旅游發展面臨的主要問題

1.旅游產品單一，季節性、時令性強

河南鄉村旅游大都還停留在依靠農業產品的采摘、農村景觀的觀光來吸引游客的層面，易受季節、時令與氣候的影響。以收獲參與性為主的鄉村旅游產品內容過于單一；以農家樂為主的休閑度假鄉村旅游類型長久以來形成的吃農家飯、干農家活、住農家屋開發理念，一直被效仿，旅游項目非常雷同，缺乏新意。特色村寨旅游由于忽視了鄉土文化和鄉村民俗，造就了千村一面的局面，文化內涵挖掘不夠[7]59-61。

2.基礎設施建設落后，管理混亂

對于游客來說主要是追求淳樸、自然、清新、干凈的鄉村環境和體驗古樸簡單的鄉村生活，由于基礎設施建設落后，不少鄉村旅游景區道路擁堵嚴重，餐廳、客房的衛生狀況令人不敢恭維，由于大量游客的進入、寧靜的鄉村環境被破壞，以上問題會嚴重影響鄉村旅游的健康、良性發展。

3.旅游專業人才缺乏，經營管理水平低下

由于鄉村旅游多數以農村和農業資源為發展基礎，從業人員的整體綜合素質偏低。農戶的自我銷售意識不強，在宣傳銷售方面過多地依賴村委會，產品銷售沒有形成一套屬于自己的預定和銷售系統。與當地或周邊大城市的旅行社聯系不夠緊密，沒有形成整體營銷。鄉村旅游的主體經營者是農民，在經營理念、管理方法和服務技能等多方面都存在著一定的差距，影響了鄉村旅游的運營和發展。

四、對策研究

(一)加大開發投入，注重開發的質量，深挖文化內涵

鄉村旅游必須與本地的鄉村文化相結合開發出具有地域特色的、富有文化內涵的鄉村旅游產品，做足“土”文化才能在眾多鄉村游中脫穎而出，增強自身的吸引力與競爭力。

(二)加強旅游服務知識普及，加大旅游人才培養力度

鄉村旅游發展的初級性和本身農業旅游明顯的季節性，導致了鄉村旅游很難吸引受過高等教育的專門人才和高級管理人才加入，這也導致了鄉村旅游管理水平難以提高，經營理念落后等問題。針對這些問題，鄉村旅游企業要加強與高等院校的合作，可在旅游淡季利用高校的教育資源對鄉村旅游經營者進行培訓，在旅游旺季招聘旅游院校的學生從事接待服務工作，從而提升鄉村旅游業的服務水平和經營管理水平。另外，還必須對參加鄉村旅游服務工作的農民進行專門專業的培訓，這也是提高鄉村旅游產品品質的必要手段。

(三)整合營銷，打造鄉村旅游品牌

政府可建立鄉村旅游的營銷平臺，增加游客了解旅游地的途徑。如法國農會為促銷法國的農業旅游專門建立名為“歡迎蒞臨農場”的組織網絡，還出版了各種宣傳和指導手冊，收到了很好的效果。河南省旅游部門可借鑒法國的經驗利用電子商務這一方便營銷手段，建立包括宣傳、預訂等內容的河南鄉村游推介網站，真正提升河南鄉村旅游整體的市場化程度，推動河南鄉村旅游的發展。

[1] 盧云亭,王建軍.生態旅游學[M].北京:旅游教育出版社,2001.

[2] 程道品,梅 虎.農業旅游研究綜述[J]. 改革與戰略,2004(10).

[3] 盧云亭,劉軍萍等著.觀光農業[M].北京:北京出版社,1995.

[4] 田逢軍. 近年來我國觀光農業研究綜述[J]．地域研究與開發，2012,(02).

[5] 黨美麗．鄉村旅游發展問題研究：以遼寧省新民市為例[D]．長春：吉林大學,2011.

[6] 廖 萌．中國農業旅游發展研究[D]．福州：福建師范大學，2007.

[7] 劉立平．河南省鄉村旅游發展研究[J]．河南商業高等專科學校學報，2011(02).