植物提取物對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能和血清抗氧化指標(biāo)的影響

謝麗曲陳婉如林 滉

（1.福建農(nóng)林大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院 福州 350002；2.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所 福州 350013）

隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，肉鴨養(yǎng)殖的規(guī)模不斷擴(kuò)大化和集約化，抗生素濫用帶來(lái)的負(fù)面影響越來(lái)越被人們所重視，迫切需要找到一種能替代抗生素的綠色環(huán)保型飼料添加劑。因此，植物提取物在眾多添加劑中脫穎而出，它種類繁多，作用各異，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育、抗應(yīng)激、提高飼料利用率等功能，在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中得到廣泛的應(yīng)用。

植物提取物飼料添加劑康華安是由蒲公英、甘草等多種天然植物提取物組成，富含黃酮、生物堿、甘草等有效成分。黃酮是許多中草藥富含的活性成分，具有抗病毒、抗衰老、抗炎等眾多功能［1］。生物堿的藥理活性顯著，具有鎮(zhèn)靜、安定、抗炎、降血壓止痛等作用，這也是人們研究其特性的原因之一［2］。甘草在《本草綱目》中有較為詳細(xì)的記載，其具有清熱解毒、調(diào)和藥性、潤(rùn)肺止咳、緩急止痛等作用［3］。本試驗(yàn)研究了植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨生產(chǎn)性能和血清抗氧化指標(biāo)的影響，為植物提取物飼料添加劑的應(yīng)用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 植物提取物飼料添加劑康華安，由北京康華遠(yuǎn)景科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取同一來(lái)源并經(jīng)育雛至14日齡，體況健康的櫻桃谷肉鴨320羽，隨機(jī)分成2組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)40羽（公母各半），重復(fù)之間初始體重接近（P＞0.05）。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼糧中添加150 mg/kg植物提取物飼料添加劑康華安，試驗(yàn)期27 d。采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食，充足飲水，24 h光照，按肉鴨常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫接種。

1.3 試驗(yàn)飼糧、地點(diǎn) 參考NY/T 2122-2012《肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》設(shè)定試驗(yàn)用基礎(chǔ)飼糧，其飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。試驗(yàn)在長(zhǎng)泰萬(wàn)佳富養(yǎng)殖有限公司肉鴨養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。

1.4 測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能測(cè)定 以重復(fù)為單位測(cè)定櫻桃谷肉鴨試驗(yàn)第1 d和第27 d空腹體重（欄重），準(zhǔn)確稱量并記錄日供料量、余料量和損失量，計(jì)算其平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2 血清抗氧化指標(biāo)測(cè)定 在試驗(yàn)第27 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取4羽體重中等的櫻桃谷肉鴨（公母各半），腳靜脈采血，分離血清，分別采用化學(xué)比色法和黃嘌呤氧化法測(cè)定血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）和超氧化物歧化酶(SOD)的含量，試劑盒均購(gòu)自南京建成生物有限公司。

1.5 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.01(差異極顯著)，P＜0.05(差異顯著)作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差(Mean±SD)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。由表2可知，相較對(duì)照組，試驗(yàn)組櫻桃谷肉鴨平均日采食量及成活率均無(wú)顯著差異（P＞0.05），而試驗(yàn)組平均日增重為0.0679 kg，相較對(duì)照組提高了 5.11%（P＜0.05），料重比為2.26，比對(duì)照組降低了0.44%（P＜0.05）。由此可見(jiàn)，添加150 mg/kg植物提取物飼料添加劑康華安可顯著增加櫻桃谷肉鴨的平均日增重，并降低其料重比。

2.2 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。由表3可知，試驗(yàn)組櫻桃谷肉鴨血清超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）活性分別為136.24 U/mL和310.43μmo1/mL，分別較對(duì)照組提高了10.62%和15.35%，差異均顯著（P＜0.05）。由此可見(jiàn)，添加150 mg/kg植物提取物飼料添加劑康華安可顯著提高櫻桃谷肉鴨血清抗氧化酶的活性，從而有利于其健康生長(zhǎng)。

3 討論

3.1 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響 植物提取物富含多種生物活性物質(zhì)，如黃酮、生物堿、甘草等等，這些生物活性物質(zhì)可以促進(jìn)機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫，提高抗病力。同時(shí)，植物提取物能改善腸道的菌群平衡，促進(jìn)櫻桃谷肉鴨對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，促進(jìn)機(jī)體的合成代謝，提高飼料利用率，從而提高其生長(zhǎng)性能［4］。胡文琴等［5］用植物提取物飼喂1～43日齡肉雞，結(jié)果顯示，飼喂植物提取物的肉雞料重比顯著低于對(duì)照組（P<0.05）。李成洪等［6］在生長(zhǎng)豬中添加0.5%植物提取物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與空白對(duì)照組相比，在生長(zhǎng)豬飼糧中中添加0.5%植物提取物可以顯著提高其日增重（P<0.05），顯著降低其料重比（P<0.05），并降低豬只腹瀉率。張杰等［7］通過(guò)在德國(guó)肥育豬飼料中添加3 000 mg/kg止痢草提取物，結(jié)果表明，添加止痢草提取物組豬的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均顯著優(yōu)于對(duì)照組（P<0.05），死亡率極顯著低于對(duì)照組（P<0.01）?？等A安富含蒲公英總黃酮等黃酮類物質(zhì)，具有抗病原微生物、保肝、利膽等功能，所以，可顯著提高櫻桃谷肉鴨的日增重并降低料重比。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

表3 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響

3.2 植物提取物飼料添加劑康華安對(duì)櫻桃谷肉鴨血清抗氧化指標(biāo)的影響 超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）是一類廣泛分布于組織細(xì)胞內(nèi)的金屬酶，用于催化超氧陰離子自由基（O2-）發(fā)生歧化反應(yīng)，它對(duì)平衡機(jī)體氧化與抗氧化系統(tǒng)、免除自由基損傷起著至關(guān)重要的作用，SOD具有特殊的生理活性，可對(duì)抗與阻斷因氧自由基對(duì)細(xì)胞造成的損害，并及時(shí)修復(fù)受損細(xì)胞。機(jī)體抗氧化能力的強(qiáng)弱表明了機(jī)體的健康狀態(tài)，抗氧化能力越強(qiáng)，機(jī)體越健康。眾多試驗(yàn)表明，諸如黃芪等中草藥中的多糖、黃酮和皂苷等活性物質(zhì)能通過(guò)直接、協(xié)同維生素C兩條途徑發(fā)揮抗氧化作用，清除體內(nèi)自由基，從而提高機(jī)體的抗氧化能力。劉惠芳等［8］通過(guò)對(duì)14日齡肉鴨飼喂天然植物提取物試驗(yàn)，研究表明植物提取物作為飼料添加劑能顯著提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）活性（P<0.05），極顯著降低血清中丙二醛（MDA）含量，提高肉鴨機(jī)體的抗氧化能力。蒲公英提取物總黃酮具有類SOD的作用，這些物質(zhì)不但能提高SOD含量，且本身也能有效清除超氧陰離子自由基、羥自由基，抑制不飽和脂肪酸的氧化［9］。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組SOD顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明康華安確實(shí)起到了提高肉鴨抗氧化和細(xì)胞修復(fù)能力的作用。櫻桃谷肉鴨由于其營(yíng)養(yǎng)及飼養(yǎng)管理等方面的因素，體內(nèi)脂質(zhì)含量相對(duì)較高，容易發(fā)生脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，對(duì)機(jī)體有一定的損傷作用，谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）是機(jī)體內(nèi)廣泛存在的一種重要的過(guò)氧化物分解酶。GSH-PX的活性中心是硒半胱氨酸，其活力大小可以反映機(jī)體硒水平。硒是GSH-PX酶系的組成成分，它能催化GSH變?yōu)镚SSG，使脂質(zhì)中有毒的過(guò)氧化物還原成無(wú)毒的羥基化合物，從而保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及功能不受過(guò)氧化物的干擾及損害。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-PX）顯著性升高，說(shuō)明康華安能夠提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化能力，有利于櫻桃谷肉鴨的生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

綜上所述，在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加150 mg/kg植物提取物飼料添加劑康華安可提高其生長(zhǎng)性能和血清抗氧化功能，從而提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

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