乳酸菌在生豬養殖中的有效應用

賴寶色林秋敏李賀來林伯全

（1.福建農業職業技術學院 福州 350119;2.福建省莆田鴻達牧業有限公司 福建莆田 351100）

養豬業作為我國農村經濟的重要支柱產業正面臨可持續、健康發展的問題，由于抗生素的濫用造成了動物微生態平衡失調，生豬免疫抑制，疾病流行無規律，疾病綜合化、復雜化，給生豬養殖帶來巨大的經濟損失。微生態制劑作為21世紀無毒、無污染、無副作用的飼料添加劑，通過調節生豬體內微生態平衡、促進豬體免疫功能及改善飼養環境，從而達到預防生豬疾病、提高生豬生產性能的作用，給當前生豬養殖帶來了一片曙光[1-3]。乳酸菌對人和動物都有保健和治療功效，國內外均有大量動物和臨床試驗證明，乳酸菌能維持微生態平衡和腸管機能，改善肝功能，防治乳糖不耐癥，還有防癌、抗癌和抗衰老作用[4-6]，但由于應用方法不當，乳酸菌的效果在生豬養殖過程中發揮的效果不盡如人意。本試驗通過在生豬養殖的斷乳階段、保育階段和育肥階段添加不同濃度的乳酸菌，觀察記錄豬的各項生長指標，對比不同添加濃度對不同階段豬生長性能的影響，為乳酸菌在生豬養殖中的有效應用提供實踐性的數據基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗動物 試驗選取25日齡斷乳仔豬80頭，45日齡保育豬80頭和75日齡育肥豬136頭，試驗動物健康狀況相當、體重相近，由福建省莆田鴻達牧業有限公司提供。

1.2 微生態制劑 選用某品牌豬用乳酸菌飼料添加劑，推薦添加劑量200～500 g/t。

1.3 試驗時間和地點 試驗于2012年12月1日至12月12日在福建省莆田鴻達牧業有限公司國家儲備肉活體儲備基地進行。

1.4 試驗方法

1.4.1 添加劑量與拌料 根據該品牌豬用乳酸菌飼料添加劑的推薦添加劑量，試驗添加劑量設計為3個濃度組，分別為低于推薦添加劑量的低濃度組（添加劑量為150 g/t）、在推薦添加劑量范圍內的中濃度組（添加劑量為300 g/t）和高于推薦添加劑量的高濃度組（添加劑量為600 g/t）。按相應濃度將乳酸菌與3個階段飼喂的飼料采用分級混合法均勻混合拌料。

1.4.2 分組 將斷乳仔豬分為4組：空白組、低濃度組、中濃度組和高濃度組，每組20頭仔豬；將保育豬分為4組：空白組、低濃度組、中濃度組和高濃度組，每組20頭豬；將育肥豬分為4組：空白組、低濃度組、中濃度組和高濃度組，每組34頭豬。

1.4.3 稱重 所有試驗動物于2012年12月1日早上空腹稱重，為試驗前重量。

1.4.4 飼喂與管理 稱重后進行飼喂，斷乳仔豬、保育豬和育肥豬3個階段試驗組中空白對照組飼喂豬場平時各階段的飼料，低濃度組、中濃度組和高濃度組飼喂相應添加劑量的飼料，所有試驗豬的管理按照豬場日常管理進行，試驗時間為12 d，并于2012年12月12日早上空腹對各組試驗豬進行稱重，作為試驗結束的重量。試驗全程記錄各組飼料消耗量、采食情況、腹瀉情況；觀察糞便、毛色及精神情況。

2 結果與分析

2.1 不同濃度乳酸菌在斷乳仔豬的應用效果 由表1可見，飼料中添加低濃度和高濃度乳酸菌可明顯改善斷乳仔豬的生長性能，與空白對照組相比，低濃度組和高濃度組日增重都大于空白對照組，且高濃度組的日增重更明顯，料肉比也明顯低于空白對照組，按照該品牌推薦使用濃度的中濃度組沒有改善斷乳仔豬的生長性能，且腹瀉的豬數量高達9頭，料肉比也比空白對照組高。

表1 不同濃度乳酸菌對斷乳仔豬生產性能的影響

2.2 不同濃度乳酸菌在保育豬的應用效果 由表2可見，飼料中添加低濃度、中濃度和高濃度乳酸菌都可改善保育豬的生長性能，且對料肉比的影響與添加劑量呈正比。與空白對照組相比，低濃度組日增重沒有改善，但是料肉比卻有較明顯的減小，證明添加低濃度乳酸菌可以提高經濟效益；中濃度組和高濃度組的日增重比空白對照組高，料肉比明顯比空白對照組減小，特別是高濃度組的料肉比只有1.29。添加乳酸菌后只有個別保育豬有腹瀉現象，低濃度組和高濃度組各有1頭豬出現腹瀉情況。

2.3 不同濃度乳酸菌在育肥豬的應用效果 由表3可見，飼料中添加低濃度、中濃度和高濃度乳酸菌對育肥豬的生長性能有一定的影響，但同時也出現較多育肥豬腹瀉的現象，其中低濃度組對育肥豬生長性能的影響不大，中濃度組和高濃度組對育肥豬生長性能的影響效果基本一致，但是中濃度組出現腹瀉的豬較少，在育肥豬階段建議添加劑量為300 g/t。

表3 不同濃度乳酸菌對育肥豬生產性能的影響

3 結論

乳酸菌作為一種新型的無危害的飼料添加劑，在預防生豬疾病、提高生豬生產性能方面具有重要的作用，但若添加劑量不合理，乳酸菌未必能有效發揮功效[7]。試驗結果表明，在生豬養殖的不同階段添加乳酸菌要達到較好的效果，需要調整添加劑量，斷乳仔豬如果按照推薦劑量進行添加飼喂，非但沒有起到良好的效果，甚至還降低了斷乳仔豬的生長性能，低于推薦劑量或高于推薦劑量都起到了較好的效果，且高劑量的效果更好。保育階段添加乳酸菌對保育豬生長性能的影響明顯，且隨著濃度的升高效果也隨著增加，這與斷乳仔豬的結果明顯不同。育肥階段添加乳酸菌對育肥豬生長性能的影響也與添加濃度密切相關，低濃度組效果不明顯，中濃度組和高濃度組的效果一樣，但是高濃度組育肥豬的腹瀉情況卻較為嚴重，說明在育肥階段使用乳酸菌應該按照推薦劑量可以取得較好的效果。

在生豬養殖的不同階段添加乳酸菌對生長性能的影響明顯不同，從料肉比方面看，添加乳酸菌可以使斷乳仔豬的料肉比降低1.03、保育豬的料肉比降低0.51，而育肥階段的料肉比僅降低0.28，說明在生豬養殖過程中添加乳酸菌，只要添加劑量合理都可以取得良好的效果，但應用于小豬的效果更明顯。

[1] 華均超,張邦輝.微生態制劑對仔豬腸道微生態調控的研究與應用進展[J].中國飼料,2011（3）:19-20.

[2] 劉萍,宋霞.乳酸菌的應用與發展前景[J].中國當代醫院,2010,17（10）:133.

[3] 張小雷,楊敘國,郭振江,等.乳酸菌制劑在畜牧業生產中的應用調查[J].中國畜牧業,2012,10（10）:18-21.

[4] 李旋亮,吳長德,龔商羽.?微生態制劑的研究進展及應用[J].飼料研究,2009（5）:35-37.

[5] 羅碧毅,汪漢,楊勇.?動物微生態飼料添加劑的研究進展[J].養殖與飼料,2009（10）:22-24.

[6] 伍淳操,王建華.乳酸菌和甘露寡糖對斷乳仔豬生長及血清生化指標的影響[J].江蘇農業學報,2011（1）:41-42.

[7] 李新波.飼用乳酸菌制劑研究概述[J].飼料研究,2012（5）:12-14.