小球型白菜新品種CM11074的選育

徐學忠，楊紅麗，胡靖鋒，汪 騫，吳麗艷，田志梅，和玉春，和江明

（1.云南省農業科學院園藝作物研究所，云南 昆明 650205；2.云南省農業科學院經濟作物研究所，云南 昆明 650205；3.香格里拉縣建塘鎮農業綜合服務中心，云南 迪慶 674400）

小球體類型白菜，因其個體較小，生產上俗稱“娃娃菜”。具有如下特點：第一，其球葉脆、嫩、甜，顏色金黃，口味較好，顏色較佳，深受消費者歡迎；第二，每球約500 g左右，適合我國三口之家的家庭單元主體結構消費；第三，其球體規整，便于包裝和運輸，適合作商品開發。基于以上三方面的原因，日本、韓國等國的育種家針對我國的市場需求，在十多年前就開展了新品種選育的研究[1]。目前，娃娃菜市場發展潛力大，在賓館、飯店及超市非常熱銷[2-5]。娃娃菜主產區在云南，主要消費群體集中在沿海經濟發達地區[6]。近年來云南省娃娃菜種植面積不斷擴大，幾乎占據結球白菜播種面積的50%左右，對娃娃菜品種的種子需求量較大，長期以來，一直以國外品種為主。由于缺乏自主選育的品種，國外種業公司高價壟斷娃娃菜種子市場，使菜農用種成本增加50%以上。針對這一問題，從2004年開始，開展了娃娃菜新品種選育研究。

1 材料與方法

1.1 材料

日本蘿卜胞質雄性不育型白菜品種“綠半白菜”（ Half Green Cabbage，簡寫 HGC）；日本娃娃菜品種春月黃（Spring Yellow，簡寫JSY）；韓國娃娃菜品種高山娃娃菜2號（High Mountain Mini Chinese Cabbage No：2，簡寫 HMCC）；各代回交、自交、配組產生 的 材 料 ：C05037、C05037“1/2”、C06013、C06108、C06015、C06108“3/3”、C06015“4/2”、C07213、C07121、C07017、C07121“4/2”、C07017“2/2”、C08484、C08485、C08407、C08485“1/2”、C08407“2/1”、C09238、C09239、C09237、C09239“1/3”、C09237、CM10018-1、CM10024、CM10018-2、CM10024“1/1”、CM10018-2“2/3”、CM11071、CM11072、CM11073、CM11074。

1.2 方法

1.2.1 選系、配組和定型 白菜新品種CM11074的選育過程如表1所示。

1.2.2 品種比較試驗 2010年9～11月，在云南省農業科學院園藝作物研究所龍頭街試驗地進行品種比較試驗。參試品種為 CM11009、CM11032、CM11036-2、CM11066、CM11070、CM11074、CK（春月黃）。試驗采用隨機區組設計，小區面積：15 m2，小區隨機排列，3次重復，周圍設1行保護行。株行距25 cm×25 cm，每小區200株。

1.2.3 多點試驗 2011年7～9月，在昆明市盤龍區、昆明市尋甸縣、昆明市安寧市、玉溪市通海縣、曲靖市麒麟區進行多點試驗。參試品種：CM11009、CM11074、CK（春月黃）。試驗設計同 1.2.2。

表1 白菜新品種CM11074的選育

1.2.4 生產示范 2011年9～11月，以春月黃作為對照品種，晨農公司在通海縣九街鎮示范CM11074種植面積53.33 hm2，種植密度10 000株/667m2。以商品球作為經濟產量，選取生長適中的667m2進行測產。2011年6～8月，在晨農公司的安寧蔬菜種植基地上進行了CM11074、CM11070、CM11049、CM11009這4個材料的生產示范，每個材料種植1 334 m2，種植密度10 000株/667m2。每個材料選取50株進行考察。

2 結果與分析

2.1 品種比較試驗

CM11074株型緊湊，株高28.0 cm，開展度45.6 cm；外葉濃綠，淡綠邦，刺瘤多；球葉黃色，心葉金黃，白邦，合抱，頂閉合，“H”形，球高 20.68 cm，球徑10.76 cm，球型指數1.92；外葉數12葉。育苗移栽生長期62 d，與對照品種相當，毛重1.03 kg，單球重 0.552 kg，比對照品種重 0.054 kg，折合產量5 520 kg/667m2，比對照品種“春月黃”4 980 kg/667m2，增產 540 kg/667m2，增產率為 10.8%，在供試品種中居第一位。

2.2 多點試驗

根據5個試驗點綜合平均，CM11074全生長期80 d，株高 33.2 cm，開展度 44.0 cm，球高 21.5 cm，球徑12.0 cm，球型指數1.79，單株重0.944 kg，單球重0.498 kg，凈菜率52.8%，外葉數12片。平均產凈菜4 980 kg/667m2，比對照品種春月黃的產量4 526 kg/667m2增產364 kg/667m2，增長8.04%。

2.3 生產示范

2.3.1 安寧示范 CM11074株高29.6 cm，開展度45.8 cm，毛重 0.936 kg，凈重 0.444 kg，產量 4 261 kg/667m2，球高21.9 cm，球徑10.34 cm，外葉數 14葉。雖然產量居示范品種最后一位，但結球緊實、球型好、心葉黃，深受市場歡迎，是作為公司開發的理想品種。

2.3.2 通海示范 CM11074平均產量3 943 kg/667m2，比對照產量3 592 kg/667m2增產351 kg/667m2，增產率為9.77%。

2.4 品質分析

經檢測，CM11074的水分含量94.7%，與對照（95.1%）相差不大；蛋白質含量1.34%，比對照（1.54%）低0.2個百分點；可溶性糖含量2.37%，比對照（1.92%）高0.45個百分點；粗纖維含量6.13%，比對照（0.41%）高5.72個百分點；Vc含量22.7 mg/100g，比對照（24.7 mg/100g）少 2.0 mg/100g。

3 討論

接球白菜娃娃菜（CM11074），是利用日本蘿卜胞質雄性不育型白菜品種“綠半白菜”、日本娃娃菜“春月黃”、韓國娃娃菜“高山娃娃菜2號”為選育材料，通過各世代不斷的回交、自交、配組產生新的育種材料，最后經CM11071×CM11073獲得新組合CM11074新品種。從品比試驗、多點試驗及生產示范結果顯示，CM11074比對照品種春月黃產量提高351～540 kg/667m2。該品種株型緊湊，外葉濃綠，淡綠邦，刺溜多，球葉黃色，白邦，合抱，單球產量0.552 kg，折合產量5 520 kg/667m2。該品種耐儲運，商品性好。自推廣以來深受市場歡迎，是作為公司開發的理想品種。

新品種娃娃菜（CM11074）已通過新品種登記，它的推廣應用具有較好的市場前景，可以打破云南省單一依靠外國娃娃菜品種的格局，有望在云南、貴州等地大面積推廣應用。

[1]劉 波.娃娃菜貯藏條件的試驗研究[J].北方園藝，2008，（12）：182-183.

[2]余陽俊，張鳳蘭，徐家炳，等.娃娃菜優質栽培技術[J].中國蔬菜，2005，（5）：44-45.

[3]熊自立，朱隆靜，宰文珊，等.微型結球白菜春季栽培試驗[J].長江蔬菜，2007，（9）：57-58.

[4]彭建姝，楊曉菊.7個娃娃菜品種在紅古區的引種試驗初報[J].甘肅農業科技，2012，（12）：25-26.

[5]陳麗萍，周勝軍，陳 杰，等.秋季娃娃菜評比試驗簡報[J].上海農業科技，2007，（30）：89-90.

[6]熊自立，吳偉華，朱隆靜，等.微型接球白菜評比試驗[J].浙江農業科學，2006，（6）：618-620.