高海拔地區(qū)蔬菜錯(cuò)時(shí)播種、分期采收高效栽培模式

□ 陳 華 張桂蘭

高海拔地區(qū)蔬菜錯(cuò)時(shí)播種、分期采收高效栽培模式

□ 陳 華 張桂蘭

通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)栽培模式的改進(jìn)，定西市已推廣了芹菜平畦覆沙密植黃化栽培模式、甘藍(lán)平畦全覆膜密植栽培模式及胡蘿卜平畦全覆膜周年栽培模式，與傳統(tǒng)模式相比經(jīng)濟(jì)效益顯著。

陳華，高級(jí)農(nóng)藝師，甘肅省定西市園藝站，定西市安定區(qū)公園路17號(hào)，743000，E-mail:gsdxchenhua@163.com

張桂蘭，甘肅省定西市安定區(qū)園藝工作站

近年來(lái)，甘肅省定西市大力發(fā)展以芹菜、甘藍(lán)、胡蘿卜、大白菜等蔬菜，特別是普及推廣錯(cuò)時(shí)播種、分期采收等豐產(chǎn)高效栽培模式，實(shí)現(xiàn)了栽培品種互補(bǔ)、上市檔期不同、區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展的良好格局，已成為當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。

1 芹菜平畦覆沙密植黃化栽培模式

芹菜（當(dāng)?shù)厮追Q毛芹）平畦覆沙密植黃化栽培模式在定西市栽培面積已達(dá)5300 hm2，其關(guān)鍵栽培技術(shù):由原來(lái)的高壟栽培變?yōu)槠狡柙耘啵岣吡怂Y源的高效利用；由原來(lái)的露地或半覆膜栽培變?yōu)槿采吃耘啵瑢?shí)現(xiàn)了就地取材，節(jié)本增效；每667m2栽培密度由原來(lái)的1.5萬(wàn)株增加到5.3萬(wàn)株，產(chǎn)量顯著提高；單株質(zhì)量由原來(lái)的0.5kg降低到0.3kg左右，更適合市場(chǎng)和消費(fèi)需求；澆灌微堿性井水，產(chǎn)品以葉柄幼嫩黃化、粗纖維少、口感佳深受消費(fèi)者的青睞；收獲時(shí)連根拔出，帶根入庫(kù)預(yù)冷和運(yùn)輸，極大地延長(zhǎng)了貨架期（圖1），每667m2產(chǎn)量達(dá)10000kg，收入12000元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1.1 品種選擇及栽培模式 以抗病蟲(chóng)、葉柄充實(shí)、不易老化、生長(zhǎng)速度快、商品性狀好的加州王為主栽品種。以覆沙密植黃化栽培模式為主，促使葉柄向上直立生長(zhǎng)，葉片相互擁擠遮陰，葉柄纖維少，品質(zhì)佳。

1.2 整地施肥 每667m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥6000kg、磨細(xì)的油渣200kg、磷酸二銨20kg、硫酸鉀復(fù)合肥40kg，并施入硼砂1kg，可有效防止葉柄縱裂的發(fā)生，防治率95%以上。然后深翻25～30cm，耙細(xì)整平，做成2m見(jiàn)方的畦待播。

圖1 捆扎收獲的芹菜

1.3 播種除草 4月中旬至6月下旬陸續(xù)排開(kāi)直播。先把做好的方畦用腳踩一遍，要求踩實(shí)踩平，灌足底水，水滲下后用細(xì)沙土將低洼處鋪平。再用自制劃行器在準(zhǔn)備好的方畦內(nèi)，由南向北按間距8cm劃2cm深的小溝，每10行預(yù)留寬20cm的操作行。然后在劃好的溝行上按10cm的穴距進(jìn)行點(diǎn)播，每穴4～5粒，每667m2需種量1.5kg左右。每畦播種完畢，及時(shí)用木板輕輕推平壓實(shí)，讓種子充分接觸土壤，以利吸收水分，然后在畦面上均勻鋪2～3cm厚的細(xì)沙，利于保墑增溫，防止板結(jié)。最后澆1次水，以不淹沒(méi)畦埂為宜。

芹菜種子小，出苗后生長(zhǎng)緩慢，與雜草的競(jìng)爭(zhēng)力弱，因此，芹菜播后要及時(shí)噴灑除草劑。根據(jù)試驗(yàn)，播種后每667m2用33%的二甲戊靈（施田補(bǔ)）乳油150mL兌水75kg進(jìn)行噴霧除草，防治效果可達(dá)90%以上。噴藥時(shí)站在操作行上倒退著對(duì)畦面均勻噴霧，以免破壞藥膜而降低除草效果。

1.4 苗期管理 芹菜喜濕，整個(gè)苗期宜小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，出苗后至幼苗2～3片葉，每隔2～3d（天）澆1次小水，澆水時(shí)間以早晚為宜；當(dāng)芹菜長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)，根系比較發(fā)達(dá)，這一階段應(yīng)適當(dāng)控制水分，防止徒長(zhǎng)。

在子葉展開(kāi)、真葉露出時(shí)進(jìn)行第一次間苗；長(zhǎng)到二葉一心時(shí)，結(jié)合中耕除草再間苗一次，除去小苗、弱苗和病苗；3～4片葉時(shí)及時(shí)定苗，每667m2保苗5.3萬(wàn)株左右。

1.5 田間管理 由于芹菜栽培密度大，定苗后莖葉生長(zhǎng)加快，因而應(yīng)及時(shí)追肥，一般定苗后每15d（天）追肥1次，每667m2追施硫酸鉀復(fù)合肥10kg。整個(gè)生育期共追肥3～5次。當(dāng)芹菜長(zhǎng)到20cm左右高時(shí)，及時(shí)摘除下部老黃葉，促進(jìn)通風(fēng)透光和植株正常生長(zhǎng)，預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。在采收前30、15d（天）各噴1次80mg·L-1赤霉素溶液，可顯著提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。

1.6 病蟲(chóng)害防治 芹菜的病害主要有葉斑病、斑枯病、灰霉病和病毒病等，主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)。葉斑病、斑枯病可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；灰霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑或代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治，每隔7d（天）噴霧1次，連續(xù)防治2～3次；蚜蟲(chóng)可用50%抗蚜威可濕性粉劑1000倍液，或2.5%氯氰菊酯乳油2000倍液防治，每隔10d（天）噴霧1次，連續(xù)防治2～3次。

1.7 采收包裝 芹菜播種后130d（天）左右，株高達(dá)50～60cm，單株質(zhì)量達(dá)0.3kg，葉片翠綠，葉柄充分黃化時(shí)即可采收。采收前3d（天）澆1次透水，待土壤疏松后連根拔出，除去細(xì)小外葉、爛葉和泥土，然后捆扎成2.5kg的小捆，裝筐，經(jīng)低溫冷藏庫(kù)處理后裝車(chē)運(yùn)往市場(chǎng)銷(xiāo)售。

2 甘藍(lán)平畦全覆膜密植栽培模式

甘藍(lán)平畦全覆膜密植栽培模式在定西市栽培面積已達(dá)7900 hm2，其關(guān)鍵栽培技術(shù):栽培模式由原來(lái)的集中播種、集中采收變?yōu)殄e(cuò)時(shí)播種、分期采收，產(chǎn)品均衡供應(yīng)銷(xiāo)售；由原來(lái)的高壟半覆膜栽培變?yōu)槠狡枞材ぴ耘啵钄嗔送寥浪值拇怪闭舭l(fā)，提高了水資源和土地資源的利用率；每667m2栽培密度由原來(lái)的0.4萬(wàn)株增加到1.2萬(wàn)株左右，產(chǎn)量顯著提高；單球質(zhì)量由原來(lái)的1.5kg降低到0.8～1.0kg，更適合市場(chǎng)和消費(fèi)需求；每667m2產(chǎn)量達(dá)8000kg以上，收入10000元左右，經(jīng)濟(jì)效益顯著（圖2）。

圖2 收獲后的甘藍(lán)

2.1 品種選擇及育苗管理 以抗逆性強(qiáng)、商品性好、適應(yīng)性廣的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種中甘21號(hào)為主栽品種。

按常規(guī)栽培技術(shù)育苗，自3月上旬開(kāi)始分次分批育苗，每667m2大田栽培需育苗床20m2、精選種子70g。苗床土不干不澆水，澆水時(shí)宜澆小水，定植前7d（天）澆透水，利于起苗定植。

2.2 整地施肥，適期定植 每667m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥6000kg、磷酸二銨25kg、過(guò)磷酸鈣100kg、尿素20kg。深翻20～25cm，耙細(xì)整平，做成100cm寬的畦面，覆蓋幅寬120cm的地膜待定植。

自5月上旬依據(jù)天氣和育苗情況，按株距20cm、行距22cm陸續(xù)進(jìn)行定植，每畦定植4行，每667m2保苗1.2萬(wàn)株左右。

2.3 田間管理 定植后及時(shí)澆一次緩苗水。緩苗后，適當(dāng)控制澆水次數(shù)以提高地溫，并進(jìn)行蹲苗。進(jìn)入蓮座期可結(jié)合澆水每667m2沖施尿素20kg，促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)。結(jié)球初期每667m2沖施優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥25kg（N∶P2O5∶K2O為28∶10∶9）。葉球生長(zhǎng)盛期每667m2沖施尿素25kg，促進(jìn)葉球生長(zhǎng)緊實(shí)。蓮座期至結(jié)球后期葉面噴施0.3%氯化鈣溶液2～3次，可有效預(yù)防干燒心的發(fā)生，防治效果98%以上，同時(shí)結(jié)合噴藥噴施0.5%磷酸二氫鉀葉面肥2～3次，可有效提高甘藍(lán)的凈菜率和商品率。

2.4 病蟲(chóng)害防治 甘藍(lán)病害主要為軟腐病，選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或77%氫氧化銅600倍液噴霧，在病害發(fā)生初期開(kāi)始用藥，每隔7d（天）噴霧1次，連續(xù)防治2～3次；害蟲(chóng)主要有小菜蛾和菜青蟲(chóng)，在卵孵化盛期和低齡幼蟲(chóng)期使用1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧防治，在2齡幼蟲(chóng)盛期用2.5%高效氯氟氰菊酯（功夫）乳油2000倍液噴霧防治，每隔7～10d（天）噴霧1次，連續(xù)防治2～3次。

2.5 采收 甘藍(lán)定植后50～55d（天），在葉球大小定型、緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)即可采收。剔除黃葉或有病蟲(chóng)斑的葉片，按葉球大小分級(jí)，用塑料泡沫網(wǎng)眼袋包裝，然后裝筐、預(yù)冷、銷(xiāo)售。

3 胡蘿卜平畦全覆膜周年栽培模式

胡蘿卜平畦全覆膜周年栽培模式在定西市栽培面積已達(dá)3600 hm2，其關(guān)鍵栽培技術(shù):由高壟栽培改為平畦栽培，提高了土地的利用率；由傳統(tǒng)的露地栽培改為全覆膜栽培，實(shí)現(xiàn)了節(jié)水高效；由傳統(tǒng)的春季播種改為四季排開(kāi)播種，實(shí)現(xiàn)了周年均衡供應(yīng)；采收時(shí)預(yù)留3～5cm的葉柄，增加了新鮮度，有效延長(zhǎng)了貨架期，每667m2產(chǎn)量6000kg以上，收入10000元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3.1 品種選擇及茬口安排 選用冬性強(qiáng)、早熟、豐產(chǎn)、抗病、耐抽薹的優(yōu)質(zhì)胡蘿卜品種荷蘭1070（又名牛頓）為主栽品種。根據(jù)市場(chǎng)需求，適期排開(kāi)播種、分期采收，實(shí)現(xiàn)四季生產(chǎn)，周年均衡供應(yīng)市場(chǎng)。

①早春茬。采用塑料大棚（雙層）+小拱棚+地膜覆蓋栽培，在1月中旬左右開(kāi)始播種，4月中旬供應(yīng)市場(chǎng)。

②春夏茬。采用小拱棚+地膜覆蓋栽培，在2月下旬開(kāi)始播種，5月中下旬供應(yīng)市場(chǎng)。

③越夏茬。采用地膜全覆蓋栽培，在3月下旬開(kāi)始播種，7月上旬供應(yīng)市場(chǎng)。

④夏秋茬。采用地膜全覆蓋栽培，在5月中下旬播種，9～10月初供應(yīng)市場(chǎng)。

⑤秋冬茬。采用日光溫室栽培，在10～11月初播種，翌年2～3月供應(yīng)市場(chǎng)。

3.2 整地施肥 結(jié)合整地每667m2施入優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥6500kg、草木灰100kg、磷酸二銨15kg、過(guò)磷酸鈣100kg、硫酸鉀復(fù)合肥25kg，深翻25～30cm，耙細(xì)整平，做成100cm寬的畦面，覆蓋幅寬120cm的地膜待播。

3.3 播種 在做好的地膜畦面上用破膜成穴器按株行距13cm見(jiàn)方、深1.0～1.5cm開(kāi)穴，每穴播種2～3粒，播后覆蓋細(xì)濕沙壓膜平穴，既可保墑增溫，又能有效防止胡蘿卜綠肩。每畦播8行，每667m2用種量250～300g，保苗3.5萬(wàn)株左右。

3.4 田間管理

3.4.1 間苗定苗 早間苗是高產(chǎn)的關(guān)鍵。在苗出齊后、3～4片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，5～6片葉時(shí)進(jìn)行定苗，每穴留1株壯苗。

3.4.2 肥水管理 整個(gè)生育期要澆水施肥3～5次。第1次在定苗后5～7d（天）進(jìn)行，結(jié)合澆水每667m2隨水施入硫酸銨4～5kg。第2次在8～9片真葉，即肉質(zhì)根膨大期進(jìn)行，澆水量要大，每667m2隨水沖施金太陽(yáng)水沖肥10kg（N+P2O5+K2O≥30%，腐殖酸≥5%）。以后要見(jiàn)干見(jiàn)濕，保持土壤濕潤(rùn)，切記不可長(zhǎng)時(shí)間積水，防止肉質(zhì)根腐爛，也不能忽干忽濕，造成裂根，降低商品性。

3.4.3 中耕除草 定苗澆水后根據(jù)雜草情況，每667m2可選用50%撲草凈可濕性粉劑100g，兌水75kg均勻噴灑畦面進(jìn)行除草。第2次澆水施肥后3～4d（天）開(kāi)始中耕培土，以后每次澆水施肥后都要中耕培土，防止肉質(zhì)根肩部露出土壤，形成綠肩，從而降低商品率。中耕要淺，以免傷根。

3.5 病蟲(chóng)害防治 胡蘿卜的病害主要是黑斑病和黑腐病，可用50%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液交替噴霧防治，每7d（天）噴1次，連續(xù)防治2～3次。害蟲(chóng)為胡蘿卜微管蚜，可用1.8%阿維菌素乳油噴霧防治，每隔7～10d（天）噴1次，連續(xù)防治2～3次。3.6 采收、分級(jí)和包裝 根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，分期適時(shí)收獲，收獲過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響肉質(zhì)根的商品性，從而影響產(chǎn)量。一般在播種后100～110d（天）采收，以胡蘿卜葉片不再生長(zhǎng)發(fā)育、不生新葉、下部葉片變黃為成熟標(biāo)志，肉質(zhì)根長(zhǎng)18～20cm，單根質(zhì)量150～250g，根尖變得鈍圓時(shí)及時(shí)采收。

胡蘿卜采收后經(jīng)過(guò)清洗，按照分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場(chǎng)和銷(xiāo)售要求，用保鮮包裝袋分裝成2.5、5.0、7.5、10.0kg，直接進(jìn)入超市和各大批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售。

2012-10-09；接受日期:2012-11-14

甘肅省科技計(jì)劃項(xiàng)目（1105NCXJ116）