朝天椒無公害配方施肥技術(shù)

□ 皇 飛 王桂蘭 李登峰 陳增杰

根據(jù)土壤速效養(yǎng)分，對照朝天椒優(yōu)化配方施肥推薦量；或根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量，計算施肥量，再依據(jù)地力水平、農(nóng)家肥施用量，對施肥量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，達(dá)到朝天椒無公害精準(zhǔn)配方施肥。

朝天椒無公害生產(chǎn)中往往對農(nóng)藥污染的控制比較重視，而對肥料污染的控制認(rèn)識不足。2010年以來，河南省柘城縣實施國家級科技富民強(qiáng)縣專項行動計劃項目（無公害三櫻椒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)），大力推廣無公害朝天椒配方施肥技術(shù)，增產(chǎn)提質(zhì)效果良好。

1 朝天椒無公害施肥安全技術(shù)指標(biāo)

1.1 磷肥 包括過磷酸鈣、重過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、鈣鎂磷鉀肥等。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd）≤ 10 mg·kg-1，鉻（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 150 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，三氯乙醛≤ 200 mg·kg-1，游離酸≤ 5.0%，氟≤0.3%〔鈣鎂磷肥、鈣鎂磷鉀肥可不檢驗三氯乙醛（酸）和游離酸項目，游離酸（以P2O5計），三氯乙醛包含三氯乙酸，下同〕。

1.2 鉀肥 包括氯化鉀肥和硫酸鉀肥。氯化鉀肥中的氯化鈉（NaCl）含量≤2.0 %。硫酸鉀中的氯離子（Cl-）含量≤2.5 %。硫酸鉀中游離酸（以 H2SO4計）含量≤3.0 %。硫酸鉀中的堿度（以Na2O計）含量≤1.0 %。

1.3 微肥 包括鋅肥、硼肥、鉬肥等。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd） ≤30 mg·kg-1，砷（As）≤ 70 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 100 mg·kg-1，游 離 酸（以H2SO4計）≤0.3%。

1.4 中量元素肥料 包括硅、鈣、鎂等中量元素肥料或以中量元素為主的肥料。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，鉻（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As） ≤ 50 mg·kg-1，鉛（Pb） ≤ 150 mg·kg-1，α 放射性比活度≤ 800 Bq·kg-1。

1.5 復(fù)混肥料 包括硝酸磷肥、磷酸銨類、磷酸二氫鉀等二元復(fù)合肥及二元復(fù)混肥、三元復(fù)混肥、配方肥等。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，鉻（Cr）≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 150 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，氯離子（Cl-）≤ 3%，縮二脲≤ 1%，亞甲基二脲（以HCHO計） ≤0.6%，三氯乙醛≤200 mg·kg-1〔如產(chǎn)品氯離子質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于3.0%，并在包裝容器上標(biāo)明“含氯”，可不檢驗氯離子項目；如總養(yǎng)分大于或等于30%，可不檢驗三氯乙醛（酸）項目，下同〕。

1.6 有機(jī)肥 包括生物有機(jī)肥、商品有機(jī)肥、有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥等。安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd） ≤ 10 mg·kg-1，鉻（Cr） ≤ 500 mg·kg-1，砷（As）≤ 50 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 150 mg·kg-1，pH 值5.5～8.0，氯離子（Cl-）≤3%，蛔蟲卵死亡率95%，大腸桿菌值≤ 0.1，三氯乙醛（酸） ≤ 200 mg·kg-1。

1.7 葉面肥 包括微量元素葉面肥、大量元素葉面肥、含氨基酸葉面肥、含腐殖酸葉面肥及其他葉面肥。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd）≤ 20 mg·kg-1，砷（As）≤ 20 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 100 mg·kg-1，pH值3.5～8.0，α放射性比活度≤800 Bq·kg-1。

1.8 微生物肥料 包括根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷細(xì)菌肥料、硅酸鹽細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料、光合細(xì)菌肥料等。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合NY 227—1994的要求。

1.9 有機(jī)廢棄物 包括垃圾堆肥、沼肥及農(nóng)村塘泥等。其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合以下要求：鎘（Cd） ≤ 3 mg·kg-1，鉻（Cr） ≤ 300 mg·kg-1，砷（As）≤ 30 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 100 mg·kg-1，汞（Hg）≤ 5 mg·kg-1，pH 值 5.5～ 8.0，氯離子（Cl-）≤ 3%，蛔蟲卵死亡率95%～100%，大腸桿菌值0.10～0.01。

1.10 水溶肥料 是指經(jīng)水溶解或稀釋，用于灌溉施肥、葉面施肥、無土栽培、浸種蘸根等用途的液體或固體肥料。包括含腐植酸水溶肥料、含氨基酸水溶肥料、大量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料等，其安全技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合NY 1110—2010的要求：汞（Hg） ≤ 5 mg·kg-1，砷（As）≤ 10 mg·kg-1，鎘（Cd）≤ 10 mg·kg-1，鉛（Pb）≤ 50 mg·kg-1，鉻（Cr） ≤ 50 mg·kg-1。

2 朝天椒無公害配方施肥方法

2.1 根據(jù)朝天椒優(yōu)化配方施肥推薦表進(jìn)行配方施肥 根據(jù)土壤速效養(yǎng)分測試數(shù)據(jù)，對照朝天椒優(yōu)化配方施肥推薦量（表1），結(jié)合具體地塊的實際情況確定適宜的施肥量。

表1 朝天椒優(yōu)化配方施肥推薦

2.2 根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量進(jìn)行配方施肥 在每667 m2施用3～5 m3優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)每生產(chǎn)1 000 kg鮮椒的吸肥量，計算每667 m2化學(xué)肥料的施用量。計劃每667 m2產(chǎn)量乘以各種營養(yǎng)元素的吸收量，得出各種營養(yǎng)元素的施用量。據(jù)中國科學(xué)院南京土壤研究所研究，每生產(chǎn)1 000 kg辣椒需吸收N 7.73 kg、P2O52.37 kg、K2O 5.85 kg，比例為 1∶ 0.3∶ 0.7。如果計劃每667 m2產(chǎn)鮮椒3 000 kg，則需施用尿素50.4 kg、過磷酸鈣60 kg、氯化鉀29 kg。可根據(jù)地力水平、農(nóng)家肥施用量，對計算出來的施肥量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。如果有機(jī)肥施用量較小，還需要施用鋅、硼等微量元素肥料。

3 朝天椒無公害施肥技術(shù)

3.1 基肥（底肥） 根據(jù)地力水平確定適宜的施肥量。肥力水平較高的地塊，每667 m2施農(nóng)家肥3 m3、碳酸氫銨40 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀30 kg；肥力水平中等的地塊，每667 m2施農(nóng)家肥4 m3、碳酸氫銨60 kg、過磷酸鈣55 kg、硫酸鉀25 kg；肥力水平較低的地塊，每667 m2施農(nóng)家肥5 m3、碳酸氫銨80 kg、過磷酸鈣60 kg、硫酸鉀20 kg。農(nóng)家肥施用少的地塊，一般鋅、硼等微量元素不足，可每667 m2施用硫酸鋅2 kg或硼鋅肥2 kg。春椒和大蒜茬、大田油菜茬朝天椒施用基肥，可在耕地前均勻撒施，隨即耕翻，也可采取碳酸氫銨丟犁溝。過磷酸鈣2/3耕前撒施，1/3耕后撒垡頭，耕后隨即耙耱保墑。施肥整地，一般在定植前7～10 d（天）進(jìn)行。小麥茬朝天椒因要搶時早栽，多來不及整地施肥，可及早追施；為了促進(jìn)麥茬朝天椒早發(fā)快長，也可在麥?zhǔn)蘸蠹皶r施肥整地，然后搶早栽培。

3.2 定植肥 施用定植肥是促苗早發(fā)的關(guān)鍵措施。無論溝栽還是穴栽都要施用定植肥，底肥已施用化肥的地塊，定植肥可少施些，每667 m2施用氮磷鉀復(fù)合肥（N、P、K含量均為19%，下同）10～12 kg；底肥沒有施用化肥或沒有施用底肥的地塊，定植肥可多施些，每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥20～25 kg。平畦栽培的春椒，多采取按行距開溝施用定植肥，摟平后再進(jìn)行穴栽。

3.3 土壤追肥 春椒和大蒜茬、小白菜茬朝天椒，一般都施用底肥和定植肥，不需施用提苗肥，只在初花期施一次坐果肥。坐果肥施用氮磷鉀復(fù)合肥20～25 kg。基肥充足、長勢較旺的，可少施些；基肥不足、長勢較差的，可多施些；基肥不足、幼苗長勢很差時，可增施提苗肥，在返苗后施用，每667 m2施用尿素10～20 kg，并可加入適量的磷鉀肥。

麥茬椒如果沒有施用底肥，即使施用了定植肥，也要早追肥。麥茬椒一般每667 m2施氮磷鉀復(fù)合肥50～70 kg、尿素10～15 kg。復(fù)合肥在定植時施用15～20 kg，余下的可分兩次施用，第1次于返苗后挑施提苗肥，每667 m2施 5～10 kg；第2次于三櫻椒摘心后、散生朝天椒初蕾期施用封壟肥，每667 m2施30～40 kg。尿素可全部用作提苗肥。麥茬椒可結(jié)合培土，每667 m2追施農(nóng)家肥2～3 m3。如果不用復(fù)合肥，可每667 m2追施碳酸氫銨60～70 kg、過磷酸鈣50～60 kg、硫酸鉀20～30 kg。

根據(jù)株行距寬窄及植株長勢，確定追肥方式。早期追肥，植株根系較短，追肥位置可稍近些，距植株基部10 cm為宜。如果株距較大，可在株間穴施；如果行距較窄，可在行間穴施或溝施。晚期追肥，植株根系已較發(fā)達(dá)，追肥位置可稍遠(yuǎn)些，距植株基部15 cm為宜。施用復(fù)合肥、磷鉀肥可稍近些，施用碳酸氫銨、尿素可稍遠(yuǎn)些。施肥深度10～15 cm。為提高肥料利用率，追肥時化肥不要撒施或隨水沖施。朝天椒無公害栽培不得追施硝態(tài)氮肥和含有硝態(tài)氮的復(fù)合肥。追施速效氮肥后，20 d（天）以內(nèi)不得采摘果實。

3.4 根外噴肥 可根據(jù)需要選噴0.2%硫酸鋅（含鋅21.3%），或0.3%尿素鋅（含鋅12%、含氮29%），或0.2%硼砂，或0.03%稀土微肥，或0.4%磷酸二氫鉀，或1%尿素水溶液，隔10 d（天）左右噴1次，每種肥料一個生長期內(nèi)可噴4～5次。鋅元素有鈍化病毒的作用，應(yīng)保證充足供應(yīng)。噴施70%代森聯(lián)（含鋅量18%）、70%丙森鋅（含鋅15.8%）、代森鋅（65%普德金、80%保加新，含鋅23%～26%）等具有補(bǔ)鋅作用的防病農(nóng)藥。