河北省蔬菜集約化育苗產業現狀及發展對策

□ 張忠義 宋建新 郭明霞 趙 清 何鐵鎖 郄東翔 康振宇

近年來，河北省蔬菜集約化育苗產業發展迅速，但普及率低、地域分布不均等因素也阻礙了產業的進一步升級。如何繼續推動蔬菜育苗集約化、專業化、商品化、規模化發展？

蔬菜產業是河北省農業三大主導產業之一，全省瓜菜播種面積逾120萬 hm2（1 800萬畝），設施栽培面積約60萬hm2（900萬畝），瓜菜播種面積居全國第五位，總產值居全省種植業首位。育苗是蔬菜栽培的關鍵環節，素有“苗好三成收”之說。蔬菜集約化育苗技術具有省工省時、節肥節藥、促進苗齊苗壯和提前上市等優點，是河北省蔬菜產業發展重點推廣的十大關鍵技術之一，是實現蔬菜育苗規模化、商品化和專業化的有效途徑。

1 產業現狀

1.1 集約化育苗規模逐年擴大，蔬菜育苗企業迅速增多

近年來，河北省蔬菜集約化育苗技術推廣經歷了起步階段、平穩階段和快速發展階段。2002年以前為起步階段，育苗分布比較零散，育苗目標主要為蔬菜生產單位的自繁自用；2002～2007年為平穩發展階段，推廣面積穩定在1.13萬hm2（17萬畝）；自2007年開始，進入快速發展期，推廣面積年平均遞增50%左右，2012年培育壯苗18億株以上，推廣面積達5萬hm2（75萬畝）（圖1）。以穴盤育苗為主的集約化育苗技術相對于傳統的營養缽育苗技術，具有明顯的經濟、社會和生態效益。根據對曲周眾鑫育苗專業合作社等育苗場調查，主要培育黃瓜、番茄、茄子、辣椒和西瓜秧苗，集約化穴盤育苗較傳統的營養缽育苗相比，單株育苗成本能夠降低10%左右（表1），且秧苗質量好，銷路好。

表1 穴盤育苗與營養缽育苗單株成本收益比較1）

隨著蔬菜產業的發展壯大，集約化育苗企業（場、合作社）迅速興起。2003年以前，河北省的集約化育苗企業主要分布在邯鄲、衡水和石家莊，現在已經遍布全省11個設區市，分布位置也由原來主要集中在城郊的蔬菜園區，逐步擴展到蔬菜集中產區，基本形成了“遍地開花”的局面。育苗企業由2003年以前的不足20家，發展到現在的110余家，尤其近年來發展迅速（圖2）。目前，河北省年育苗能力在100萬株以上的育苗場有80多家，年育苗1 000萬株以上的有40多家，其中曲周縣眾鑫育苗專業合作社年育苗能力已達4 000萬株（圖3）。許多育苗企業除供應本地區及周邊地區外，還輻射北京、天津、山西、山東等相鄰省份。

圖1 近年來河北省蔬菜集約化育苗技術推廣面積

圖2 近年來河北省蔬菜集約化育苗企業數量

1.2 高新配套技術得到引用，技術集成創新取得突破

自2008年以來，結合全國農業技術推廣服務中心下達河北省的“蔬菜集約化育苗技術集成創新與示范推廣”項目實施，河北省農業技術推廣總站已經篩選出適銷對路的蔬菜優良品種76個（涉及黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜等13種主栽蔬菜）；為了優化和規范全省育苗場建設，提升育苗生產設施的抗災能力和生產性能，確定了越冬型高效節能育苗溫室主要結構參數（表2）；各地育苗企業也越來越多的采用光管散熱器補溫系統、濕簾-風扇降溫系統、溫室大棚復合纖維保溫被、LED植物生長燈、滴微灌、防蟲網、殺蟲燈、性誘劑、誘殺蟲板、防霧滴膜、度銳苗床淋溶、植物生長促進劑（碧護）等十余項配套實用技術。許多育苗場為實現育苗設施的周年利用，在春、秋、冬育苗旺季，增加育苗種類和批次，擴大外銷半徑；在夏季則主要培育菠菜、茼蒿、大白菜、小白菜等葉菜類種苗。

圖3 曲周縣眾鑫育苗專業合作社連棟育苗大棚

集約化育苗技術要求高，有效集成各種技術要素并進行創新，是育苗生產的客觀要求。近年來，河北省制定了20余項育苗技術標準規程，例如河北省農業技術推廣總站制定了《蔬菜泥炭營養塊育苗技術規程》、固安示范點制定了《黃瓜集約化嫁接育苗技術規程》等。在育苗基質試驗和研制方面也有了長足進步，廊坊、邯鄲、承德等示范點篩選推廣了國產優質基質“魯青苗襁褓”，廊坊示范點自行研發了一種以草炭、蛭石、珍珠巖和腐熟牛糞為主要原料的育苗基質，河北農業大學研發了穴盤育苗復合基質（SWF），河北郎力農業科技有限公司研制生產了蚯蚓糞育苗基質。經過多年發展，各地逐漸形成了適應本地條件和特色的集約化育苗技術模式，改變了原來的單一技術格局。河北省農業技術推廣總站聯合多方力量，研究建立了“一主六輔”技術體系，“一主”即為穴盤育苗和營養塊育苗技術，“六輔”即為組裝集成優良品種篩選、科學溫光調控、篩選育苗基質、水肥一體化管理、嫁接栽培、病蟲綠色防控等6項集約化育苗配套技術，這些都為全省集約化育苗產業發展提供了重要的技術支撐。

表2 越冬型高效節能育苗溫室主要結構參數 m

1.3 育苗企業經營模式多樣，蔬菜產業鏈條拓寬延伸

河北省育苗企業經營模式呈現多樣性：一是訂單生產模式，例如衡水市鄧莊農業科技示范園區，對廣大農戶實行訂單育苗，同農戶簽訂育苗合同；二是內部供應模式，例如邯鄲永年京山育苗專業合作社，為會員提供農資、技術、信息、產品銷售等全方位優質服務，加入合作社的會員都辦有會員卡，社內實行普惠制，憑卡購苗優惠，不受市場影響；三是育苗與農資結合模式，有些育苗企業原來都是從事蔬菜種子、育苗肥、育苗設備等農資銷售，為拓展企業盈利空間，自建優質良種繁育基地，培育銷售優質種苗。

隨著育苗企業的逐漸發展壯大，產業帶動效益日益顯現。育苗企業把小而散的人力、土地等資源有機整合，開展集約化、專業化、商品化、規模化生產經營，帶動了附近及周邊地區蔬菜種植，客觀上加快了土地流轉，推動了現代農業技術的普及和機械化的使用，促進了產業結構調整。

2 存在問題

2.1 推廣普及率相對偏低，育苗企業地域分布不均

目前，河北省蔬菜育苗仍以農民單家獨戶自己育苗為主，多為床土育苗、營養缽育苗，少部分用營養塊育苗，以穴盤育苗為主的集約化育苗所占比例較低。據調查統計，2012年河北省蔬菜育苗移栽的面積約40萬 hm2（600萬畝），其中床土育苗面積約占20%，營養缽育苗面積約占58%，集約化（穴盤）育苗面積僅占12%（圖4）。

雖然河北省育苗企業已遍布全省11個設區市，但各設區市間育苗企業規模和數量不均等，育苗能力相對不足。從調查情況來看，廊坊市、邯鄲市和衡水市的育苗企業都在15家以上，年育苗能力都在2億株以上；而保定、唐山作為蔬菜大市，育苗企業10家左右，年育苗能力僅1億多株，絕大多數商品苗需要外購。育苗企業的地域分布不均，在一定程度上制約了當地蔬菜產業的提檔升級。

圖4 河北省不同育苗方式所占比例

2.2 育苗關鍵技術水平參差不齊，育苗設施設備普遍簡陋

集約化育苗技術環節多、要求高，在實際生產中，一些關鍵技術應用水平有待提高。現有的育苗場在優良抗病品種篩選、育苗基質指標測試（pH值、EC值和持水力）、水分的均勻平衡精量供給、徒長和老化苗預防、苗期病蟲草害綜合防治、標準蔬菜壯苗培育、育苗養分精細管理、嫁接苗培育和嫁接方式選擇等方面的技術水平參差不齊，還存在不少問題。

另外，河北省現有的育苗企業絕大多數為中小型育苗場，育苗基礎設施普遍不強，裝備落后，抗低溫、陰雨、雹雪、高溫高濕等自然災害的能力較弱。大都缺少種子催芽設備、精量播種機、基質攪拌機、環境監測和控制設備、基質消毒設備等現代化育苗設備，人工用量較大，育苗成本較高。

2.3 育苗行業發展亟待規范，種苗質量糾紛日漸增多

育苗企業的運營管理水平和集約化育苗技術發展應用具有直接關系，當前正值河北省蔬菜集約化育苗行業快速發展時期，管理水平與育苗企業的高投入、高風險極不相稱。許多育苗企業存在生產資料選用不優良、企業宣傳不到位、訂單合同不穩定、育苗計劃不周密、操作人員不熟練、運輸儲藏不安全、售后服務不重視、糾紛解決不迅速等問題，這些因素在一定程度上制約了育苗場規模化發展，影響了集約化育苗技術的推廣應用。

隨之而來的蔬菜種苗質量糾紛也呈增加的趨勢。根據調查發現，造成蔬菜種苗質量糾紛的因素，有的是種子本身的質量因素，有的是栽培、病害、氣候等非質量因素，有的是育苗環節質量因素。而不管是哪種質量因素，客戶一般都直接向育苗企業討要說法，追償損失，雙方往往就責任認定、賠償標準等花費大量精力和物力。而一旦育苗企業處置不當，都容易誘發群體性上訪事件，既影響了育苗企業正常的工作，也影響到農村穩定。

3 發展對策

3.1 科學規劃布局育苗場建設，借助組織平臺擴大推廣

在河北省蔬菜主產區，按照蔬菜播種面積，科學計算蔬菜商品苗市場需求量，按照主產縣每縣最少一個育苗場或覆蓋主產縣區30%以上播種面積的原則，每個蔬菜大縣都建設1～2個年育苗2 000萬株以上的集約化育苗場。從政策、資金等方面，對集約化育苗企業進行扶持。特別要扶強、扶優，盡快打造一批年育苗量達3 000萬～4 000萬株的現代育苗企業，以提高產業化水平，并帶動育苗產業的健康發展。

同時，借助各級組織平臺，大力推廣蔬菜集約化育苗技術。一是發揮各級農技中心和各地已培訓的技術骨干作用，通過有針對性地開展科技下鄉、技術服務、現場觀摩、培訓交流、現場“一對一”指導等一系列活動，強化農民對集約化育苗的認識程度，提高集約化育苗技術的應用率和輻射率；二是發揮各級蔬菜行業協會和蔬菜科技服務組織作用，從育苗設施建造、育苗設備配套及育苗技術服務等方面推進技術普及；三是發揮基層農民專業合作社作用，指導和鼓勵他們根據各自生產特點和實際需要，應用集約化育苗技術。

3.2 積極推動育苗標準化生產，改造升級育苗場硬件設施

秧苗作為商品，應當有行業標準，在行業標準和地方標準的基礎上，企業要按照先進、實用、操作性強的原則，因地制宜研究制定秧苗生產過程、秧苗質量、秧苗運銷等主要環節的企業標準，完善育苗質量標準和生產技術規程，把育苗產前、產中、產后各個環節納入標準化生產和管理的軌道。育苗企業對育苗設施和工藝要進一步進行完善，以期更加符合標準化育苗的要求，蔬菜種苗管理和技術推廣部門要加強對育苗人員的培訓，特別是對關鍵崗位的操作人員進行培訓，提高其育苗技術水平。

與此同時，整合農業綜合開發、扶貧等各口資金，吸引社會資金，改造升級現有育苗企業的硬件設施。要按照“簡化建造工藝、便于機械化作業、提高土地利用率，可以應急補溫和適度美化亮化”的思路改善育苗溫室結構，大力推廣集約化育苗機械化裝備及育苗溫室環境調控技術裝備等，為能夠綜合運用水肥一體化、嫁接栽培、綠色防控等關鍵技術措施，實現標準化生產創造必要的基礎條件。

3.3 推行現代企業運作模式，規避育苗企業質量風險

育苗企業是集約化育苗技術的應用主體，要建立基于蔬菜育苗工作流程和技術流程的現代管理體系。一要提高員工技術水平，制定并執行按勞分配、計件制度、交流學習、獎懲制度等一系列與質量和產量相關的政策；二要完善目標成本管理，健全管理制度、財務制度、質量管理制度，逐步降低各個環節的生產成本；三要建立全程質量管理體系，育苗全程要真實、準確地記錄相關數據，包括用工、材料能源損耗、設備維修、運輸成本、質量檢驗、幼苗合格率、售后服務等，逐步積累和建立數據庫，為質量優化、節能降耗的科學決策提供依據。

在規避質量風險方面，育苗生產企業要嚴把種苗生產質量關，未經生產試種兩年以上的品種不得大規模育苗，發生問題不要回避，及時申請專家田間鑒定，盡早解決。育苗企業不能把種苗銷售出去作為工作結束點，而應在當地棚菜生產過程中下派技術人員進行技術指導、解難答疑，使種植戶生產過程出現的疑難及時得到解決，不因氣候因素或種植管理原因出現問題而誤解種苗生產企業。各地育苗企業應與客戶簽訂規范的供苗采購合同，商定質量檢驗標準及檢驗方式，確定成苗的外在質量標準和內在質量要求（主要指秧苗的鮮活程度），明確影響蔬菜種植質量的責任及損失賠償辦法。