談談棚室蔬菜栽培中的誤區——以壽光為例

□ 祝海燕 王海峰 張 菲

談談棚室蔬菜栽培中的誤區
——以壽光為例

□ 祝海燕 王海峰 張 菲

祝海燕，碩士，濰坊科技學院，山東省壽光市學院路166號，262700 ，E-mail：zhuhaiyan1978@126.com

王海峰，山東億嘉農化有限公司

張菲，濰坊科技學院

壽光棚室蔬菜栽培技術全國領先，但生產中盲目施肥和盲目覆膜的現象也比較嚴重，導致土壤養分失衡，莖基腐病大量發生。

壽光是中國“蔬菜之鄉”，在豐富人們“菜籃子”方面做出了重要貢獻，其棚室蔬菜栽培技術也全國領先。筆者就近年來壽光棚室蔬菜栽培中普遍發生并日趨嚴重的問題從以下幾方面進行探討。

1 施肥誤區及解決措施

1.1 盲目施肥現象嚴重 設施蔬菜栽培本身屬于一項高投入、高產出的產業，因此在“施肥越多越增產”觀念的誤導下，化肥使用量越來越多，盲目投肥的現象普遍存在，致使施肥量嚴重超過了蔬菜養分的需求量，導致了肥料利用率的降低、資源的浪費和土壤環境的惡化。2012年5月以色列專家Matan對采自壽光10個鄉鎮的106個蔬菜大棚的106份土壤樣品進行了測定（表1）。

表1 壽光蔬菜大棚土壤中N、P、K含量 （mg·kg-1）

測定結果顯示，壽光土壤中有機質含量水平為1.6%仍處于中等偏低水平（2%～3%為基本要求），而N、P、K中，P的含量豐富，嚴重超標。土壤電導率平均值達到 1.7 mS·cm-1，遠遠超過 0.8 mS·cm-1的基本要求，并且其中30%土壤樣本電導率值超過了2.0 mS·cm-1。統計發現，凡是植株死亡嚴重的棚室，其土壤電導率值都偏高，說明盲目施肥造成了土壤溶液濃度偏高，嚴重影響了蔬菜作物根系的生長發育（圖1）。

日本植物生理學家山崎提出，盡管每種蔬菜對各種營養元素的吸收比例有著較大的差異，但在粗放施肥的情況下，常用到一個近似吸收比例：以K（K2O）為標準，取值為10，則N為6，P2O5為2（蔬菜栽培學總論，2004）。以此為標準，不難看出壽光蔬菜大棚土壤樣本中養分比例嚴重失衡，很難滿足蔬菜作物的需求。

圖1 土壤鹽分過高造成的土壤綠苔及幼苗黃化

解決措施：①加大科學施肥的宣傳力度，使菜農意識到當施肥量增加到一定程度，產量不但不會再增高，反而可能會下降，從思想上糾正“施肥越多越增產”的錯誤觀念。②充分認識到有機肥料和化學肥料是兩類不同性質的肥料，各有其優缺點，只有二者配合施用，才能取長補短，增進肥效。③實行測土配方施肥，根據不同的土壤和不同的種植作物，選擇合適種類的復混肥料作基肥，用單質氮肥作追肥，調整養分比例，做到平衡施肥，從而達到節約能源，提高養分利用率的目的。

1.2 有機肥使用不當 通過對壽光大量蔬菜種植戶的調查發現，設施蔬菜生產中，底肥如雞糞、豬糞等高濃度農家肥的施用量超出理論施肥量的1～2倍，且生育期還要追施大量速效肥，化肥的施用量幾乎超出理論施肥量的5～10倍。

研究證明，超量施肥后，大量未被農作物吸收利用的氮素營養，以滯留、吸附等方式存在于土壤環境中，極易造成土壤鹽漬化，從而使土壤溶液濃度偏高，土壤環境惡化，進而導致土壤中有益微生物種群數量急劇減少，而有機肥主要成分是有機質，其養分和效果的發揮，需要有益微生物的分解、轉化才能實現。土壤中有益菌的含量偏低，直接導致了有機肥肥料利用率的降低。同時，有機肥如干雞糞、干豬糞等直接使用現象普遍，干雞糞、干豬糞等只是簡單的烘干，基本上未經無害化處理，烘干過程比較短，在短時間內是不會徹底殺滅一些較頑固的病毒、病菌、蟲卵和雜草種子，所以滅菌不徹底，雜菌多，不安全，易燒苗。

解決措施：①有機肥一定要腐熟使用；②在定植前1個月先將腐熟的糞肥用旋耕機打勻翻耕到土地中，然后灌1遍水；③定植時穴施生物菌；④定植后用生物菌加生根劑灌根1～2遍，可起到植株死亡少，緩苗快，根系旺的作用。

2 覆膜誤區及解決措施

不分時節盲目覆蓋地膜導致莖基腐病大量發生。地膜覆蓋栽培具有增溫、降濕、保水、保肥，改善土壤理化性質，提高土壤肥力，促使作物生根，抑制雜草生長，減輕病害的作用，因此得到了廣泛使用。但近年來，在壽光8～9月換茬后的茬口作物，常出現定植后莖基腐病發生普遍的現象，嚴重的可導致全棚幼苗死亡。經過對發病嚴重大棚地塊的調查分析發現，凡是出現因莖基腐病而植株死亡嚴重的棚室都進行了地面覆蓋，而且，植株的發病部位都在貼近薄膜處。發生此種現象的主要原因：8月中旬是莖基腐病的高發期，過早覆蓋地膜，進一步提高了地溫，使地面蒸騰量增大，而地膜又阻擋了地面水分的蒸發，導致地面濕度增大，引起莖基腐病大量發生。而且很多菜農在覆膜后未將地膜孔用土壓實，致使膜下熱氣從膜孔冒出，傷害植株莖基部，進一步加重了病情。再有若定植地塊使用了未腐熟的糞肥，情況會更加嚴重。

解決措施：①盡量晚覆膜，茄子可以到11月開始放草苫，棚中濕度大時再覆膜。②不能晚覆膜的，一定要用土將地膜孔壓實，防止膜下熱氣外噴，傷害植株。

研究結果表明，壽光蔬菜棚室種植中盲目施肥現象嚴重，導致土壤養分失衡，土壤中有益菌含量偏低，蔬菜生理性病害發生率逐年增加。地膜覆蓋在蔬菜的栽培中發揮著巨大的作用，但盲目覆膜也會造成意想不到的嚴重后果——導致莖基腐病大量發生。從以上可以看出，普及科學種植知識，推廣測土配方施肥，提高菜農科學意識水平勢在必行。

山東農業大學主編. 2004. 蔬菜栽培學總論.北京：中國農業出版社.

2012-11-03；接受日期：2012-12-05