樟樹港辣椒大棚栽培技術

■ 文/湖南省農科院蔬菜研究所 湖南省蔬菜工程與技術中心 陳文超 周書棟 袁祖華

樟樹港辣椒是岳陽湘陰樟樹港鎮的辣椒地方品種，早熟、株矮、辣味強，適宜提早采收。樟樹港辣椒一般都是在表皮未長足的時候采收，不管是煸還是炒，都沒有因辣椒皮硬而造成有渣的感覺，口感好。樟樹港辣椒目前主要在樟樹港友誼村、文徑村等小范圍地方種植，一般采用傳統農家種植方法，產量低而價高。近年來價格逐年上漲，2010年最高零售價為160元/公斤，2011年最高賣320元/公斤，2012年更是賣到了440元/公斤，遠遠超出普通百姓的消費能力。兩年引種大棚種植表明，不但能增加產量，而且能提早上市期，還能減少病害，節省用藥量。如果采收適當，口感和品質同樟樹港當地種植的辣椒無差異。現將栽培技術總結如下。

1 提早培育壯苗

大棚種植在頭年10月底播種育苗。苗床一般設在大棚內，由于前期溫度較高，只要注意保溫，一直到12月上旬大棚內氣溫就能滿足幼苗生長，因此播種床一般不需要加溫，但是必須配制優良的床土。可用60%熟土、30%有機肥和10%礱糠灰來配制營養土。熟土應選用兩三年以上未種過茄科作物及瓜類作物的土壤，最好是選用前茬為蔥蒜類作物的園土；有機肥必須腐熟才能配制床土；床土混合均勻后用福爾馬林加水配成100倍溶液噴灑床土，1千克福爾馬林原液配成的稀釋液可處理4000～5000千克床土，充分拌勻后堆置，再覆蓋塑料薄膜悶2～3天，以達到充分殺菌的目的，然后揭開薄膜，經7～14天，待土壤中藥氣散盡后再使用。……