建言通過創新、技術與合作 共促乳業可持續發展——利樂集團總裁楊德森在2013世界乳業峰會發表主題演講

[本刊訊]（記者 王礞礞）2013年10月29日，國際乳品聯合會（International Dairy Federation，IDF）主辦的主題為“重新探索牛奶”的“2013年世界乳業峰會”于日本橫濱召開，利樂（Tetra Pak?）集團總裁兼首席執行官楊德森以一席主題演講拉開了“世界乳業領導者論壇”的帷幕。

楊德森表示：“‘重新探索牛奶’的主題意在提醒同仁關注乳品行業的特質所在。為全世界的消費者提供安全、有保障以及可持續的營養食品，既是一種責任，也能帶來回饋。牛奶不僅能滋養身體，同樣能促進社會和經濟發展。”楊德森描述了影響乳業發展的機遇和挑戰；消費者對液態乳制品的需求推動了市場持續擴展；但不斷上升的成本和競爭壓力，以及消費者對食品安全和環境問題的關注令企業頻頻面臨高壓。

針對上述機遇和挑戰，楊德森與業界分享了三項建議：“首先，不斷創新，以響應快速變化和日益多樣的消費者需求；第二，利用技術的力量減少食品浪費，最大程度地保障食品安全，并實現讓更多人享用高品質乳制品的目標；第三，精誠團結，不僅要確保乳業的經濟前途，更要確保全球社會和環境的可持續發展。”

在論及合作對乳業發展的必要性時，楊德森表示，跨越產業和行業的合作對于乳業發展至關重要。利樂公司成立伊始便與各國政府、非政府組織和行業伙伴合作，倡導和支持學生飲用奶計劃，促進全球乳業可持續發展。在2012年，全球有超過6 700 萬名兒童在學校喝上了利樂包裝的牛奶或其它營養飲品。

在中國，政府的重視和投入是學生奶供奶量實現150%高速增長的主要推動力。2011年秋季，由中國國務院啟動的“農村義務教育學生營養改善計劃”明確將牛奶作為營養改善食品之一，并以財政補貼的形式讓學生飲用奶成為貧困地區兒童的營養補充。這些舉措令始于2000年的中國學生飲用奶計劃得到飛躍式發展。2012年間，中國28 個省、660 多個貧困縣市的1 400 萬名學生喝上了安全衛生的無菌包裝學生奶。加上多年來持續推廣的自主征訂用戶，每天約有2 000 萬名孩子在學生飲用奶的陪伴下健康快樂地成長。伴隨學生飲用奶計劃的實施，中國乳制品企業的技術及管理水平也實現了與國際領先標準接軌。

▲利樂集團總裁兼首席執行官楊德森