發展菌物產業 促進生態文明

陳惠，1964年2月出生，漢族，中共黨員，高級經濟師，高級工程師，江蘇安惠生物科技有限公司董事長、國際蘑菇學會委員、國際藥用菌大會執行主席、世界養生協會會長、中國食用菌協會副會長、中國食品土畜進出口商會兼職副會長、中國對外貿易經濟合作企業協會副會長。

黨的十八大把生態文明建設納入中國特色社會主義事業“五位一體”的總體布局，把生態文明建設融入經濟建設、政治建設、文化建設、社會建設各方面和全過程，要求從源頭上扭轉生態環境惡化，努力建設美麗中國。

我認為，生態文明需要人類遵循人與自然和諧發展的規律，是人與自然和諧共處、良性互動、持續發展的一種文明狀態。食藥用菌產業連接著最基層的廣大百姓，在幫助農民致富的同時，促進農業增收，推動農村發展，可以讓基層百姓在食藥用菌的栽培和生產中認識生態文明、發現生態文明、融入生態文明，并為他們創造良好的生產和生活環境。可以說，食藥用菌產業在生態文明的建設中必將發揮重要的作用。

一、平衡生態系統。現代工業難免會生產一些廢氣、廢水、廢渣等污染產物，而食藥用菌產業使用的主要原材料是農牧業、加工業中的廢棄物質，能起到將這些廢棄物變廢為寶，減少環境污染，平衡自然生態系統，促進自然界物質大循環的作用。

應該說，菌類是生物界最佳的分解者，他們可以分解任何有機物質，如自然界的垃圾（包括動、植物的尸體、排泄物、廢棄物等）。此外，所有的菌類細胞都會分泌酵素，將環境中大的有機分子分解為小的有機分子再進行吸收。

二、保護生態環境。保護環境實現循環經濟是科學發展的必然。而食藥用菌具有不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農爭時、不與其他行業爭資源等諸多優勢，是真正意義上的高效、環保、循環的健康產業。

不僅如此，食藥用菌產品還能夠將人和動物不能直接利用的木質素、纖維素、半纖維素等大分子有機物轉化為高蛋白、低脂肪的新型食品。收獲食藥用菌產品后剩余的菌渣，含有菌體蛋白和小分子有機物，是優質生物飼料和有機肥，還田可培肥地力。在提高糧食生產能力的同時，為食藥用菌生產積累更多的原材料，是實現良性循環的重要一環。食藥用菌生產創立了利用農林牧下腳料及加工副產物生產食品的新途徑，是適合我國農村生產現狀，保護生態環境的循環經濟模式。

三、促進生態文明。食藥用菌俗稱“小蘑菇”， 其產值僅次于糧、棉、油、果、菜，在種植業中居第6位。中國的食藥用菌資源豐富，也是最早栽培、利用食藥用菌的國家之一。2012年，我國食用菌總產量超過2000萬噸，總產值1000多億元。

生態農業是生態文明的重要體現，而食藥用菌產業正是變廢為寶的綠色農業，是農業循環經濟的中心產業鏈接環，對實現真正意義上的農業生產大循環至關重要。所以，食藥用菌產業遵循了人與自然和諧發展的規律，保護了優良的生態環境，是真正的綠色產業，必將為促進生態文明作出積極的貢獻。

此外，食藥用菌產業作為優質、高產、高效、低碳、環保、安全的現代生態農業的重要組成部分，能夠生產出色彩豐富、味道鮮美、兼具營養與保健功能的食品的產業。當前，健康已經成為人們越來越關注的話題。聯合國世界糧農組織提出的人類一天合理的膳食結構是，一葷一素一菇。食藥用菌與人類的健康、生活密切相關，未來，必將在促進生態文明的建設中發揮更加重要的作用。