2012年全國養豬行情分析及后市預測

孫德林，陳 翠

（1.生豬產業技術體系北京市創新團隊，北京 100102；2.中國種豬信息網，北京 100102）

1 2012年全國養豬行情概述

2012 年全國仔豬市場行情不容樂觀。1—3 月份，仔豬價格呈現持續上揚的態勢，由1 月份的29.74 元/kg 上揚至3月份的36.86 元/kg。縱觀2012 年全國仔豬市場價格，3 月份仔豬市場價格表現為全年最高值。4—11 月份，仔豬市場價格步步下滑，由4 月份的33.93 元/kg一路跌至11 月份的23.49 元/kg。

縱觀2012 年全國生豬價格走勢，1月份開始，全國生豬平均價格開始下滑，由1 月 初17.51 元/kg 下 滑 至6 月 份的13.96 元/kg。中秋及國慶假日的來臨，對豬肉消費起到短暫提振作用，一定程度上使生豬價格小幅上揚。8 月份全國范圍內生豬價格稍有上揚，平均價格表現為14.23 元/kg。9 月份延續了上揚的態勢，表現為14.78 元/kg。受限于雙節期間的大量備貨，生豬市場貨源充足，10 月份全國范圍內生豬價格小幅回落。另外10 月份為秋冬季節轉化期，晝夜溫差加劇，由此引發的豬咳嗽、腹瀉等疾病對生豬市場造成一定的影響。11—12 月份由于天氣轉涼及春節假日來臨，使得豬肉消費需求提振，生豬市場價格進入春節前的階段性上漲周期，全國范圍內生豬市場價格穩步回升。

2012 年1—12 月份全國豬肉價格的變化趨勢與生豬的變化趨勢相似。1—7月份呈現持續下滑的態勢，全國豬肉平均價格由1 月份的26.39 元/kg 下滑至7 月份的21.55 元/kg。隨后進入跌漲互現的態勢。春節過后城鄉居民豬肉消費量有所減少，加上國家的宏觀調控政策影響，使得豬肉價格持續下滑。進入8、9 月份，高考結束，高校畢業生離校、請客、聚會開始多了起來，大小餐飲業對豬肉的需求量有所增加，豬肉價格小幅上揚。同時，秋季消費者對豬肉的需求穩步回升。11 月份豬肉繼續回暖，時至冬季香腸、臘腸等傳統豬肉消費旺季，但受限于國家宏觀調控影響，豬肉價格在一定范圍內震蕩調整。

2012 年全國各地玉米價格維持高位運行。1—3 月份，全國玉米價格呈現持續性上揚的態勢。由1 月初的2.33 元/kg，一路上揚至3 月末的2.42 元/kg。4 月份，上揚態勢進一步加大，4 月末全國玉米價格表現為2.49 元/kg。5、6 月份，全國各地玉米價格維持在高位運行，價格區間為2.49～2.51 元/kg。第3季度，盡管玉米豐收在即，全國各地的玉米價格仍小幅上揚，至9 月末上揚至2.59 元/kg。進入10 月份，玉米價格開始止漲反跌，11、12 月份，玉米價格基本穩定，在2.36 元/kg 左右徘徊。

2012 年豆粕價格行情與玉米行情基本相同。1—4 月份，全國豆粕價格穩步上揚，由1 月初的3.11 元/kg 一路 上 揚 至3 月 底3.35 元/kg。4 月 份加大上揚幅度，至月底時豆粕價格高達3.61 元/kg。5、6 月份，豆粕價格開始止漲反跌，進入下滑渠道。第3 季度，全國各地豆粕價格恢復上揚態勢，穩步回升。7 月中旬突破4.00 元/kg，第3 季度全國豆粕平均價格最高可達4.68元/kg。10 月份和11 月份全國豆粕平均價格總體上呈現一路下滑的態勢，12月份開始止跌回漲。

縱觀2012 年，原料價格維持在高位運行，養殖戶獲取利潤有限，豬糧比價呈現先跌后漲的態勢。元旦及春節前后，豬糧比價均高于7.00 元/kg。雙節過后，豬糧比價進入下滑渠道，全年最低值出現在7 月份，表現為5.51 元/kg。8—12 月份，全國養豬市場逐漸回暖，但受限于原料市場價格及用人成本的上漲，養豬利潤獲取有限。

2 2012年全國養豬行情分析及后市展望

2012 年生豬市場行情不容樂觀，養殖戶處于虧損的邊緣。2012 年春節前不少養殖戶為節日備貨，生豬存欄和能繁母豬存欄實現“雙增長”，為后續生豬市場供應提供了充分保證。隨著生豬市場價格持續下滑，部分養殖戶擔心生豬價格一滑再滑，提前出欄，使市場生豬供應較為充足。另外，部分屠宰場對生豬收購時，肆意壓低收購價格，在一定程度上對生豬價格造成影響。另一方面，國家發改委、財政部、商務部聯合啟動中央凍肉收儲，以穩定生豬市場價格。2012 年5 月和8 月國家兩次實施《緩解生豬市場價格周期性波動調控預案》，開展中央凍肉收儲，這在一定程度上對穩定全國范圍內生豬市場價格起到積極穩健作用。

為避免“越養越賠錢”的局面，許多養殖戶提前讓生豬出欄，預計2013年全國生豬和豬肉供應將短缺。另外，養豬戶不斷地加大生豬屠宰量，使得短期內豬肉價格將處于下行通道，為豬肉價格快速上漲埋下伏筆。原料供應方面，國內玉米和飼料價格的高企不具備持續性，對豬肉價格的支撐將逐漸減弱。此外，隨著勞動力和資本的投入增加，2013 年玉米和大豆的價格或將周期性下滑，生豬飼養成本或將下降，從而使得對生豬價格成本性支撐作用減弱。