小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培技術

張連平

導讀：福建寧德市甘棠鄉冬春季采用簡易塑料薄膜小拱棚覆蓋栽培，通過合理安排季節茬口，進行小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培模式，實現了一年多茬栽培目標，不僅提高了土地利用率和復種指數，而且有效調節了鮮菜市場周年均衡供應，既滿足了消費者的需求，又增加了菜農收益。每667 m2總產值可達27 000元、凈利潤16 200元。

甘棠鄉從2009年開始充分利用當地的自然條件，冬春季采用簡易塑料薄膜小拱棚覆蓋栽培蔬菜，通過合理安排季節茬口，實現了一年多茬栽培目標，不僅提高了土地利用率和復種指數，而且有效調節了鮮菜市場周年均衡供應，既滿足了消費者的需求，又增加了菜農收益。小白菜—茄子—菠菜一年三熟栽培模式，取得了顯著的經濟、社會和生態效益。每667 m2小白菜產量4 000 kg，產值8 000元，扣除成本3 500元，凈利潤4 500元；茄子產量5 000 kg，產值13 000元，扣除成本4 500元，凈利潤8 500元；菠菜產量1 500 kg，產值6 000元，扣除成本2 800元，凈利潤3 200元。全年合計每667 m2總產值27 000元，扣除成本10 800元，凈利潤16 200元。

1 菜地選擇

菜地應符合GB/T18407.1-2001無公害蔬菜產地環境要求。小白菜、茄子、菠菜均屬旱作蔬菜，可選光照充足、地勢開闊、平坦、耕層深厚、質地疏松、地下水位在80 cm以下、排灌條件好的中壤土或輕壤土，3～4年未種過茄果類蔬菜的地塊。

2 茬口安排

小白菜于12月上旬播種育苗，翌年2月上旬移栽，3月下旬收獲；茄子于2月上旬播種育苗，4月上旬移植，6月上旬始收，10月下旬終收；菠菜于11月上旬播種，翌年1月下旬收獲。

3 栽培要點

3.1 品種選擇

宜選高產、優質、抗病力強、商品性好的品種。小白菜選用上海四月慢、上海五月慢，茄子選用長豐2號，菠菜選用香港全能菠菜、臺灣象耳菠菜等。

3.2 小白菜

預先選好苗床，施足腐熟農家肥，采用小拱棚覆蓋保溫培育壯苗，當苗齡達50～60天、有4～5片真葉時可定植大田。667 m2大田施腐熟有機肥2 000～3 000 kg、磷酸二銨 25～30 kg 作基肥，采用全層施肥。 定植株行距為（20～23）cm×（23～25）cm，基本苗 0.9 萬～1.1 萬株/667 m2，一般采用明水法開淺溝或挖穴定植。前期遇低溫天氣可加蓋小拱棚保溫護苗。緩苗后輕施提苗肥，隨著植株生長，逐漸加大施肥量，蓮座期為重點施肥期。肥料以氮肥為主，配合磷、鉀、硼肥等施用。追肥忌用有機肥料，避免污染產品，收獲前15天停止施肥。生長期保持畦土濕潤，田間持水量70%～80%，勿讓畦溝積水。菜株封行前搞好中耕、培土、除草等作業。主要病蟲害有霜霉病、黑斑病、軟腐病、菜青蟲、蚜蟲、菜螟和小猿葉蟲等，應根據無公害蔬菜質量要求進行防治。

3.3 茄子

苗床施足基肥，搞好床土消毒殺菌、防蟲工作，播前進行種子處理，采用小拱棚覆蓋防寒保溫培育壯苗。4月上旬（有8～10片葉）可移栽定植。移栽前667 m2大田施腐熟有機肥 4 000～5 000 kg、45%三元復合肥40～50 kg作基肥，全層基施后開溝作畦，畦面覆蓋黑色地膜。選晴暖天定植，按株行距（60～70）cm×（70～80）cm 在膜面劃“十”字孔定植，而后定植孔周圍地膜用泥土封嚴壓緊，667 m2種植1 000～1 200株。緩苗后輕施提苗肥，門茄“瞪眼”后逐步加大施肥量，盛果期視植株生長情況及時追肥，避免脫肥早衰。肥料以氮、磷、鉀肥與硼鋅肥或硫酸鎂等微肥交替配合施用。生長期內交替用0.2%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合液根外追肥3～5次，可提高產量。門茄開花前保持畦土濕潤，溝中不積水，盛果期蒸騰量旺盛，需水量大，遇旱要及時灌水保墑。當株高40～50 cm時，扦插固定植株，防止倒伏。門茄開花后至滿天星著果期要進行植株調整，減少養分消耗，改善株間通風透光條件。主要病蟲害有立枯病、炭疽病、黃萎病、褐斑病、灰霉病、青枯病、蚜蟲、白粉虱、茶黃螨等，應以預防為主，綜合防治。

3.4 菠菜

茄子收獲后做好清園工作，每667 m2大田施腐熟廄肥或糞肥2 000～3 000 kg或蔬菜專用生物有機肥120～160 kg作基肥，采用全層施肥，精細整地，開溝作畦，保持畦土濕度70%～80%，過干應澆水。 用種量 3～4 kg/667 m2，預先浸種 24 h，放置 15～25℃條件下催芽3～5天種子露白時選晴暖天播種。一般采用直播法，以撒播為主，也可采用穴播或條播，播后覆土蓋種，上遮稻草或秸稈保濕。若播后遇15℃以下低溫天氣，畦面加蓋地膜保溫，以利早出苗，有大部分幼芽拱土時揭除覆蓋物，出苗后改用小拱棚覆蓋保溫護苗。苗期應及時查苗、補苗、間苗、清除雜草等，條（穴）播的在封行前做好中耕、松土工作。前期生長緩慢，株葉幼嫩，以薄肥勤施為好，有3～4片真葉時，可適當控肥水，促進根系深扎廣布，提高耐寒力，植株較大時，逐漸加大施肥量。肥料以氮肥為主，配合磷、鉀、硼肥等施用。追肥與澆水相結合，保持生長期畦面濕潤，疏松透氣。主要病蟲害有霜霉病、炭疽病、斑點病、蚜蟲、菜青蟲等，應科學進行防治。

[1]梁稱福主編.蔬菜栽培技術（南方本）[M].北京：化學工業出版社，2009

[2]鄭世發主編.綠葉菜類蔬菜園藝工培訓教材（南方本）[M].北京：金盾出版社，2008

[3]張建國等編著.名優蔬菜四季高效栽培技術[M].北京：金盾出版社，2006