基于工作過程的《儀器分析技術(shù)》項(xiàng)目化課程改革探索

劉治剛徐 青

（1.濱州職業(yè)學(xué)院山東濱州256603；2.青島城陽一中山東青島266108)

基于工作過程的《儀器分析技術(shù)》項(xiàng)目化課程改革探索

劉治剛1徐 青2

（1.濱州職業(yè)學(xué)院山東濱州256603；2.青島城陽一中山東青島266108)

《儀器分析技術(shù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)整體設(shè)計(jì)以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為出發(fā)點(diǎn)，以“工學(xué)結(jié)合”的能力訓(xùn)練項(xiàng)目為載體，選擇合適的任務(wù)作為學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，突出“教、學(xué)、做一體化”的教學(xué)特色，學(xué)生在“做”中“學(xué)”，體現(xiàn)了“工作過程導(dǎo)向”的教育理念，最終使學(xué)生掌握熟練的職業(yè)技能，具備適應(yīng)職業(yè)變化的通用能力。

工作過程；儀器分析；項(xiàng)目化；課程改革

“儀器分析”課程是食品生物技術(shù)、生物技術(shù)、生物制藥技術(shù)等專業(yè)開設(shè)的一門實(shí)用性較強(qiáng)的專業(yè)基礎(chǔ)課。該課程具有技術(shù)密集、內(nèi)容抽象、知識更新周期短、實(shí)訓(xùn)所需儀器精密貴重、操作復(fù)雜等特點(diǎn)，導(dǎo)致該課程實(shí)際教學(xué)偏理論，技能實(shí)訓(xùn)表面化，“教學(xué)做”一體化實(shí)現(xiàn)難度較大，教學(xué)質(zhì)量難以保證，學(xué)生學(xué)習(xí)效果較差。

為克服這一突出問題，課題組嘗試以現(xiàn)代高職教育理論為指導(dǎo)，在教學(xué)實(shí)踐中分析崗位工作過程所必需的能力，分析工作過程，進(jìn)行項(xiàng)目化課程開發(fā)。

明確課程定位

本課程針對食品加工企業(yè)和食品流通企業(yè)的食品分析檢驗(yàn)員、質(zhì)量與安全管理員、食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、檢測公司的食品分析檢驗(yàn)員、相關(guān)行業(yè)從事實(shí)驗(yàn)室管理、分析儀器設(shè)備維護(hù)和科研輔助性工作，通過學(xué)習(xí)儀器分析的基本原理和基本理論，培養(yǎng)學(xué)生的分析檢測能力，最終為學(xué)生在將來的工作崗位上利用現(xiàn)代儀器設(shè)備分析檢測和常規(guī)技術(shù)管理打下基礎(chǔ)。

確定設(shè)計(jì)思路

分析就業(yè)崗位和職業(yè)范圍專業(yè)調(diào)研顯示，本專業(yè)學(xué)生初次就業(yè)崗位主要為:微生物指標(biāo)操作工、理化指標(biāo)檢驗(yàn)工、食品檢驗(yàn)工、基層管理人員等工種。

濱州職業(yè)學(xué)院邀請相關(guān)企業(yè)的專家針對以上各工作崗位和職業(yè)工種的工作性質(zhì)、典型工作任務(wù)和工作流程進(jìn)行了細(xì)致的分析，他們提出了詳盡的職業(yè)行動能力要求。另外，在這個(gè)崗位上，企業(yè)專家還對畢業(yè)生從一名實(shí)驗(yàn)操作員經(jīng)過努力成長為項(xiàng)目課題組長，最后成為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的職業(yè)成長歷程提出了各階段應(yīng)具備的工作能力。這樣便勾勒出畢業(yè)生從新手成長為熟手、能手、技術(shù)骨干最后到技術(shù)專家的職業(yè)成長軌跡。為此，我校課程體系的設(shè)置以及各課程教學(xué)內(nèi)容的組織必須考慮到應(yīng)該為學(xué)生將來的職業(yè)成長預(yù)留出足夠的發(fā)展空間。

確定課程目標(biāo)

能力目標(biāo)（1）能通過文獻(xiàn)檢索查閱相關(guān)資料，制定出合理的分析檢測方案；（2）能利用儀器分析的原理分析常見檢測的影響因素，進(jìn)而尋求適宜的樣品處理工藝條件；（3）能進(jìn)行信息遷移，根據(jù)儀器說明書實(shí)現(xiàn)對該儀器的認(rèn)知、操作，會儀器日常維護(hù)和常規(guī)故障排除，能進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，能解釋所得信息和結(jié)果，分析檢驗(yàn)誤差產(chǎn)生的原因；（4）能規(guī)范使用分析檢測實(shí)驗(yàn)室的常規(guī)儀器和設(shè)備，采取適當(dāng)?shù)膭趧颖Ｗo(hù)措施進(jìn)行操作。（5）能對實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的廢棄物按環(huán)保要求進(jìn)行預(yù)處理；（6）能正確收集、分析和處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，對實(shí)驗(yàn)結(jié)果做出科學(xué)評價(jià)；（7）對已完成的工作能進(jìn)行規(guī)范記錄和資料歸檔。

知識目標(biāo)掌握實(shí)驗(yàn)室環(huán)境管理和工作管理知識；掌握光譜分析、電化學(xué)分析、色譜分析的基本原理及方法；理解影響測定反應(yīng)的因素和測試誤差產(chǎn)生的原因；掌握分析數(shù)據(jù)的數(shù)學(xué)統(tǒng)計(jì)及數(shù)據(jù)處理方法；掌握譜圖分析方法；掌握儀器保養(yǎng)知識；掌握復(fù)雜試樣的采集、富集、分離方法。

素質(zhì)目標(biāo)具備安全、環(huán)保、節(jié)約的檢驗(yàn)理念；具有法制意識、責(zé)任意識，遵守職業(yè)道德；牢固樹立細(xì)節(jié)意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)；具備良好的人際交往、團(tuán)隊(duì)合作能力；具備較強(qiáng)的實(shí)踐動手能力、分析和解決問題能力和創(chuàng)新意識。

項(xiàng)目設(shè)計(jì)本課程以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)進(jìn)行整合序化教學(xué)內(nèi)容，并轉(zhuǎn)化為相應(yīng)的項(xiàng)目，既涵蓋傳統(tǒng)課程體系的知識點(diǎn)，又使學(xué)生在實(shí)際“情境”下進(jìn)行學(xué)習(xí)，而且兼顧學(xué)生能力培養(yǎng)的過程性和認(rèn)知規(guī)律，以具體典型的檢測為載體，教、學(xué)、做相結(jié)合，理論與實(shí)踐一體化，實(shí)現(xiàn)由工作過程向教學(xué)過程的轉(zhuǎn)化。每個(gè)工作項(xiàng)目按工作過程統(tǒng)一提煉為認(rèn)識基本結(jié)構(gòu)、樣品處理、基本操作、定性與定量、儀器日常維護(hù)與保養(yǎng)5個(gè)具體工作任務(wù)（見表1），增強(qiáng)了課程的系統(tǒng)性，便于學(xué)生更好地把握，對學(xué)習(xí)情境進(jìn)行教學(xué)單元的劃分。

表1 項(xiàng)目設(shè)計(jì)表

教學(xué)內(nèi)容的組織與安排

在教學(xué)過程中應(yīng)遵循“六步教學(xué)法”，即:資訊、決策、計(jì)劃、實(shí)施、檢查、評估。每個(gè)單元按“資訊→決策→計(jì)劃→實(shí)施→檢查→評估”六大步驟實(shí)施教學(xué)，讓學(xué)生通過“獨(dú)立地獲取信息、獨(dú)立地制定計(jì)劃、獨(dú)立地實(shí)施計(jì)劃、獨(dú)立地評估計(jì)劃”，在自己“動手”的實(shí)踐中掌握職業(yè)技能、學(xué)會專業(yè)知識，從而構(gòu)建屬于自己的經(jīng)驗(yàn)和知識體系，培養(yǎng)自己的職業(yè)能力。為更好地進(jìn)行教學(xué)組織與實(shí)施，筆者設(shè)計(jì)了課堂教學(xué)設(shè)計(jì)表（見表2）。通過完整的項(xiàng)目訓(xùn)練，學(xué)生不僅建構(gòu)了職業(yè)知識，提高了職業(yè)技能，更重要的是在合作完成項(xiàng)目的過程中培養(yǎng)了與人合作的能力、溝通交流能力等綜合素質(zhì)。

表2 課堂教學(xué)設(shè)計(jì)表

采用多形式的考核評價(jià)模式

改革以考核知識的積累、記憶為目標(biāo)，以課堂、教師、教材為中心命題的考試方式，采用過程性評價(jià)和終結(jié)性評價(jià)相結(jié)合的評價(jià)方法。整個(gè)課程評價(jià)具有評價(jià)主體互動化，評價(jià)內(nèi)容多元化，評價(jià)過程動態(tài)化，課程、教學(xué)與評價(jià)三者整體化的特點(diǎn)。理論知識考核采用課堂提問、課堂練習(xí)、作業(yè)、研究性習(xí)題，輔助以學(xué)習(xí)態(tài)度考核、階段性考核、期末綜合性考核等多種形式組合，其中研究性習(xí)題可采用分組、分層次、學(xué)生自行制作相關(guān)報(bào)告上講臺講解、小組討論等形式；階段性考核和期末綜合性考核可以是閉卷、開卷、半開卷等形式，考核內(nèi)容以應(yīng)用為主，著力避免“死記硬背才能得高分”的局面出現(xiàn)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。

《儀器分析技術(shù)》課程項(xiàng)目化教學(xué)實(shí)踐以來，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)做一體化，促進(jìn)了學(xué)生實(shí)踐技能的提高和理論知識的掌握，得到了學(xué)生的普遍認(rèn)可和歡迎，收到了良好的教學(xué)效果。通過該課程的教改，積累了課程改革經(jīng)驗(yàn)，為其他課程的改革提供了有益的借鑒和參考。

[1]徐國慶.當(dāng)前高職課程改革中的困境與對策[J].江蘇高教，2008（4).

[2]姜大源.工作過程導(dǎo)向的高職課程開發(fā)探索與實(shí)踐[M].北京：高等教育出版社，2009.

[3]姜大源.學(xué)習(xí)領(lǐng)域——工作過程導(dǎo)向的課程模式——德國職業(yè)教育改革的探索與突破[J].職教論壇，2004（24).

[4]趙志群.論職業(yè)教育工作過程導(dǎo)向的綜合課程開發(fā)[J].職教論壇，2004（4).

G712

A

1672-5727（2013）09-0080-02

劉治剛（1980—)，男，山東泰安人，碩士，濱州職業(yè)學(xué)院講師，研究方向?yàn)樯锛夹g(shù)等教育教學(xué)管理。