開闊視野，交流思想，收獲友誼——世烹聯代表團北京美食之旅考察紀實

世烹聯代表團參觀湘鄂情機器人炒菜過程

2013年11月17、18日，世界中國烹飪聯合會海外和國內會員近200余人組成代表團，興致勃勃地參加了為期兩天的北京美食考察之旅。

17日上午十時，代表們首先來到位于北京順義的嘉和一品總部，這也是目前亞洲最大的中央廚房所在地。在嘉和一品工作人員的陪同下，代表們參觀了占地2.8萬多平方米、可實現涼菜、熱菜、面點、廣點、主食、粥品等多種半成品高效加工配送及標準化出品的第三代中央廚房。隨后，代表團一行又參觀了采用標準化炒菜機器人供應萬人用餐的湘鄂情旗下龍德華團餐實踐基地——華為總部員工餐廳。餐廳工作人員為代表們現場演示了炒菜機器人快捷、簡易的操作過程，代表們紛紛舉起相機記錄。下午，代表們來到“博物館在飯店中,飯店在博物館中”的御仙都皇家菜博物館，親身感受中華皇家菜文化的無窮魅力。三場考察活動節奏緊湊、精彩連連，代表們收獲頗豐，尤其是與相關企業的交流對接，不僅使代表們對中餐標準化、規范化發展和中華飲食文化的多樣化表現手法有了更具體的了解，也啟發了各國代表加快中餐國際化步伐、弘揚中華飲食文化的思路。

考察之旅第二日，世烹聯代表團首先抵達了象征著中國服務的北京宴。北京宴董事兼總經理楊秀龍熱情接待了代表團一行。北京宴貫穿始終的“優質服務”理念隨處可見，讓大家對北京宴“打造中國商務宴請一流品牌，創造北京宴親情的家和文化，建立科學和藝術的管理模式，造就餐飲專業人才孵化基地”的愿景，有了更深刻具體的體會。考察活動最后一站，代表們移步至花家怡園，花家怡園精致的菜式、精美的表演和精細的裝潢均給代表們留下了深刻的印象。晚宴上，在世烹聯第五屆六次理事會上新當選的世烹聯副會長邢穎先生發表了熱情洋溢的講話。邢穎副會長向長期以來對世烹聯工作給予巨大關心和支持的會員及理事表示了衷心的感謝，對本次前來參加理事會和美食考察的代表送上了美好的祝愿，希望各位代表在返回各自的所在國后，為中餐業的發展做出新的更大的貢獻，取得更加優異的成績，并期待明年再相聚。花家怡園董事長花雷先生在晚宴上朗誦了自己創作的《我愛我的員工》詩句，讓代表們深刻感受到了花家怡園“以人為本”的企業文化。晚宴上安排的拉面、茶藝、變臉、雜技、民樂等一系列中華傳統技藝表演，也讓海內外的餐飲業同仁們再次領略到中國文化的博大精深。

歷時兩天的世烹聯北京美食之旅至此告一段落，代表們在依依不舍中，相約來年再相會。