山東省安丘市景芝鎮埠口村大櫻桃產業前景及發展戰略

○高文昌

（云南農業大學經濟與管理學院 云南 昆明 650201）

大櫻桃色艷味美、營養豐富、成熟期早，醫療保健價值頗高，又有“含桃”的別稱，是北方落葉果樹中上市最早、效益最高的水果。大櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽。中國櫻桃產量為3500萬千克，人均只有29克，相當于每人有大櫻桃3個或中國櫻桃15—17個。由于大櫻桃管理用工少，生產成本低，經濟效益高，適宜在山東、遼寧、陜西、河南、河北等地栽培，因此積極發展大櫻桃生產具有廣闊的市場前景。

安丘市景芝鎮埠口村地處膠東半島西部，全村2.1平方公里，人口1400余人，耕地面積1800余畝，以平原為主，附帶少量丘陵、山地。本世紀以前以種植玉米、小麥、蘋果等農產品為主，其經濟附加值低，生產周期長，致使埠口村經濟產量不足，村民收入水平在全縣長期排名靠后，農民生產積極性低下。在本世紀初，村民在村主任、黨支部書記高倫峰的帶領下借助有利的地理氣候條件，引進先進的大櫻桃種植技術，引導農民調整產業結構，使農民種上了最新的大櫻桃樹苗，發展大櫻桃深加工業，并形成了產供銷一體的大櫻桃產業體系，使埠口村成為膠東半島重要的大櫻桃生產基地之一。

一、埠口村大櫻桃產業現狀

大櫻桃已成為埠口村的特色果品，全鄉大櫻桃總面積已達到1200畝，其中大棚種植達600余畝，品種主要以紅燈、先鋒、拉本斯、水井、雷尼等為主，年產量達到了150萬公斤，建成了全市最大的大櫻桃生產基地。在大櫻桃生產中，村兩委堅持規模發展與質量提高并舉，大力普及新技術，增加生產的科技含量，以優越的資源環境為依托，推行了標準化無公害生產，果品內在質量大幅度提高，所產大櫻桃個頭大、色澤艷、口味好，深受消費者青睞，遠銷大連、北京、深圳、河北等十幾個省市。2005年4月，被省農業廳認定為“山東省無公害農產品”。由于實施無公害生產，果品質量上乘，經濟效益顯著，露天大櫻桃畝產量3000斤，可實現收入4萬元，大棚大櫻桃每斤40元，畝收入高達8萬元。此處，還構建了大櫻桃深加工企業及物流銷售企業等一條龍產業體系。據統計2012年全村大櫻桃產業體系產值達8000余萬元。

二、埠口村發展大櫻桃產業的有利條件

1、氣候條件得天獨厚

大櫻桃是喜溫耐寒的果樹，適宜于在年平均氣溫10—12℃的地區栽培，一年中日照時數要求在2400h—2800h之間，無霜期高于190天，低于210天，降水量在650—700mm之間。由表1可以看出，埠口村的各項氣候環境參數，均符合大櫻桃的生長要求。

表1 大櫻桃的生長自然條件和埠口村1980—2010的平均氣候條件

2、地理位置優越

大櫻桃極其嬌弱，對運輸的要求極高。埠口村所在的安丘市北依世界風箏之都濰坊，東臨濱海名城青島，南靠新興港口城市日照，是山東半島重要的交通樞紐。膠新鐵路和濟青高速公路南線貫穿濰坊，市內6條干線公路四通八達，乘車一小時可達青島、日照兩大港口和青島、濰坊兩大機場，通過航空高鐵運輸僅需一個小時即可到達濟南、青島，兩個小時即可到達北京、上海等一線城市的超市，還可以利用地理位置優勢出口到日韓等發達國家，從而每天源源不斷的供應最新鮮的大櫻桃系列產品，減少因運輸造成的損失，保證了大櫻桃的新鮮性、完整性和經濟性。

3、市場前景廣闊

據估計，目前全國大櫻桃總面積20000hm2，總產量約2500萬千克，如果按人口平均，全國人均占有量不足20克，假設只有消費水平較高的2億城市人口消費，每人平均占有量也僅為125克。就埠口村周邊而言，其所在的山東省本身就是經濟大省、人口大省，經濟發展水平高，對櫻桃的消費量巨大，同時北鄰京津唐城市圈，南鄰滬寧杭城市圈，西鄰河南河北等人口大省，東望日韓發達國家，隨著我國加入WTO和經濟的不斷發展，大眾的消費能力將進一步提高，僅就周邊市場而言其潛力也是十分巨大的。此外，除了櫻桃種植業的發展，與其配套的運輸業，櫻桃深加工業等附加產業更是具有十分廣闊的前景。

4、政府產業政策支持

黨中央、國務院在關于推進社會主義新農村建設若干意見中提出，要繼續推進農業結構調整，積極發展品質優良、特色鮮明、附加值高的優勢農產品，發展農業產業化經營，構建生產、加工、銷售有機結合的高效農業產業體系，不斷提高農產品附加值，幫助農民增收。埠口村發展大櫻桃與國家以及省、市規劃相吻合，具有科學依據，符合科學發展觀。為發展這一產業，村兩委抓住這一歷史機遇，制定了一系列優惠政策，鼓勵果農搶抓機遇，加快發展，在政策、措施、資金等方面，給予廣大農民大力支持，形成了規模效應，給埠口村農業發展和農民增收帶來了新的希望，具有前瞻性和可操作性。

5、栽培技術成熟

埠口村自二十世紀末引進大櫻桃技術以來，經過十多年的探索，現已經篩選出適宜本地發展的品種，總結出了露地稀植栽培、露地密植栽培和大棚反季節栽培等成套的栽培管理技術，使大櫻桃早結果、早豐產、早收益有了技術保障。另外，十幾年的高售價、高收益也激發了廣大農民種植大櫻桃的積極性，群眾有強烈發展的愿望，大反戰的時機已經成熟。

三、埠口村大櫻桃產業的未來發展戰略

1、建立大櫻桃生產銷售為一體的農業合作社

一家一戶小農根本無法與大市場對接，他們在市場經濟面前無不感到十分茫然、無奈與無助。但如果他們能組織起來，建立大櫻桃產業合作社，利用集體的力量，改變勢單力薄缺乏交易談判力量的弱勢局面，則情況很可能會有所改變。事實證明，哪怕是簡單地組織起來，統一購買化肥、種子、農藥等農業生產資料，其價格比起單個農民“一家一戶”的購買要便宜10%～30%，而且質量更有保證，而統一銷售農副產品，實行“農戶+公司”的銷售方式，其銷售價格一般也要高許多，這一增一減可使農民增收不少。如果農業合作化程度進一步發展，按照市場需求，統一進行生產，進行農業結構調整，發展特色農業，農民與市場對接的力量將會更加強大，農業產業結構的調整和產業化的發展可能更為容易，農民增收致富的可能性更大。

2、完善農業保險，保障果農利益

民間流傳著“桃三杏四梨五年，櫻桃好吃樹難栽”的諺語，道出了櫻桃樹栽植周期長、管理難度大的狀況。大櫻桃坐果前期怕風、怕低溫、怕忽冷忽熱的倒春寒天氣，成熟期又最怕雨水，夜間一場大雨，次日中午大櫻桃就會出現“水崩”——裂口?？梢?，大櫻桃的“嬌氣”，自然災害名副其實地成為當地大櫻桃樹種植戶豐收致富的“攔路虎”。因此，發展大櫻桃保險勢在必行。一是在國內尚無大櫻桃保險風險基礎數據的前提下，當地政府和保險公司應積極深入櫻桃種植區和相關農業科研單位調研獲取相關數據，為制定相關條款費率提供一手資料。二是應組織精干宣傳力量，做好對種植戶的宣導工作，鼓勵調動埠口果農加入農業保險的積極性，為開展大櫻桃保險做好鋪墊工作。

3、改良優化大櫻桃品種，提高產品科技含量

埠口村位于山東省中部地區，經濟發達，高新農業技術產業密集，東依青島農業大學，西靠山東農業大學以及山東大學等農業科研高等院校及機構，農業生產技術先進?？杉訌娕c諸科研高校及機構的合作關系，引進先進的種植技術和優良品種，聘請專業技術人員長期駐村指導大櫻桃生產發展，加強對村民的大櫻桃種植技術培訓，隨時為村民提供優質的技術服務，并引入現代化種植管理模式，提高勞動生產效率，降低大櫻桃生產不合格率，提高科技含量將是大櫻桃產業發展的方向。

4、發展大櫻桃深加工及物流貿易產業

大櫻桃雖然本身附加值較高，但相對于工業產品，其產品附加值還是較低的，同時大櫻桃特別“嬌貴”，只要摘下就得抓緊出手，不然價格就可能大幅下跌，由于大櫻桃保鮮儲存技術上的瓶頸仍未化解，而常規環境里的大櫻桃再好也只能存上三四天，過后便腐爛變質。因此，埠口村大櫻桃基地應轉變思路，向大櫻桃深加工要效益，發展大櫻桃罐頭、果脯、櫻桃酒等產業，發展大櫻桃精深加工項目，延長大櫻桃產業鏈條，保持自己的產地優勢，做到“人無我有、人有我優、人優我特、人特我精”，才能引領大櫻桃市場發展趨勢。同時，注重大櫻桃果品批發市場的建設和大櫻桃物流建設，以果品批發市場為平臺，支持、引導果品經營商、農民個體運銷戶及經紀人參與大櫻桃果品的營銷，通過多種途徑擴大市場銷量，達到以銷促產。

5、發展大櫻桃農家樂旅游業

隨著經濟的發展，人民生活水平的提高，城市市民對生活質量的要求也進一步提高，由原先單純的物質追求向更高層次的精神追究邁進，市民對農村生活不斷向往，使國內農家樂旅游呈指數增長。埠口村大櫻桃產業已經初具規模，然而，由于本村村民仍然只是簡單的種植和銷售櫻桃，對現有的櫻桃資源的認識不夠，增加收入有限。因此，埠口村應充分利用本村的現有資源，建設農家樂所需配套設施，建設游客接待中心，提高游客接待能力，并加大廣告宣傳力度，提高農家樂的知名度，把埠口村建成集瓜果采摘、農業認領、休閑觀光于一體的綜合性生態采摘園。

6、努力打造名優品牌，做好宣傳推廣工作

建議一要把握好大櫻桃優質品種關，擴大優質品種生產規模，提高品質，增強競爭力；二要研究標準化生產，制定大櫻桃果實分級標準和標準化包裝設計；三要申請獲得國際市場通行的質量認證，爭取進入高端市場；四是盡快申請注冊“埠口大櫻桃”商標，保護本村優質大櫻桃的市場地位；五要做好大櫻桃的宣傳推廣工作，介紹本村大櫻桃區別于其他地區大櫻桃的優良品質，提高市場知名度。

綜上所述，發展大櫻桃產業對于埠口村乃至整個膠東地區而言都是具有優勢的。發展大櫻桃產業不僅可以提高農民收入，發展產業體系解決農民就業問題，而且可以增加地方財政收入，發展地區經濟，推動新農村建設發展。隨著我國對三農及農業產業體系調整的不斷重視，其對農業產業發展的扶持力度將不斷加大，相關的支持政策及配套設施將不斷完善，埠口村大櫻桃產業將繼續從中受益，農民的保障措施也將不斷完善，保證大櫻桃產業良性發展，繼續增產增收。因此，埠口村應抓住機遇，明確其發展戰略，引導村民科學種植，暢通銷售渠道，促進大櫻桃產業的不斷調整完善以適應其發展需要。

[1]于國合、姜遠茂、彭福田：大櫻桃[M].中國農業大學出版社，2005.

[2]韓鳳珠、趙巖、王家民：大櫻桃保護地栽培技術[M].金盾出版社，2003.

[3]韓鳳珠、趙巖、王家民：圖說大櫻桃溫室高效栽培關鍵技術[M].金盾出版社，2008.

[4]孫玉剛、張福興：櫻桃生產技術百問百答[M].中國農業出版社，2005.

[5]于國合：大櫻桃栽培與貯藏加工新技術[M].中國農業出版社，2005.