山西聞喜面花藝術(shù)的古往今昔

面花藝術(shù)表現(xiàn)力極強(qiáng)，貫穿人生的整個(gè)過(guò)程，寓意生命、生殖；其年代久遠(yuǎn)而不衰，發(fā)自民眾，是百姓生活中不可或缺的藝術(shù)美。可以說(shuō)每一位生活在山西農(nóng)村的婦女，都是“藝術(shù)家”，都是活躍在“基層”的美的創(chuàng)造者。本文以山西聞喜縣為例，特別關(guān)注聞喜縣第一屆面花藝術(shù)節(jié)，以此推敲面花藝術(shù)從造型、使用方式以及民眾心理等幾方面的變化，通過(guò)比較，分析面花藝術(shù)古往今夕的一些改變。

山西人愛(ài)吃醋，眾所周知；晉南人愛(ài)吃饃，世人皆曉。山西晉南，地處汾河平原，土壤肥沃，地平水淺，是傳統(tǒng)的小麥產(chǎn)區(qū)，晉南人一日三餐以饃為主，故有不吃饃不算吃飯之說(shuō)。老百姓下地干活要帶饃，趕集也要帶饃。即便是小孩哭鬧，也要以饃相哄，有道是：“老漢的婆婆，小孩的饃饃。”此言不虛。

日本著名民藝學(xué)者柳宗悅說(shuō)：“民藝品中含有自然之美，最能反映民眾的生存活力，所以民藝品之美屬于親切溫潤(rùn)之美”。面花藝術(shù)作為一種民間生命力極強(qiáng)的造型藝術(shù)，生長(zhǎng)和扎根于民眾生活。晉南地區(qū)的花饃，更是以其生動(dòng)的形象，繁多的種類(lèi)，精細(xì)的造型，堪稱一絕。同時(shí)，面花藝術(shù)既可食用，亦可作為觀賞品存在。

面花藝術(shù)

聞喜縣位于山西晉南地區(qū)，但就是這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)不是很發(fā)達(dá)的小城鎮(zhèn)，它的民間藝術(shù)——“面花”已經(jīng)作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)享譽(yù)全世界。雖說(shuō)民間藝術(shù)從來(lái)都是“非物質(zhì)遺產(chǎn)”的代表，似乎逃離不了被時(shí)代“遺棄”的厄運(yùn)，隨著“十二五”規(guī)劃的落實(shí)，文化產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新的文化現(xiàn)象，得到了大眾的支持與關(guān)注。“面花藝術(shù)節(jié)”是山西聞喜縣第一次將面花以“文化節(jié)日”的形式展現(xiàn)在世人面前，目的旨在宣傳民間藝術(shù)，一方面為了更好地切合了政府的文化宣傳主題；另一方面也使得面花藝術(shù)得到了外界的關(guān)注，有助于它的保護(hù)與傳承。

1.面花藝術(shù)的產(chǎn)生

《聞喜縣志》中提到：“男子聘女，喜餅、布帛之外，必有花饃六十枚，俗名‘花兒饃’。用重羅之面，喚親鄰巧婦制之。枚重不及斤，上飾面捏花鳥(niǎo)人物，竟奇斗異，白逾求白。女家回禮，有花饅頭十余枚，枚重二、三斤，亦飾以花，間有無(wú)花者。”一直以來(lái)，面花藝術(shù)的傳承沒(méi)有圖樣，單靠婦女們口傳心授，代代相傳。時(shí)至今日，面花藝術(shù)不但沒(méi)有衰退，反而在生活中占有更重要的地位。如果說(shuō)任何民俗事項(xiàng)都是一定心理態(tài)勢(shì)與心里信仰的外在表現(xiàn)，那么，有著“活化石”之稱的面花，是普通百姓對(duì)自然的崇拜，對(duì)宗教的敬仰，也是產(chǎn)生心理活動(dòng)的外在體現(xiàn)。

2.文化現(xiàn)象的形成

隨著聞喜縣第一屆面花藝術(shù)節(jié)的成功舉辦，面花不再僅僅是歲時(shí)節(jié)令的食物，而是一種新的民間文化現(xiàn)象的產(chǎn)生。

面花藝術(shù)現(xiàn)狀

“面花”也叫“花饃”、“糕花”和“貢饃”。幾千年來(lái)，面花記載著人們世世代代的喜怒哀樂(lè)和歲月變遷。按照傳統(tǒng)的習(xí)俗，捏花饃就意味著家里有喜喪大事了。現(xiàn)在，當(dāng)花饃不再只是一門(mén)技藝時(shí)，它“走進(jìn)”商鋪，“穿上”新衣，成為文化交流的藝術(shù)品和商業(yè)品。

1.造型上的變化

面花的造型藝術(shù)跟隨著四季的變化，不同節(jié)令有著不同的寓意。在造型上，一方面，隨著人們生活水平的提高，閑暇時(shí)間的增多，有更充裕的時(shí)間和心思去揣摩和捏制新的面花樣品，且使用工具的改進(jìn)，使得面花的種類(lèi)也有著顯著的改變；另一方面，生活質(zhì)量的提升，材料的使用更加寬裕，使得面花藝人在制作過(guò)程中勇于將個(gè)人想法發(fā)揮的淋淋盡致，顏色比以往更加鮮艷亮麗，也是民眾心理的反映。

比如有：生子時(shí)的“云云老虎”和長(zhǎng)形的“滿月糕”；“云云老虎”俯臥在地，身邊附有七朵祥云，虎身上插八種花朵，稱為“八寶”，寓意保護(hù)新生兒。戀愛(ài)婚姻使用的“龍鳳饃”和“棗花饃”。大的棗花饃下面是棗糕，中間是用面蒸的突起的石榴，上面插有石榴、蘋(píng)果、蓮花、牡丹等面花。還有喪葬藝術(shù)中的“對(duì)獅”以及花饅頭，“對(duì)獅”用來(lái)保護(hù)死者在陰間的安全，“花饅頭”上的故事內(nèi)容豐富多彩，多出自古代戲劇內(nèi)容，常見(jiàn)的主題有“魚(yú)轉(zhuǎn)蓮”、“五元哭墳”、“蝴蝶滾瓜”、“小兒臥冰”、“蠶吃桑葚”、“鳳凰戲牡丹”等。

歲時(shí)節(jié)令的“餛飩饃”，用于春節(jié)期間的禮尚往來(lái)；元宵節(jié)的“杏花糕”和“布籃”，是丈母娘為新出嫁的女兒準(zhǔn)備的，“杏花糕”由一個(gè)大的棗花糕插花而成。主要以杏花和桃花為主，顏色非常亮麗；

相比之前面花造型種類(lèi)少的特點(diǎn)，現(xiàn)在的造型種類(lèi)明顯增多，顏色更加亮麗，尤其是用于參加比賽的面花，人們費(fèi)盡心思，所制作的面花造型更夸張，表現(xiàn)形式也變得豐富和細(xì)膩。

2.制作方式的改變

面花的制作流程復(fù)雜而精細(xì)，使用工具使人料想不及，普通的剪刀，木梳都是制作過(guò)程的必需品。

與以往捏面花相比，現(xiàn)在面花的制作方式發(fā)生了很大的改變，現(xiàn)在多是家庭作坊制或者小型加工廠，人們根據(jù)自家的需要去定制，約定好時(shí)間去取，和人們定制服裝沒(méi)什么區(qū)別。以往多是鄰里之間或親戚幫忙，大家當(dāng)做娛樂(lè)，不計(jì)酬勞，忙忙碌碌一周左右即可完成。面花制作方式的改變，也表明了該技藝的逐步公開(kāi)化和商業(yè)化。

3.使用方式的改變

面花無(wú)論作為一種藝術(shù)形態(tài)，還是商業(yè)文化，都有其獨(dú)特的社會(huì)作用。其中社會(huì)生活的改變，包括經(jīng)濟(jì)水平的提升，人們思維的改變，造型藝術(shù)的突破，個(gè)人宗教意識(shí)的形成等都對(duì)其有著重大的影響。

面花制作方式的改變也有另一種情況，就是在使用過(guò)程中，由自家捏面花，變?yōu)椤敖琛薄Ｗ蠲黠@表現(xiàn)在用于喪事中“對(duì)獅饃”，一般放置于死者靈位左右為死者“保駕護(hù)航”，但喪事過(guò)后，并無(wú)他用，“對(duì)獅”渾身插滿各類(lèi)面花無(wú)法食用，這時(shí)就會(huì)有“共用”的情況存在。但在以往，出于對(duì)死者的尊重，對(duì)自己親人的重視，絕不允許這種情況發(fā)生。現(xiàn)在人們?yōu)榱朔奖闶∈拢簿蜕倭嗽S多講究。

由此看來(lái)，面花使用方式也變得不再那么單一，而是受社會(huì)環(huán)境影響，慢慢融合多種文化因素，產(chǎn)生新的民間習(xí)俗。

4.傳統(tǒng)文化心態(tài)的變化

面花“藝術(shù)家”大都扎根于民間，以浪漫主義的想象、大膽的藝術(shù)夸張、濃重的民俗風(fēng)情，創(chuàng)作了大量?jī)?yōu)秀的面花作品，表達(dá)了普通民眾對(duì)生命膜拜，幸福生活的大膽追求。

而如今，將面花藝術(shù)上升為藝術(shù)品，形成一種藝術(shù)形式。它可以與色彩理論相聯(lián)系，也與造型藝術(shù)相關(guān)聯(lián)，如果要追溯到更遠(yuǎn)古的時(shí)代，它的造型技法或許啟蒙于原始藝術(shù)。它同方言、民歌藝術(shù)一樣，都是瀕危的世界遺產(chǎn)，需要得到人們的關(guān)注，面花的藝術(shù)形式絕不僅僅是人們所看到的那幾種，它的造型和顏色的使用，以及它所參與的社會(huì)活動(dòng)，也絕不僅僅只是巧合。

隨著社會(huì)的發(fā)展與變革，新的民俗生活不斷給面花藝術(shù)增添了新的內(nèi)容，也映射了人與自然和諧相處，人們對(duì)美好生活的一種向往。傳統(tǒng)文化心態(tài)由單一的對(duì)事物的追求變?yōu)閷?duì)美的更高的崇拜，藝術(shù)形式也由純粹的使用變?yōu)閷徝馈?/p>

產(chǎn)生變化的原因

任何一件事物的改變皆離不開(kāi)外界因素，民間藝術(shù)亦是如此。傳統(tǒng)民間藝術(shù)作為一門(mén)口傳心授的技藝，因自身的原因可能存在會(huì)被社會(huì)淘汰或后繼無(wú)人的現(xiàn)象。但縱觀其變，搭上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“列車(chē)”，引起了社會(huì)各界的關(guān)注，老百姓雖不明白其中更深層次的文化內(nèi)涵，但也多少了解了生活在其身邊的 “花饃”已經(jīng)發(fā)展成為一門(mén)鮮活地藝術(shù)形式，所以也更加重視起來(lái)。無(wú)論面花的藝術(shù)形式如何改變，使用方式怎樣不同，面花藝術(shù)也無(wú)法脫離對(duì)傳統(tǒng)民俗事項(xiàng)的參與，因?yàn)樵谏轿髅耖g，“有事就有饃，有饃就有事”，它們之間的關(guān)系如同人類(lèi)離不開(kāi)空氣，魚(yú)兒離不開(kāi)水。

1.內(nèi)在因素

由于民間藝術(shù)是民俗文化活動(dòng)的一種表現(xiàn)形式，是民間藝人為了抒發(fā)自己的感情、裝飾生活而創(chuàng)作的，因此并不純粹為了走向市場(chǎng)，這在一定程度上遏制了民俗藝術(shù)的發(fā)展空間。面花藝術(shù)在人們心中概念的改變，源自面花作為藝術(shù)形式申請(qǐng)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的成功，但是早在2008年，小城鎮(zhèn)人們的生活水平不足以讓大家有心思去關(guān)注精神和文化領(lǐng)域，大家更多的是關(guān)心自己的溫飽和生活水平的提高。隨著社會(huì)的發(fā)展，政府號(hào)召?gòu)V大農(nóng)民舉辦面花形式的文化節(jié)已不是什么難事，以往，以面花為主題的比賽活動(dòng)也舉辦過(guò)，但只是小范圍，關(guān)注的人也較少。如今，糧食產(chǎn)量提高，人們有更多的時(shí)間和精力去為展覽和比賽做準(zhǔn)備，完全提升為一種精神領(lǐng)域的交流，這是民眾心態(tài)上的一種變化。

2.外在因素

任何一個(gè)社會(huì)現(xiàn)象或文化現(xiàn)象的產(chǎn)生都離不開(kāi)周?chē)沫h(huán)境[6]。面花藝術(shù)的發(fā)展源于社會(huì)地位的改變，由普通的民間藝術(shù)形式轉(zhuǎn)變?yōu)樯鐣?huì)各界關(guān)注的文化形式；由僅限于使用在歲時(shí)節(jié)令、人生禮儀的必需品提升為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并擁有屬于自己的文化藝術(shù)節(jié)，可想而知，這一轉(zhuǎn)變經(jīng)過(guò)了多少外界的努力和社會(huì)各界的影響。

同樣，任何事物的發(fā)展都具有兩面性，雖說(shuō)面花藝術(shù)相對(duì)于其它民間藝術(shù)已具有較高的社會(huì)地位，但是過(guò)多的關(guān)注，一方面延伸了它的生存周期，另一方面也會(huì)過(guò)多干預(yù)它原有的文化傳承，以及造型和色彩藝術(shù)，容易失去最淳樸的藝術(shù)特色。

結(jié) 論

面花藝術(shù)形式的改變是必然，也是偶然。必然是因?yàn)槿魏我患挛锏陌l(fā)展都必須跟著社會(huì)形勢(shì)有所改變，偶然是因?yàn)樗a(chǎn)生于百姓的日常生活，造型和使用方式因?yàn)橐淮闻既坏母淖兙蜁?huì)影響日后的民俗的變化，所以存在隨機(jī)性；但歸根結(jié)底，人們對(duì)面花藝術(shù)形式的熱情，從來(lái)沒(méi)有減少過(guò)。

面花藝術(shù)發(fā)展到今天，改變已成為一種必然趨勢(shì)，成為旅游產(chǎn)品也將是一種必然。希望面花藝術(shù)早日得到更多的人關(guān)注，擁有更成熟的生產(chǎn)和生存體系。同時(shí)，每一位喜愛(ài)中國(guó)文化的人們都有責(zé)任和義務(wù)為民間藝術(shù)的發(fā)展提供更好地宣傳平臺(tái)和增強(qiáng)民眾地保護(hù)意識(shí)！

（北京林業(yè)大學(xué)信息學(xué)院）

作者簡(jiǎn)介：

高瑞欣，碩士研究生，主研領(lǐng)域：藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)、虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)。

羅岱，副教授/博士學(xué)位，主研領(lǐng)域：虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)、景觀動(dòng)畫(huà)技術(shù)。