領航海島 揚帆職教

創辦于1983年的舟山市普陀區職業技術教育中心作為普陀區唯一一所中等職業學校，以海洋旅游專業為特色，以傳統海洋文化為基石，成為舟山市現代服務業人才培養的領航學校。前有浙江舟山群島新區、國家旅游綜合改革試點城市的建設藍圖，后有朱家尖風景區的文化底蘊，這所老牌職業學校又是如何緊跟海洋經濟這輪冉冉升起的“朝陽”，充分發揮龍頭職校的專業優勢，變舟山的人文、經濟資源優勢為海洋旅游的現實優勢呢？

增強實訓設施——穩步起航

舟山市普陀區職業技術教育中心在硬件建設方面的投入可謂大手筆。舟山市普陀區教育局副局長王志剛告訴記者，學校為海洋旅游類專業單獨建造了一幢旅游實訓樓，面積達3500多平方米?？茖W合理的配置滿足了海洋旅游專業方向的“旅游服務與管理”“酒店服務與管理”“導游服務”“國際郵輪乘務”“中餐烹飪”等5個專業全方位、不同層次的教學需求。

走進旅游實訓樓，人們可以看到，熱炒室內天然氣灶、熱油爐擺放在明亮的不銹鋼架上，豪華的中西模擬餐廳、西式鋪床練習房、中餐擺臺操作室、模擬客房標準間都以星級酒店要求配備，裝修精致典雅的實訓酒吧里調酒器、高腳杯一應俱全。配置先進的多媒體教室、計算機室和語音室里，一流的信息網絡系統正為專業教學提供強有力的支持。

“各位游客，大家好，今天的行程將由小蔡為大家服務?，F在，我們的正前方就是著名的普濟寺……”在導游情境模擬室外，遠遠就能聽到導游服務專業的學生的聲音。透過教室玻璃窗，記者看到教室正前方的墻壁上掛著一塊大型的投影幕布，幕布上正放映著普陀山普濟寺的景觀。教室中間，“小蔡導游”正背對大熒幕進行導游解說，另一名學生則坐在系統操作椅上根據“導游”的解說變換場景。

據悉，這間導游情境模擬室是2010年建立的，采用了最新的導游教學模擬系統，以虛擬現實（VR）技術實現對導游教學場景范圍進行整體仿真，并通過多通道弧幕系統投影出來。該專業的陳布萍老師說：“實際教學時，老師和學生可以通過鍵盤、鼠標在場景范圍內的三維模型中身臨其境地進行鳥瞰、步行、飛行等任意交互漫游?！背?D的擬真效果，這套系統還配備了解說詞和背景音樂，引導學生在高度仿真的模擬場景中實現技能訓練。

場景的仿真模擬，替代了傳統的書本教學和普通的多媒體教學，極大地激發了學生的學習熱情，提高了學生的學習興趣?！耙郧袄蠋熡脠D片或視頻給我們上實訓課，特別枯燥，自從有了這個模擬實訓室以后，我就愛上導游這門課程了，實在太有趣了！”今年高二的導游專業學生李響興奮地告訴記者。正是這種情境模擬訓練，讓他大受啟迪，并在2012年“神州視景杯”第四屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽中斬獲二等獎。

科技就是教學的生產力。據王志剛副局長介紹，學校引進這個完整的數字旅游互動教學系統后，無需進行實地培訓，不管場景如何復雜多變，教師都能通過操控臺進行多角度演示，一方面提高了教師的教學水平和教學質量，另一方面使學生由原來單純的文字記憶變成現在的視聽記憶，有利于學生正確理解、快速掌握和長期記憶，而高仿真的互動功能也提高了學生動手能力和學習自覺性，節省了實踐教學的時間。

開拓國際合作——順勢揚帆

2012年10月22日，這是一個對舟山市普陀區職業技術教育中心而言不平凡的日子。在這一天，學校與德國柏林職業教育集團合作開設的“中德合作酒店管理”專業班正式開班，兩個班級的80名學生將在未來的三年內接受“中西合璧”的職業教育。

探索職教新出路，尋求合作新模式，早在2011年，學校就開始嘗試對接德國職業教育。同年5月，借助德國柏林職業教育集團董事會主席福格臧一行到學校實地考察的機會，雙方簽訂了合作意向，明確在教育教學信息交流互訪、師生進修培訓、專業建設等方面加強合作，逐步推進聯合辦學。王志剛副局長說：“我們學校是德國柏林職業教育集團在浙江省內的唯一一個合作學校。”

校與校的跨國合作，核心是師資隊伍等教學資源的共享和教學理念的互補。2011年10月，德國柏林職業教育集團派出7名專家到學校開展短期培訓。此后，德國柏林職業教育集團的教師每個學期都會來學校講授為期2周的課。

引進來，更要走出去。2013年2月，學校酒店管理專業的5位任課教師被選送到德國，進行為期一個月的實地培訓。作為第一批被“送出去”深造的教師中的一員，旅游專業的曹偉玉老師將自己的學習感悟整理成文。她說：“雖然只有短短一個月，但我還是深刻感受到了德國職業教育的先進理念，我將把這些先進理念滲透到今后的教學工作中?！?/p>

中德合作班還借鑒了德國的職業人才培養行業標準、技術標準、評價體系和教學組織管理模式。合作班的學生畢業后可獲得兩本證書，一本是完成國內教學計劃后獲得的中等職業學校畢業證書，一本是德國行業認證的“酒店管理國際認證證書”（包括酒店客房管理認證、酒店廚房管理認證及酒店大堂管理認證三個項目）。德國行業認證證書是國際上職業教育含金量最高的證書之一，學生獲得此類證書后，相當于拿到了“求職通行證”，將大大提升就業空間和就業競爭力。

除了提升教師專業素質、學生就業質量外，學校還汲取德國職業教育的有效做法，試點推行“普陀式”的“雙元制”教育理念。2012年12月，學校與浙江海中天集團導游服務公司著手合作開設“海中天”班。據該公司副總經理周海明介紹，2013年，公司每周安排專家、優秀導游和部門經理到學校上兩節課，給學生傳授一些課外的專業知識，同時安排一部分學生在普陀山進行實地培訓，佩戴實習導游證進行跟團學習?！昂Ｖ刑臁卑嗟膶W生實行的是半工半讀的學制，即“雙元制”，學生具備雙重身份，在學校是學生，在企業是學徒工。受德國職教觀念的影響，學校領導、教師都逐漸轉變了過去把學生“捆綁”在課堂里的教學方式，通過校企合作，使學生在實際操作中得到專業素養的提升。

弘揚海洋文化——特色領航

在文化旅游興盛的當下，職業教育旅游專業的發展也必須適應這一新趨勢。近年來，圍繞海洋文化旅游，學校大力弘揚具有舟山特色的民間文化，重視宣傳海洋文化教育，致力于培養有鮮明海洋特色的旅游專業人才。

舟山鑼鼓作為舟山海洋文化的明珠，是學校藝術教育和海洋教育校本課程的重點項目。在學校的海洋科普長廊里，可以看到豐富的海洋文化知識，舟山鑼鼓的起源和內涵顯然是其中的亮點?！白呃仁菍W校宣傳海洋文化知識的主陣地，利用‘會說話’的墻壁，讓學生在耳濡目染和潛移默化中接受熏陶?！蓖踔緞偢本珠L說，創建海洋非遺校園環境，有助于“在鑼鼓中學習非遺知識，到遺產中探究文化”，引導學生“親近非遺，了解海洋，喜愛鑼鼓”。

鑼鼓響起，船拳舞起。從2009年開始，學校就著手將舟山的另一海島特色——舟山船拳引進課堂。學校特聘舟山市船拳傳承人程先勇擔任船拳指導教師，把船拳作為學生的體育教學課程。“舟山船拳在中華武術寶庫中獨樹一幟。普陀是舟山船拳主要發源地之一，明清時期，普陀漁民在抗倭、抗盜斗爭中使用看家本領——船拳，使敵寇聞風喪膽。”程先勇老師告訴記者，目前，每個學期有四五節的船拳課程，這門課程已經是學校男生最喜歡的課程之一?！按硌菔菍W校打造藝術教育品牌的一大助力。”船拳的風靡，不僅豐富了學生的海洋文化知識，更培養了一批年輕的文化傳承人。

為了打造海島特色，為了更好地將海洋文化教育滲透到學科教學中，學校結合學科特點，將地理、旅游、烹飪等專業課確定為海洋文化教育背景下的非物質文化遺產特色學科。學校首先挖掘舟山鑼鼓、舟山船拳、漁工號子、漁民畫、佛茶等與舟山海洋非物質文化遺產有關的學科單元知識點，然后每月開辦一次特色課堂。同時，學校要求每個班級學生制作一塊以舟山鑼鼓、舟山船拳、漁工號子等為主題的文化類展板，在全校各班級中進行巡回展覽?！懊總€班還要選派一名優秀講解員進行講解，通過這種全程參與的互動學習，增進學生對海洋文化的了解?！蓖踔緞偢本珠L說。

豐富多彩的文化課堂，孕育了學生無限的發展空間。身處核心旅游區“普陀金三角”，目睹著舟山的奇山秀水，耳聞著舟山的風俗民情，土生土長的舟山學子——10級導游班學生蔡佳倫將漁工號子、相聲等藝術表演融入導游解說，在2012年“神州視景杯”第四屆全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽上榮獲個人二等獎。

以硬件設施為著力點，以國際合作為新亮點，以海洋文化為支撐點，舟山市普陀區職業技術教育中心緊密圍繞群島新區開發開放發展戰略和建設項目對人才的需求，逐漸建立了以培養舟山群島新區緊缺人才為目標的“國際藍領”基地，成為海島專業人才培養的領航者。