如何運用信息技術教學《糖類的營養作用》

摘 要： 本文主要敘述了信息化技術在《糖類的營養作用》教學中的應用，通過信息化教學，能夠創設更好的學習情境，為最終培養學生的創新能力、提高學生的綜合素質打下堅實基礎。

關鍵詞： 信息技術 自主學習 中職課堂教學

二十一世紀是信息化時代，信息技術已滲透于社會的各個領域，對于中等職業教育而言尤為重要，教師應在已有的教學方式上充分運用信息化手段，如：多媒體課件、遠程網絡教育等，從而提高課堂教學質量，擴大課堂容量，改變教師的教學方式和學生的學習方式。

信息化教學是指在教學中全方位地運用各種信息技術手段提高課堂教學質量，促進課前、課堂、課后自主學習，是信息技術、資源與教學實踐相結合的一種全新教學模式。

《糖類的營養作用》一課主要包括：糖類的組成、糖類的作用、反芻與單胃動物對糖類的消化過程及動物對粗纖維的應用等，內容枯燥復雜，完全理論化。尤其是糖類的消化過程，包含了一系列復雜的生理化學反應，一直是每一屆中職學生學習的難點。今年筆者嘗試將信息化技術充分而巧妙地運用于本節課中，獲得了意想不到的效果。

一、創建班級QQ群等信息平臺

我授課的對象為2012級農業班的學生，十六七歲的他們熱衷于新鮮事物，思想意識活躍，有廣泛的興趣愛好，日常交流都喜歡通用網絡。因此當我在班級倡導建立班級QQ信息平臺時，立刻引起了全班同學的共鳴。由于大部分同學都有自己的QQ號，幾位班委很快就建立了我們班的QQ信息平臺。這是教師實施信息化教學的基礎。

二、信息技術將學習延伸到課前

將備課中用到的素材整合到班級QQ群共享中，并布置課前任務：（1）畜禽對糖類消化的特點？總共有十個包含課本知識和課外知識的問題，讓學生在網絡上提前預習。這樣不但拓寬了學生的知識視野促進了課堂知識點的理解，而且大大提高了學生的學習積極性。

接著，我將答案發到群共享中，讓全班同學共同瀏覽、學習、評價。這樣做的結果大大出乎我的意料：平時上課愛開小差、成績不是很理想的同學都做得很優秀，這不禁讓我想起一句名言：“沒有教不好的學生，只有不會教的老師。”

三、信息化技術在課堂中的運用

首先以優美的多媒體畫面展示米飯、饅頭、面條等早餐，同時提出“沒吃早飯會出現什么情況？”（頭暈）和“米飯、饅頭、面條等早餐主要成分是什么？”（糖類—淀粉）等問題自然引入糖類的營養作用，既揭示了本節課的主題，又激發了學生的學習興趣和求知欲。

在本節課中我用如下信息技術突破重點，化解難點。

（一）形象直觀地展示糖類的代謝過程和作用。

傳統的教學模式主要局限于傳導型，即用一些簡單的教具、學具（黑板、教科書等）完成“教師講，學生聽；教師板書，學生抄”的呆板教學過程，結果課堂上教師講得多，學生學得少，聽明白而掌握的就更少了。

本節教學重點之一是：“糖類的作用。”我讓學生反復觀看一段糖類作用的視頻，有講解、圖像、動畫等。學生很快就理解掌握了。

本節教學重點之二是描寫糖類的代謝過程的是一段冗長而復雜的文字，主要包括三類代謝過程——糖類的代謝總過程、反芻動物的糖代謝過程、單胃動物的糖代謝過程。我運用多媒體將糖類的代謝總過程轉化成了下圖。

不僅呈現了單純的文字，而且結合圖像、動畫、視頻來模擬糖類的代謝過程，使難以理解的糖類代謝過程變得清晰、直觀、生動，學生理解掌握起來更加容易、方便。課后全班一致要求把這些內容發到群共享中，供他們學習、模仿。

（二）充分體現“以教師為主導，以學生為主體”的教學理念。

通過信息技術組織引導學生課前、課堂、課后學習，讓學生學會自主學習，分組參與討論。針對全文設置的七個問題，可通過組內討論、組間競賽、答案展示、教師點評、小組總結等方式，有效實現本課的學習目標。

在教學過程中，教師只是“在學生最需要的時候”從旁指導、點撥而讓所有學生都能參與到活動中，在閱讀討論中，合作學習，敢于表達；在總結歸納中，學會傾聽，養成團結合作的能力。

（三）極大地激發學生的學習興趣，調動學生的學習熱情，提高學習效率。

研究表明：人們從語言獲得的知識能夠記憶15%，而利用視覺加聽覺獲得的知識可接受65%。課件既實現了文字、圖像、聲音等多種信息的同步輸出，又能使學生將抽象的東西（如糖類的代謝過程）具體化，便于理解，可以極大地提高學生的學習熱情。

課件展示了四大特點：動、變、趣、美。

“動”——傳統“養殖”教學缺乏解決空間和動態的想象力，而多媒體課件在這方面顯現出了無可比擬的優勢：變靜為動。

“變”——多種變化教學手段。在課件中我重復使用不同顏色的單胃和反芻動物和品種多樣的能量飼料，吸引了學生的注意力。

“趣”——妙趣橫生的媒體轉換。

“美”——本課件具有藝術感染力，界面美觀，符合心理學“興趣主導、情景交融、寓教于樂”的教學規律，是運用新型教學手段和堅持現代化教學觀念的成功嘗試。

（四）培養學生的探究意識和創造性思維。

學生對事物的認識規律都是由低到高、由易到難、由抽象到直觀的。糖類的代謝過程雖然真實存在于動物體內，但看不見、摸不著，學生觀察不到。如果只靠教師的講解和學生的想象，則理解難度很大，而借助信息技術變抽象為直觀，既可加深學生的感性認識，又可啟迪學生思維。

四、信息技術將課堂學習延伸到課后

糖類知識的應用浩瀚無邊，本課內容的學習只是為學生課后學習更多的糖類知識打下基礎。

在課后作業的拓展延伸中，讓學生在網絡上完成以下兩題：1.糖類在藥物、運動、食品加工等領域的應用（做成簡單課件）；2.糖類與人體健康的關系（如高血糖和低血糖對人體的危害等），結果全班作業一份不少，打破了以往只交一半的記錄；把課堂延伸到課后，讓學生了解了更多的糖類知識，既豐富了學生的知識，提高了學生的學習興趣，又提高了學生的自主學習能力。

在《糖類的營養作用》的課堂教學中，充分利用信息技術進行教學，將抽象內容形象地呈現于課堂中，使學生更容易理解掌握。同時將課堂延伸到課前和課后，緊緊圍繞課本知識，增加課堂容量，遠遠超過采用常規教學手段所取得的效果。

參考文獻：

[1]呂良茂.信息技術整合教學模式的實踐與思考.中國遠程教育，2002.

[2]趙曉麗.信息技術在教學中的應用.2010-12-02.

[3]邱凱.信息技術在中職教學中的應用.中國期刊網第四期，2012.