
茶有茶道,器亦當有其道。器、道相宜,方能相得益彰。嗜茶者,愛品茗,好茶道,也極重茶器,無意或有意中體現和完成了茶器道與實用并重之目的。
因茶制宜。古往今來,大凡講究品茗情趣的人,都注重品茶韻味,崇尚意境高雅,強調“壺添品茗情趣,茶增壺藝價值”,認為好茶好壺,猶似紅花綠葉,相映生輝。對一個愛茶人來說,不僅要會選擇好茶,還要會選配好茶具。
“玉不琢不成器,壺不養不出神”,越是好紫砂壺,越能養出個名堂;越是名人名作,越容易養出精神來。“養壺”的“養”字,很具有生活化,很有生命感,是一種典型的怡然自得的生活狀態。
程志杰,紫砂藝人。他認為,壺的生命在于人緣,這個緣恰恰是在長期用壺、養壺中生成的。值錢的東西不等于是喜歡的東西,值錢的東西變成真心喜歡的東西,需要一個用的過程。
一把值錢的壺,如果舍不得用,供在博古架上,那么它永遠只是一把值錢的壺。它永遠不會被磕碰,永遠不破碎,實際上等于永遠沒有生命。壺的生命在茶盤里,在茶海里,在與茶碗的交流里,在飲茶人手的撫愛里。
在飲茶中養壺,是最為方便的。用紫砂壺沏茶,第一遍注入壺中的沸水用以洗茶,往往不喝,倒在公平杯里。然后將公平杯里的茶水澆在周身已經發熱的紫砂壺上。澆在壺身的茶水一部分被壺熱蒸發,另一部分被壺體表面吸收,紫砂壺由此得到茶水的滋養。泡茶次數越多,壺吸收的茶水就越多,壺胎吸收到一定程度,就會透到壺表發出潤澤如玉的光芒。“平日養壺我喜歡選用綠茶,因綠茶性溫,養出壺來包漿自然勻凈。有些人本愛喝綠茶,卻因養壺而改喝紅茶,認為紅茶顏色較深,養壺見效較快,但他們用紅茶養出來的壺外表往往花里胡哨。泡茶葉要以當年產新茶為佳,茶葉等級不宜過低,越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質好,最好用山泉水或礦泉水。”
養壺之前要把壺身上的油污、茶垢等清除干凈,紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,否則泥胎吸收油污后會留下難以清除的痕跡。紫砂壺具有高密度的氣孔,砂料越好,對異味越敏感。本來是泡綠茶的壺,主人偶爾泡了一次花茶,有經驗的壺友一聞茶水,馬上就會對壺的主人指出:這把壺原先不是泡這種茶的。有些人不知紫砂名壺的珍貴,拿它盛油、醬油、醋、湯藥,甚至一時找不到煙灰缸就拿它來替代,其實是毀了這把壺。再想刷洗干凈用來喝茶,已經不是原來的味兒了。
紫砂壺的迷人之處就在于天天泡茶,朝夕相處,撫摸摩挲,日久能養出內斂的光澤,俗稱“水色”,好似壺與人之間有了深厚的感情,以發自本質的美感來回報主人的厚愛。一把好壺,一壺好茶,一器一物,決定飲茶的心境。
覓茶之地:國蘭茶居
地址:武漢市江岸區解放大道1861號解放公園1號門
以中國蘭花為主題創意創新而建,將中國傳統文化的“蘭文化”與“茶文化”兩大國粹自然融合,擴建落成“國蘭茶居”, 打造成純生態國粹藝術會所,倡導“品茶賞蘭、蒔蘭養性、以蘭立德、完善自我”。
圖說:
2.茶寵“神獸”。茶寵:顧名思義就是茶水滋養的寵物。既可以供主人飲茶時把玩,又可以作為工藝品來欣賞。它會在主人茶水“養”的過程中溫潤可人,茶香四溢且越來越有“靈性”!一些茶寵制作工藝精湛,具有極高的收藏價值。
3.原礦紫泥:六方。出自于盛東興,號“盛陶居士”優秀中青年陶家。2007年被評為中國收藏家最喜愛的中國工藝美術師。其作品構思嚴謹、創意獨特,高超的工藝技術和準確的工藝表現力,受到國內外愛壺者和專家的高度贊美。