下午茶的異域風韻

隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化成為一種世界性的文化標志之一。幾乎在每一家西式餐廳，下午都會有下午茶供應。下午茶業在推廣的時候有了不同的品嘗方式與名稱，更昭顯了下午茶文化在世界的廣泛影響力。各地也對下午茶廣為應用，以填補下午四點的轆轆饑腸。

來自加拿大的行政主廚George Vanyi先生，曾就職于紐約米其林三星餐廳。他將當代法餐的烹調理念帶到武漢，清新的色彩及新鮮的菜肴愉悅您的味蕾，超越您的感官！

正宗英式：玉樹臨風

當法國的米其林餐飲指南因其評價獨立嚴苛獲得越來越高的信譽，其在美食界的權威地位早已是毋庸置疑了，而其評選的最高級——米其林三星也因此成了吃貨們的最高標準。但由于要求極其嚴苛，武漢至今仍沒有一家米其林三星餐廳。慶幸的是，有一位來自美國紐約米其林三星的廚師，將米其林三星的餐飲標準與武漢本土口味相融合，制作出一道道精美的菜品。他就是武漢玉樹臨風精品酒店行政總廚George Vanyi。

在行政總廚George Vanyi的介紹下，我們了解到傳統英式三層點心架是按從下到上從咸到甜的次序擺放。這次大廚們在最底層放上三種不同口味的三明治搭配黑松露炒蛋。中間一層是香檸檬白巧克力慕斯配司康餅和泡芙，最上層則是自制漢堡配波爾多、焦糖布丁還有巧克力小撻。

為了把最正宗、品質最好的英式下午茶帶到武漢，讓客人吃過以后感受到這里的與眾不同。George Vanyi所選用的食材都是綠色純天然，不含任何食品添加劑，即便是食品上裝點的顏色也是專門從食物里提取而來。為追求健康飲食的精英人士帶來讓人感動的味道和心醉的視覺享受。

日系風情：禾末堂果子鋪

店子開在漢口勝利街上，一家看似端莊而優雅的店子，卻有著自己的裝修特色，桌上擺放一個清朝水壺，沒記錯的話，應該是燒煤用的。不同豐腴的瓷器，有著自己的故事。老板人很隨和，進出的客人都會有一定的水準，在穿著上需要整齊、清潔，也不能太高聲暢談。

廣式氣息：國錦軒

在1980年代中，這一風氣也隨著港式文化的流行而傳到廣州。

當時，廣州流行的是夜茶，從晚上9點到12點。不過廣州人愛吃的風氣越演越烈，慢慢地從夜茶也蔓延到下午茶。通常的下午茶市在2點或2點半左右開始，晚飯之前結束。

現今下午茶的品種越來越全面，不僅僅局限在叉燒包、腸粉上，甚至已經延至燉湯和拼飯了。

中西合璧：蔓延咖啡

說起這間才開不久的蔓延咖啡，很多人都不理解為什么兩個女人和一條狗就這樣小資的在這條號稱咖啡街道的地方做了“蔓延咖啡”。這里從門外到室內，小到每一個啤酒瓶大到喝茶瓷器，都有種叫文革年代小情調。不管是出生70后叔叔級別還是年輕90后小輩都喜歡來到這里，我想除了東西好吃一定還是跟老板學了不少的做菜小常識。老板是東北人，熱情大方還好客，對于生活中的小常識或是醫學方面的健康貼士，都能信手拈來。要說最能吸引他家的還是那香氣撲鼻的漢味雜醬面。一碗達到30元的面，很難想象為什么還要限量供應。

港式明星：酷姆思酸奶冰淇淋

酷姆思作為香港最受歡迎的明星下午茶，其最具代表性的產品是酸奶冰淇淋配上香脆碎和鮮烤熱松餅。

為了保持特高的濃滑度，堅持選用優質的牛奶，而在配料上，我們也研發了獨家的配料，如香脆碎，迷你蛋白脆糖，糯米糍，質感味道獨一無二，與酸奶冰淇淋組成天衣無縫的配搭。而在松餅方面，當然制造也是全人工的，而材料我們也選用了最優質的入口材料，包括面粉，黃油，每天在店現場烤焗，使客人能夠品嘗最新鮮的西式松餅，所有產品由制作到送到顧客手中一絲不茍，將最好的味覺享受帶給客人。