久煮火鍋亞硝酸鹽猛增等

久煮火鍋亞硝酸鹽猛增

吃火鍋時間不宜過長，尤其不能吃在火鍋里長時間燒煮的食物。火鍋燒煮60～90分鐘后，鍋底里的亞硝酸鹽含量分別超過10毫克/千克和15毫克/千克，高于一般食品中的亞硝酸鹽含量。一次攝入超過200毫克亞硝酸鹽就可能造成人體缺氧，甚至出現急性中毒，嚴重者可能致癌。

酸奶是火鍋最佳伴侶

吃火鍋時可搭配酸奶。酸奶含有利于保護胃腸道的益生菌，可減弱腐敗菌在腸道中產生毒素，預防便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。

吃火鍋時，涮羊肉幾乎是每桌必點的菜，很多食客一邊吃羊肉一邊喝茶。殊不知，茶水是羊肉的“克星”。羊肉蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸蠕動減弱，大便水分減少，導致便秘。

消耗30個湯圓的

熱量得走10公里

新年期間，少不了吃湯圓過元宵。不過，據臺灣臺中市衛生局計算，吃下4顆包餡的湯圓或30顆直徑1厘米小湯圓的熱量，得走10公里才能完全消耗。

高血壓、心血管疾病、糖尿病及慢性腎臟病患者，在享用湯圓的同時，需注意鹽分、飽和脂肪及膽固醇的攝取，淺嘗即可，兼顧健康。

多吃酸味食物可防感冒

冬季氣溫變化大，人容易感冒，提高免疫力就顯得極為重要。平時不妨多吃些酸味食品，有助于提高人體對病菌的抵抗力。

口感酸的水果所含的維生素C往往比較多，酸棗、山楂、獼猴桃和沙棘果都含有豐富的維生素C。維生素C是一種強大的抗氧化劑，能防止細胞癌變和細胞衰老，增強抵抗力。缺乏維生素C會引起牙齦、毛囊出血、倦怠以及肌肉、關節疼痛。

面包與餅干不宜一起存放

面包含水分較多，餅干一般是干而脆，兩者如果存放在一起，就會使面包變硬，餅干也會因受潮而失去酥脆感。

泡腳也要挑時間

在不同的時間段泡腳，作用略有不同。如果想護腎，最好選擇在晚上9點左右泡腳，此時腎經氣血比較衰弱。水溫以40℃左右為宜，時間以半小時左右為宜。泡腳的容器最好用木盆，可放一些利于活血的丹參、當歸，或連翹、金銀花、板藍根、菊花，以降火清熱。

日本培育出

白色蛋黃的“珍珠蛋”

日本木縣鹿沼市一養雞戶推出了蛋黃顏色偏白的雞蛋，因蛋黃顏色類似珍珠色而取名為“珍珠蛋”，產下這種特殊雞蛋的雞所喂養的飼料是糙米而不是進口玉米飼料。

鹿沼市的一家西點店用這種雞蛋制作的白色戚風蛋糕備受歡迎，每塊320日元，約合24元人民幣。

英國研制出可顯示食品新鮮度的變色標簽

這種可顯示食品新鮮度的標簽稱為“Novas嵌入式標簽”，當消費者打開包裝時，Novas嵌入式標簽被激活，計時器會隨著包裝內食品新鮮度的變化而變色，顯著提高食品安全。

這種標簽主要應用于凍肉和奶酪產品，將逐漸適用于任何產生二氧化碳的食品包裝中。標簽初始顏色為淡黃色，經二氧化碳活化后則變成深紫色。

“嘉仕草莓季”召集令

嘉仕有機“草莓季”即將開幕！選取優質品種——紅霞草莓，顏色鮮艷、果型纖長、氣味清新、口感清甜，定能讓您愛不釋口！

想要嘗試一份收獲的喜悅，體驗最原始的清新，品味最真實的清甜嗎？快來嘉仕有機農莊體驗中心享受草莓采摘的樂趣吧！報名熱線：4000-666-357。

不要亂送阿爾卑斯糖

據說，阿爾卑斯的諧音是“愛你一輩子”，原味代表經典的愛情，芒果味代表暗戀，純牛奶味代表真心愛你，檸檬味代表酸酸甜甜的愛，草莓味代表幸福和喜歡，香蕉味代表溫馨，蜜桃味代表甜蜜。所以，阿爾卑斯糖可不能亂送哦！

如何分辨各地三文魚

三文魚的產地很多，包括挪威、美國、日本、南美等。由于挪威三文魚的名氣較大，有些商販故意混淆產地，抬高價格欺騙消費者。

挪威三文魚批發價為每公斤33元～35元，智利三文魚為30元左右。挪威三文魚和智利三文魚的口感差別不大，外表的差別也很小，外行人很難分清，只有切開后才會發現差距——挪威三文魚肉色淺，智利三文魚肉色深些。此外，有些不良商販會用大馬哈魚和鱒魚來冒充三文魚，它們外形有細微差別，切開后肉質幾乎一樣，消費者很容易買到“李鬼”。

DQ甜蜜珍集，

非“貍”莫屬

新年將至，你還會為了選擇禮物無從著手而愁眉不展嗎？別愁了，DQ12星座阿貍公仔會是你最有愛的伴手禮！2012年12月3日至2012年1月27日，到DQ全國350多家門店正價購任意產品，另加15元即可獲得一款阿貍公仔。俏皮的阿貍會在冬日陪你一起歡樂無極限。

天茸生態園“菌草雞鴨”自然安全，營養美味

天茸菌菇生態園養殖的菌草雞是放逐在枇杷果園中進行散養，啄蟲食草，并喂食菌菇根和有機蔬菜，在飼養過程中不添加任何含激素類和抗生素的飼料。

“菌草鴨”則在果林下棲息，林邊小河嬉水，長期喂養菌菇根，不喂養含激素和抗生素的人工合成飼料，菌草鴨的肉質鮮美，無鴨臊味。