果樹栽培的特點與對策分析

郭俊強 宋建偉 朱自果 扈延松

摘要：闡述了果樹不同于1年生農作物的諸多特點，如多年生長期性、連續性、異花結實、深根性、休眠性等。生產中必須遵循果樹的生長發育規律，針對性地采取相應的對策，以提高其栽培效益。

關鍵詞：果樹栽培；特點；對策

果樹屬于多年生經濟作物，它具有不同于1年生農作物的許多特點。果樹栽培只有根據果樹的生長發育特點，采取針對性的栽培管理措施，才能更有效地實現其栽培目的。但是，在目前果樹栽培中，特別是新植果樹區和少量零星栽培的情況下，有的是毫無依據地盲目隨意管理，有的是套用農作物的管理方法，還有的是套用傳統的栽培方法，不符合現代果樹栽培的需求，嚴重影響和制約果樹栽培效果和效益的表現。為了進一步規范果樹栽培，實現科學化管理，適應現代化果樹栽培的要求，提高栽培效益，必須遵循果樹的生長發育規律，采取針對性的對策。

1 多年生，長期性

果樹是多年生植物，具有生長周期長的特點，生長壽命少則幾年，多則十幾年、幾十年，甚至上百年。在生產上必須從多年生著眼，考慮長期性，注重提高果樹栽培的整體效益，不但要做到優質豐產，還要達到穩產的效果，盡可能延長果樹的經濟結果壽命。為此，需要考慮以下幾個方面。

1.1 慎重選擇樹種和品種

樹種和品種是決定果樹品質和效益的內在因素。1年生作物選擇不當，影響的是一年或一茬，而果樹選擇不當則會造成長期影響。為此，在選擇樹種或品種時，一是要因地制宜，選擇與當地環境條件相適應的樹種；二是要以市場為導向，選擇與市場需求相適應的樹種或品種；三是要有一定的前瞻性，選擇發展趨勢良好的新樹種、新品種；四是到專業指導單位或科研院所、大專院校進行咨詢，認真聽取指導意見。

1.2 做好長期規劃，分階段科學管理

多年生的果樹一生中可劃分為若干階段，不同階段生長與結果的矛盾特點不同。幼樹期以生長為主，栽培上應以快長樹多發枝，合理整形，培養良好的樹體結構為管理目標。初果期以調整骨干枝數量，培養結果枝組，保持產量逐年上升，防止結果量上升過快，造成樹體早衰或出現大小年結果現象為管理目標。盛果期以保持生長和結果平衡，盡可能延長經濟結果壽命為管理目標。只有計劃性地根據果樹一生中不同階段的特點進行管理，才能最大限度地提高果樹栽培的整體效益。

2 連續性

果樹年與年之間的連續性是果樹區別于其他1年生作物的突出特點之一，是在生產上容易被忽視而對果樹造成嚴重影響的主要因素之一。果樹的連續性主要表現在以下幾個方面。

2.1 營養的連續

果樹年與年之間有著很強的內在營養連續性，即翌年春季萌芽、展葉、開花坐果、根系生長等一系列生長發育活動所需的全部碳素營養和部分氮素營養都來自于上一年生長后期（秋季）樹體內積累的營養。每年生長后期樹體的營養狀況及積累量多少，不但直接影響來年前期的生長發育，還會間接影響樹體的安全越冬。因此，栽培上一定要注意加強生長季后期或采果后的樹體管理，保護好功能葉，防止早落葉，盡可能延長葉片的光合時間，促進營養物質的積累和正常回流，提高樹體儲藏營養物質的含量，為翌年前期生長奠定良好的營養基礎。

2.2 結果的連續性

除極少數樹種外（如棗樹），絕大多數樹種花芽的分化和形成，均是跨年度完成，即春天的開花量是由上一年決定的，其開花結果有很強的連續性。每年的5、6月份是決定芽發育性質的時期，生長季后期（秋季）是決定花芽質量的關鍵時期。栽培上應注意加強這兩個時期的管理，才能為來年的開花結果奠定良好的花芽基礎。為此，一是要控制旺長，促進養分的積累；二是要增施磷、鉀肥促進花芽分化，提高花芽分化的質量；三是要防止早落葉，控制后期的病蟲害發生。

2.3 生長的連續

農作物栽培是從種子開始，而多年生果樹每年春季生長是從芽開始，而芽的形成則是上一年的積淀，只有確實重視上一年芽的分化、孕育和形成，才能為下一年春季萌芽、展葉和新梢生長打下良好基礎。為此，要注意平衡好當年結果與生長的關系，采取促控結合的栽培措施，既滿足當年結果的需要，也要確保芽的正常發育，保持合理的葉果比、枝梢比，為芽的發育提供充足的營養。

鑒于上述果樹年與年之間有著很強的連續性的特點，在栽培管理上應從思想上高度重視，切實加強生長季后期的栽培管理，確保營養、結果、生長的延續。

3 異花結實性

許多果樹具有異花結實的特點，即正常坐果需要不同品種間互相授粉。為此，一是要合理選擇授粉品種，二是要按一定的方式和比例合理配置授粉樹。

4 深根性

果樹根系分布較深，具有深根性的特點。一般來說農作物的耕作層30 cm左右，而果樹的活土層要求在80～100 cm。為滿足果樹深根性的需求，一是要選擇有效土層厚度能滿足果樹需求的土地條件建園。二是要注意改良土壤，創造適宜的根際環境。三是要深挖定植穴，每年秋季深翻擴穴，改良土壤的理化性狀。四是要適當深施肥。基肥施肥深度以60～80 cm深為宜，以誘導根系向縱深生長，擴大根系在土壤中的分布范圍，提高土壤利用率和果樹的抗旱性；追肥施肥深度為20 cm左右，以利于肥效的及時發揮，滿足果樹的急需。切忌像農作物一樣，地面撒施。

此外，果樹根系與地上部生長有著密切的相關性。在很多情況下，地上部的異常表現都是因根而致，如新栽的幼樹生長不良、擴冠慢及樹體未老先衰等現象，問題主要在根。因此，在果樹的栽培管理中，我們要樹立“以根為本”的理念：幼樹“擴冠先擴根，擴根才是根本”，大樹“防老先防根衰老”。

5 休眠性

北方落葉果樹在長期系統發育的過程中，為了適應冬季低溫的不良影響，保持其生命的延續，形成了越冬期的休眠性。在個體發育的過程中，必須在一定的低溫條件下，滿足需冷量的要求，翌年春季才能正常開始生長。為了滿足果樹休眠性的要求，一是要注意控制生長后期的旺長，促使果樹按時進入正常休眠；二是在設施促成栽培中，根據不同樹種休眠期長短或休眠量多少的要求，確定扣棚或加溫的適宜時期；三是在促成栽培中，要注意選擇休眠期較短的樹種或品種；四是在冬季低溫量不足的暖冬，要注意采取噴GA3或石灰氮等措施，調節休眠不足。

6 無性繁殖性

果樹屬于高度雜合體，后代分離嚴重，生產上幾乎所有的果樹種類都必須采取無性繁殖的方法，才能保持后代的純性和原來的優良性狀。生產上常用的無性繁殖方法有嫁接法、扦插法、分株法和壓條法等。近年來，在某些樹種上，如核桃，有些單位和個人受利益驅動，宣傳用種子直接繁育果苗，這種說法和做法缺乏科學依據，也可以說是偽科學的，生產上應堅決杜絕這種做法。長期采用該方法繁殖苗木會引起后代的逐漸退化，因此，在育苗實踐中要注意嚴格選擇優良的繁殖材料，以延緩后代的退化速度，最大限度地保持母本的優良性狀。

7 物候期重疊性

農作物從種到收各個發育階段較為分明，但是果樹在年周期的多個時期都存在著器官生長發育的重疊現象，即同一時期多種器官都在生長發育。如開花期與萌芽展葉期重疊；幼果發育與新梢生長期重疊；花芽分化與果實發育期重疊等。這種物候期的重疊現象會造成多器官同時發育對營養競爭的矛盾。因此，在栽培上要注意加強生長期的管理，合理調節生長與結果、當年結果與來年結果（花芽分化）以及根系與地上部生長的矛盾，保持生長與結果的相對平衡關系。為此，一方面應注意加強營養管理，提高樹體的整體營養水平，以滿足同一時期多種器官生長發育對營養的需求；另一方面應加強夏季樹體管理，促控結合，合理調節營養物質在不同器官間的分配，提高營養的有效性，保持各種器官的協調性。

8 生態環境的差異性

雖然說果樹有區別于1年生作物的許多共性，但是不同果樹種類、品種對生態環境的要求則有明顯的差異性。為進一步提高果樹的栽培效益，必須因地制宜選擇果樹的種類和品種。一是要選擇與當地環境條件相吻合的果樹種類；二是選擇與市場要求相適應的果樹品種；三是根據不同果樹對土地條件的要求，合理規劃種植小區。

9 立體性

除少數果樹種類外，絕大多數果樹的樹體較為高大，具有較強的立體性。另外果樹正常生長結果有較強的喜光性要求。為此，一是要合理密植，南北行栽植，實行寬行密株，保持合理的群體結構；二是要合理整形修剪，按栽植密度確定整形方式和樹體結構，按喜光性的要求合理調整大樹的數量，做到“大枝亮堂堂，小枝鬧嚷嚷”，層次分明，上稀下密，外稀里密，南稀北密，通風透光良好，上下內外均勻，立體結果，這樣才有助于保持果樹與環境、樹體各部位、生長與結果的平衡關系，提高果樹的產量和品質。

10 高產高效能

果樹屬于高產高效經濟作物，俗話說“一畝園十畝田”。果樹不但產量高，產值也高，栽培果樹可以獲得較高的經濟效益。因地制宜地調整種植業結構，適當規模的發展果樹生產，對促進農村經濟的新發展，有著重要的現實意義。但是，我們必須清醒地認識果樹高產高效的形成是有條件的。在與農作物同樣施肥量條件下的果樹，根本不可能實現高產高效。實際上，果樹高產高效的形成是一種轉化，一是營養轉化，二是物力轉化，三是人力轉化。只有科學合理的投入，滿足果樹正常生長與結果的需求，才能實現果樹的高產高效。

（收稿日期：2013-03-28）