垃圾處理器：小廚房的大革命

饒霞飛

你是否為廚房每天堆積的垃圾苦惱呢？廚房垃圾處理器或許能幫到你。這個小小的電氣設備，能將食物垃圾在短短幾秒的時間內處理得干干凈凈。

近年來，市場上出現了各種品牌的廚房垃圾處理器。比如成都雷克蒙塞電器有限公司生產的“勞倫士”食物垃圾處理器進入中國市場已近十年，公司產品經理管先生對《新財經》記者講述了廚房食物垃圾處理器的很多好處。

不過，很多中國家庭還沒有安裝廚房垃圾處理器，真正了解它的人非常少。這一產品的市場現狀如何？消費者使用體驗是否真如商家所言？

廚房的秘密武器

家住北京市朝陽區某小區的李女士重新裝修房子時，在裝修設計人員的推薦下，在廚房下水管道上添置了廚房垃圾處理器。自從安裝了這個新鮮玩意兒后，不少鄰居都過來參觀。

李女士告知記者，自從裝了這個垃圾處理器后，吃剩的飯菜直接通過水槽倒入處理器，不用30秒鐘，大堆食物垃圾就化為粉末，隨自來水通過下水管道流去，消失得無影無蹤，“不用把這些食物垃圾放在廚房的垃圾桶里了”。

4月10日，記者來到李女士家，李女士對記者展示了處理器的具體操作，打開水龍頭啟動開關，倒入食物殘渣讓機器運轉。短短10多秒時間，李女士倒入的一盤垃圾即消失得無影無蹤。李女士稱，“一般普通食品垃圾處理只需幾秒鐘，肉骨頭處理需10？20秒時間”。

這個食物垃圾處理器究竟是什么東西？記者在國美電器馬甸店對廚房垃圾處理器進行了深入了解。

店內銷售人員介紹，垃圾處理器是一種現代化的廚房電器，沒有刀具和刀刃，直接安裝在家中廚房水槽的下方，并與排水管相連，利用電機驅動產生離心力，將粉碎腔內的垃圾粉碎。垃圾處理器能有效處理肉骨頭、海產品、魚頭魚刺、水果皮、菜葉、剩飯剩菜等大部分的食物。

4月17日，記者采訪了成都雷克蒙塞電器有限公司產品經理管先生，雷克蒙塞生產的“勞倫士”食物垃圾處理器進入中國市場近十年，已在全國各地建立銷售網絡。管經理告知記者，在垃圾處理領域里，廚余垃圾的處理一直是個難題，它不僅含水量高，而且油脂、鹽分、有機物含量均很高，且容易攜帶或滋生病菌，腐爛變質的速度極快。

“傳統的各類垃圾處理方式幾乎都不適合處理廚余垃圾。”據管經理介紹，填埋容易產生滲濾液和沼氣泄漏，且異味很大；廚余垃圾水分大，不適合焚燒；堆肥處理時間長，鹽分不易降解，將會造成土壤鹽堿化；直接烘干用作飼料達不到蛋白變性的效果，存在同源性的隱患，是導致瘋牛病、羊癢病的直接原因。

管經理對廚房食物垃圾處理器總結出了“四大好處”：對城市居民來說，取消了廚房的垃圾桶，消滅了垃圾滋生蟑螂、細菌的條件；對環衛部門和物業管理來說，減少了垃圾產量以及收運處理的難度和成本；對市政和交管部門來說，減少了垃圾車的數量和垃圾污水滴漏對路面的污染；對環境和資源回收來說，減少了廚房垃圾對可回收物的污染，減少了滲濾液化氣、沼氣和煙氣等污染物的排放。

據了解，被稱為“廚房的產業革命”的食物垃圾處理器其實早在歐美的住宅里安家落戶。在美國，許多州法律甚至規定住宅中必須安裝垃圾處理器，方便居民生活垃圾及時處理。美國在2009年頒布的國家綠色建筑標準中還明確提出，在主要廚房的水槽下至少應安裝一臺食物垃圾處理器。

國內待推廣

盡管功能不錯，但很多中國家庭還沒有安裝廚房垃圾處理器。事實上，廚房垃圾處理器在2000年就進入中國市場，然而十余年過去，真正了解這個產品的人非常少。一個在歐美備受歡迎的環保小設備為何在中國得不到好的推？廣？

“中國消費者比較傳統，一個新設備的推廣需要很長的認識過程。”管經理解釋，近幾年來，各大廠商都在大力推廣這個產品，但目前看，還處在一個教育市場的階段，大家對這個產品不熟悉，甚至很多人會有誤解。

有媒體曾指出廚房垃圾處理器存在的幾大問題。例如加重城市水污染、堵塞下水道、增加耗水量、不符合國情、不符合垃圾分類處理原則等。也有用戶直言：“國外的好東西搬到中國就不一定適合。”

就此問題，《新財經》記者采訪了中國環境科學研究院一位研究人員，該研究人員稱，以上觀點并不科學，并稱自2001年起，建設部就將食物垃圾處理器列為住宅裝修的重點發展項目和推薦配套產品。2003年，中央電視臺二套CCTV-2在《為您服務》節目中，還向全國觀眾推薦過食物垃圾處理器。

資料顯示，2010年12月，同濟大學用一年的時間對使用食物垃圾處理器進行調研，推出了《食物垃圾處理器在上海推廣應用的環境經濟損益研究評估報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》認為，食物垃圾處理器的推廣使用可以幫助實現垃圾源頭減量、分類收集，符合政府的政策導？向。

上述研究人員表示，廚房垃圾處理器的推廣的確存在本土化問題。目前市場上廚房垃圾處理器以國外技術為主，由于東西方飲食有差異，存在食物垃圾處理不徹底的問題。國內自主生產研發的設備由于技術不成熟，導致產品質量參差不齊，使得消費者難以接受。

值得慶幸的是，有部分國外品牌開始研發適合中國市場的產品，如愛適易推出的“愛適易優+系列食物垃圾處理器”，就專門針對中國市場設計。

一些國內生產企業也在加大這方面的產品研發力度，如山東華綠餐處科技股份有限公司，就與韓國GAIA研究所、日本京都大學、中國農科院等機構合作，研發出擁有十余項專利的食品垃圾回收處理機和就地產生、就地處理的最佳模式。

“目前該產品在國內還不是很普及，但隨著人們觀念的轉變，環保意識的增強，使用這種產品的人會逐漸多起來。”上述中國環境科學研究院研究人員稱，隨著中國對環境保護意識的加強，再加上“十二五”把家用餐廚垃圾處理器列入重要的項目之一，在上海、北京、天津、廈門、南京等城市，政府都非常積極地來面對這個問題，相信在未來幾年內，廚房垃圾處理器會得到較大范圍的使用。

或許，你真該買一款廚房垃圾處理器試試。