動物生物技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)的實踐研究

謝青梅　呂紅霞　付曉蘭　孫寶麗　張永亮

摘要：動物生物技術(shù)專業(yè)是建立在動物科學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)上的生物技術(shù)專業(yè)，課程建設(shè)對人才培養(yǎng)具有重要的作用。本論文主要從專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊、課程體系、教學(xué)資源和專業(yè)課教學(xué)模式方面進(jìn)行探討，形成了一套完整的專業(yè)課程教學(xué)體系，對該專業(yè)的課程建設(shè)和人才培養(yǎng)有著積極的推進(jìn)作用。

關(guān)鍵詞：動物生物技術(shù)專業(yè)；課程建設(shè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）06-0173-03

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物生物技術(shù)專業(yè)成立于2006年，2010年剛申請了該專業(yè)的理學(xué)學(xué)士學(xué)位的授予權(quán)，它有別于傳統(tǒng)的生物技術(shù)專業(yè)。動物生物技術(shù)專業(yè)是建立在動物科學(xué)基礎(chǔ)上的生物技術(shù)專業(yè)，學(xué)生既要掌握動物科學(xué)專業(yè)的基本知識，又要掌握生物技術(shù)專業(yè)的基本技能。通俗地說，動物生物技術(shù)專業(yè)就是培養(yǎng)服務(wù)于動物科學(xué)領(lǐng)域的生物技術(shù)人才。目前，動物生物技術(shù)專業(yè)的課程建設(shè)尚不完善，專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容存在嚴(yán)重重疊交叉現(xiàn)象，所以，動物生物技術(shù)專業(yè)課程的規(guī)范建設(shè)和創(chuàng)新研究是非常緊迫和必要的。我們通過對專業(yè)課程的綜合建設(shè)，形成了一套完整的課程體系，對該專業(yè)的發(fā)展和人才培養(yǎng)有著積極的推進(jìn)作用。主要的建設(shè)策略如下：

一、加強(qiáng)專業(yè)課程教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)

（一）組建教學(xué)團(tuán)隊

加大力度將其他核心課程組成課程群，如將《分子生物學(xué)》、《細(xì)胞生物學(xué)》、《動物微生物學(xué)》等核心課程組群，同時組建教學(xué)團(tuán)隊。教學(xué)團(tuán)隊具有先進(jìn)的教學(xué)理念和明確的教學(xué)改革目標(biāo)、切實可行的實施方案、健全的團(tuán)隊運行機(jī)制和激勵機(jī)制，每年各教學(xué)團(tuán)隊均提交詳細(xì)的中期匯報和年度總結(jié)。如：《動物生理學(xué)》課程教學(xué)團(tuán)隊的負(fù)責(zé)人為珠江學(xué)者江青艷教授，該團(tuán)隊由4位青年教師（副教授和講師）和一名高級實驗師組成，該團(tuán)隊已建設(shè)有雙語教學(xué)示范課程和校級精品課程，取得了良好的教學(xué)效果。

（二）實施課程教學(xué)管理負(fù)責(zé)人制

隨著學(xué)科發(fā)展和教師開設(shè)課程積極性的提高，本院開設(shè)了一批動物科學(xué)類的相關(guān)課程，出現(xiàn)了課程內(nèi)容部分交叉重復(fù)，同時由于學(xué)院以系為管理單位，傳統(tǒng)教研室取消，造成課程管理一度困難。為此，學(xué)院組建專業(yè)課教學(xué)團(tuán)隊，每門課程由1～5位老師組成，其中推選一名具有副教授以上職稱的資深教師擔(dān)任課程負(fù)責(zé)人。課程負(fù)責(zé)人的任務(wù)是組織該課程授課任務(wù)分配、修訂教學(xué)大綱、組織期末命題、考試和閱卷、負(fù)責(zé)教改研討等工作。該制度的實施有效地改善了課程管理一度混亂的現(xiàn)象，搭建了教學(xué)改革和教學(xué)研討的平臺，授課老師分工明確，責(zé)任落實到位，獲得了良好的效果。同時建立《課程負(fù)責(zé)人更換制度》，保障教學(xué)團(tuán)隊的穩(wěn)定，促進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊的可持續(xù)發(fā)展。

（三）改革教師培養(yǎng)和培訓(xùn)機(jī)制

在教師培養(yǎng)方面，制定了完備的“青年教師導(dǎo)師培養(yǎng)制度”。嚴(yán)格執(zhí)行青年教師導(dǎo)師跟蹤培養(yǎng)制度，每位青年教師進(jìn)校后由學(xué)院安排資深教師結(jié)對指導(dǎo)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)青年教師學(xué)習(xí)、聽課、授課和參加教研室工作等，使青年教師在團(tuán)隊帶領(lǐng)下迅速成長。按照師資隊伍建設(shè)規(guī)劃，鼓勵和支持中青年教師到其他優(yōu)秀院校攻讀碩士、博士學(xué)位，不斷提高師資隊伍的素質(zhì)，優(yōu)化年齡結(jié)構(gòu)，科學(xué)合理地配置教師，在資深教授的“傳幫帶”下，形成年齡結(jié)構(gòu)合理、創(chuàng)新能力強(qiáng)的師資梯隊，同時提高引進(jìn)人才和外聘人員生活待遇和工作條件，以保證團(tuán)隊建設(shè)可持續(xù)發(fā)展。

二、加強(qiáng)課程體系建設(shè)

（一）制定專業(yè)課程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)

課程建設(shè)始終是人才培養(yǎng)的核心。借鑒其他院校課程改革成果，制定該專業(yè)所有核心課程必須完善并達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)：①根據(jù)人才培養(yǎng)方案和學(xué)科發(fā)展趨勢修訂課程教學(xué)大綱；②選用適合教學(xué)內(nèi)容的中英文教材和參考書；③編寫符合教學(xué)大綱要求的教案和高質(zhì)量的多媒體課件；④合理安排教學(xué)內(nèi)容，開展切實有效的實踐活動；⑤建立嚴(yán)格的課程考核評定體系。

（二）加強(qiáng)“專業(yè)核心課程群”建設(shè)，構(gòu)建“理論教學(xué)、實踐教學(xué)和創(chuàng)新訓(xùn)練”三部分并重的課程體系

專業(yè)核心課程群建設(shè)是從專業(yè)導(dǎo)向、能力導(dǎo)向和職業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行考慮，從而進(jìn)行合理組合。如包括核心課程群中基礎(chǔ)課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程銜接，課程的內(nèi)容根據(jù)學(xué)生的認(rèn)識和知識的深入合理設(shè)置；包括課程群內(nèi)課程內(nèi)容的有機(jī)整合，避免不同課程內(nèi)容的簡單重復(fù)；包括教學(xué)實踐環(huán)節(jié)的統(tǒng)一安排；包括課程群整體對學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)、創(chuàng)造思維的訓(xùn)練、創(chuàng)造心理的樹立、創(chuàng)造技能的掌握等。構(gòu)建由理論教學(xué)、實踐教學(xué)和創(chuàng)新訓(xùn)練等3部分并重的創(chuàng)新課程體系。以統(tǒng)籌規(guī)劃、突出重點為核心，以分級建設(shè)、注重實效為支撐，遵循“合理選擇（整合）、梯度深化、有機(jī)組合”的原則，實現(xiàn)公共基礎(chǔ)平臺、專業(yè)基礎(chǔ)平臺和根據(jù)專業(yè)或?qū)I(yè)方向而設(shè)置的專業(yè)課平臺三階段的創(chuàng)新型素質(zhì)教育課程體系的建設(shè)。

（三）加強(qiáng)教材和精品課程建設(shè)

提倡選用近三年的優(yōu)秀教材，或國家教育部推薦教材，或國外高水平原版英文教材。鼓勵建設(shè)一體化設(shè)計、多媒體有機(jī)結(jié)合的立體化教材。設(shè)立“教材建設(shè)項目”，支持教師編寫教材和出版等工作。鼓勵購買原版英文教材，購買教材費用由教學(xué)經(jīng)費支出。制定了《動物科學(xué)學(xué)院精品課程培育方案》，安排專項資金用于精品課程和“精品課程網(wǎng)”的建設(shè)，及時更新精品課程內(nèi)容。

（四）加強(qiáng)選修課建設(shè)，促進(jìn)專業(yè)拓展教育

一是加強(qiáng)綜合素質(zhì)課程的建設(shè)，尤其是大學(xué)生文化素質(zhì)教育核心課程的建設(shè)，把一些前沿性強(qiáng)、體現(xiàn)文理交叉滲透的、深受學(xué)生喜愛的課程列為全校性的公共選修課，學(xué)生可根據(jù)自己的特長、興趣和能力選修；二是圍繞教師的科研課題或國內(nèi)外大型競賽開設(shè)一些相關(guān)的、利于培養(yǎng)學(xué)生的科研和創(chuàng)新能力的選修課；三是著力從相近專業(yè)（獸醫(yī)專業(yè)）主干課和重點課程中選擇開設(shè)出一批選修課。通過對此類課程的學(xué)習(xí)，拓展學(xué)生的視野，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)。

三、加強(qiáng)教學(xué)資源建設(shè)

（一）加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)資源的建設(shè)

隨著網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)的迅速發(fā)展，學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源進(jìn)行自主學(xué)習(xí)得到很大的發(fā)展。如網(wǎng)絡(luò)資源庫內(nèi)容缺乏吸引力，缺乏鼓勵學(xué)生自主學(xué)習(xí)的機(jī)制等。針對網(wǎng)絡(luò)資源的不足進(jìn)行改革，擴(kuò)大利用網(wǎng)絡(luò)資源的利用率，促進(jìn)學(xué)生和老師進(jìn)行實時溝通，促進(jìn)師生共同進(jìn)步。逐步實現(xiàn)專業(yè)核心課程全部網(wǎng)上運行并及時更新網(wǎng)絡(luò)平臺的內(nèi)容，使課程的網(wǎng)絡(luò)平臺成為課堂教學(xué)最有效的輔助工具。

（二）優(yōu)化整合教學(xué)資源，加強(qiáng)實驗教學(xué)平臺建設(shè)

根據(jù)課程體系，為本專業(yè)本科生的實驗教學(xué)構(gòu)筑四大實驗平臺，包括基礎(chǔ)課實驗教學(xué)中心、專業(yè)課實驗教學(xué)中心、各學(xué)科教師科學(xué)研究實驗室、生產(chǎn)實驗場和教學(xué)實習(xí)基地。四大平臺分別從基礎(chǔ)理論、專業(yè)實踐技能、學(xué)科研究前沿和生產(chǎn)技術(shù)管理等幾個方面對學(xué)生進(jìn)行針對性的培訓(xùn)。基礎(chǔ)課主要依托學(xué)校開放的公共實驗課程平臺，本專業(yè)教師的研究室全面向本科生開放，1～4年級本科生可利用假期到生產(chǎn)實驗場和教學(xué)實習(xí)基地參加生產(chǎn)實踐。這些措施為培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)扎實、實踐動手能力強(qiáng)、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的高素質(zhì)動物科學(xué)人才提供了保障。

（三）開拓校外優(yōu)勢教學(xué)資源，拓寬教學(xué)視野

積極挖掘和充分利用校外優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，通過校企聯(lián)合、與國內(nèi)外名牌大學(xué)和高水平科研院所聯(lián)合、吸納優(yōu)良的國內(nèi)外教學(xué)網(wǎng)絡(luò)資源和書籍等，加強(qiáng)協(xié)同開發(fā)，促進(jìn)優(yōu)勢互補(bǔ)和資源共享，拓寬教學(xué)視野。

利用企業(yè)的資金、設(shè)備、實踐場所來培養(yǎng)從事本專業(yè)的技術(shù)人才，育人單位與用人單位緊密結(jié)合，可以將專業(yè)學(xué)習(xí)與企業(yè)實踐相結(jié)合，有效地提高專業(yè)知識的實用性。校外實習(xí)基地為學(xué)生開展生產(chǎn)實習(xí)、社會調(diào)查、課外創(chuàng)新活動和畢業(yè)論文提供了強(qiáng)有力的保證。同時每年11月份舉辦一次校企合作論壇，積極與企業(yè)探討校企產(chǎn)學(xué)研合作、本科人才培養(yǎng)等問題，充分利用校企雙方的優(yōu)勢互補(bǔ)培養(yǎng)創(chuàng)新型適用人才。

利用與國外高校的合作（如2+2培養(yǎng)）培養(yǎng)學(xué)生，可以利用國外的教學(xué)資源，開拓教學(xué)視野，培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)術(shù)型人才。如本專業(yè)2010年與西澳大利亞大學(xué)簽訂了“2+2”聯(lián)合培養(yǎng)人才的協(xié)議。“2+2”本科人才培養(yǎng)模式改革是本專業(yè)教育改革的趨勢和潮流，是本專業(yè)學(xué)術(shù)型人才培養(yǎng)的適應(yīng)高等教育發(fā)展的需要，是切實提高教學(xué)質(zhì)量和本科人才培養(yǎng)質(zhì)量的必要手段和重要途徑。同時加大教學(xué)經(jīng)費的投入，購買優(yōu)秀的國內(nèi)外教材、參考書籍及一些網(wǎng)絡(luò)資源，進(jìn)一步完善教學(xué)資源。

四、加強(qiáng)專業(yè)課教學(xué)模式改革

在現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)技術(shù)快速發(fā)展的今天，動物科學(xué)知識更新速度加快，為了培養(yǎng)出適應(yīng)時代發(fā)展和社會需求的高素質(zhì)人才，使學(xué)生緊跟時代步伐，學(xué)以致用，在理論和實踐教學(xué)方面的教學(xué)方式進(jìn)行必要的改革，以適應(yīng)新時期社會對動物科學(xué)專業(yè)人才的要求。理論教學(xué)方面，強(qiáng)調(diào)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式與教學(xué)手段的改革和創(chuàng)新。

教學(xué)內(nèi)容。①刪除陳舊過時的教學(xué)內(nèi)容，吸收本學(xué)科發(fā)展的最新研究成果，實現(xiàn)有生命力的經(jīng)典內(nèi)容與科學(xué)前沿的系統(tǒng)成果的辯證統(tǒng)一；②將教師科研內(nèi)容引入理論教學(xué)，把自己科研課題的構(gòu)建思路、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢講授給學(xué)生，進(jìn)一步拓寬學(xué)生的視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的興趣，使學(xué)生更了解動物科學(xué)專業(yè)的研究內(nèi)容和發(fā)展方向；③遵循“少而精”的原則，突出宏觀內(nèi)容的教學(xué)，講授突出重點、要點、難點，著重介紹動態(tài)的、發(fā)展的內(nèi)容和整體的科學(xué)思維方法。

教學(xué)模式。①改變教師滿堂灌的“填鴨式”教學(xué)方式，代之以啟發(fā)式、討論式和研究式的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生開動腦筋，積極思維；②教師講授提綱挈領(lǐng)，講清問題的緣由、解決問題的思路、得到的結(jié)論及其應(yīng)用場合，做到每堂課都能結(jié)合生產(chǎn)實踐中的案例講述專業(yè)理論，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中理論聯(lián)系實際；③適度減少講授時數(shù)，積極引導(dǎo)學(xué)生在課堂上圍繞該課程中的主要內(nèi)容進(jìn)行“專題學(xué)術(shù)沙龍”，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)新學(xué)習(xí)能力。④邀請在企業(yè)掛職的教師講授專業(yè)性非常強(qiáng)的課程，將集約化畜牧生產(chǎn)技術(shù)、管理、信息等知識傳授給學(xué)生。如廣東溫氏集團(tuán)副總裁羅旭芳高級畜牧師和陳峰副研究員為本科生講授《畜禽安全生產(chǎn)》、負(fù)責(zé)溫氏豬育種工作和新技術(shù)研究開發(fā)的廣東溫氏研究院院長吳珍芳教授為本科生講授《動物育種及轉(zhuǎn)基因技術(shù)》等。

此外，鼓勵教師將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)科研與教學(xué)互動。以教學(xué)試驗方式提升學(xué)生所學(xué)知識的實踐性。