夏日初爽

袁泉

夏日水果繽紛，運用時令蔬果打造出的佳肴，就是傳說中的——水果菜。

水果菜是一種比較時髦的吃法，講究的不是徒具形式，僅僅將水果菜品擺在旁做裝飾，而是將水果與食材，融為一體，起到互相“釣味”的作用。由此打造出清爽而特別的口感，這才是水果菜的真諦。

水果是多汁且有甜味的植物果實，它不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養、明目、抗癌、降低膽固醇等保健作用，味道則更是多彩繽紛，將水果與一日三餐搭配，更顯美味的芬芳奇異。

香煎鵝肝配紅酒燴梨

稱鵝肝為貴族食品一點也不夸張。在法語中鵝肝為“Foie Gras”，“Gras”這個字代表的意思就是“頂級”?？梢娝诜▏说牡匚环峭话?。鵝肝煎至金黃，搭配紅酒繪梨，梨的甜味可以把鵝肝的油膩覆蓋，而紅酒能最大限度勾引出鵝肝的豐腴口感，使鵝肝入口細膩軟滑，無與倫比。

綠色沙拉配蜂蜜香檸汁

翠綠的顏色，豐富的營養，以及濃郁的芝麻菜香。在春夏季節，芝麻菜微苦，提味且爽口，深受大眾喜愛。當芝麻菜遇上牛油果，注定碰出綠色的火花。牛油果盛產墨西哥，以營養價值超高聞名。挑選軟硬適中的牛油果，伴著爽口芝麻菜，淋上檸檬汁、蜂蜜汁、還有橄欖油。清熱降火，酸甜的綠色沙拉絕對滿足一張愛美食的嘴。

八角茴香

烤橙皮鴨烤土豆及鮮

水果

精選上好鴨胸，用橙皮、八角、茴香等香料腌制后，切成片包上西梅和培根烘烤，配上橙汁與燒汁混合。一道精美的橙皮鴨新鮮出爐，橙皮去除了鴨的腥味，西梅去除了培根油膩。每一口吃起來，既嫩滑而不膩，搭配上時令鮮水果，不僅營養多元化，食客吃起來也齒頰留香。

熟牛肉片沙拉

進口小牛肉用秘制高湯煮熟，配上銀魚柳、金槍魚和白酒醋醬，與加入海鮮調料的沙拉、番茄沙司調和均勻，再用黑橄欖點綴。只需嘗一口，清涼的口感，和一絲絲酸甜，慢慢沁入心脾，是炎炎夏日開胃首選。如此精致的裝盤，和復雜的工序，伊莉維爾只為食客呈現最用心的美食。

火腿配蜜瓜

帕爾馬生火腿，是意大利人引以為豪的特產之一，之所以稱之為生火腿，因為它在成熟過程中并沒有經過任何的加熱，并且吃之前也不用經過人工加熱就可以吃的火腿。將火腿切成薄片，配上新鮮哈密瓜，簡單而不失美味。優雅的將火腿包著蜜瓜送入口中，一口清甜，一口咸香，美妙無比。

意式火腿披薩

上等的匹薩必須具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級匹薩醬和新鮮的餡料。好的披薩就像廚房里的藝術品。披薩最早起源于意大利的拿波里，意式披薩是最正宗的披薩。它的特點生薄，脆，香。伊莉維爾還原最正宗意式披薩，芝士的金黃和火腿的絳紅，還有芝麻菜的翠綠，讓人垂涎欲滴。咬一口，酥脆的邊和芝香的餡，滿足幸福油然而生。

伊莉維

爾烘焙主題餐廳

伊莉維爾烘焙主題餐廳是一家以意大利面、意大利薄皮披薩、紅色凡爾賽、馬卡龍以及歐法面包為主要特色的餐廳，濃郁歐法風情、經典的美味意餐、精致的伴手禮，時尚典雅的法式下午茶，讓伊莉維爾從高端餐飲里脫穎而出，使其以獨特的個性，吸引了懂得享受生活的廣大精英階層。

琥珀餐廳

琥珀餐廳是一家制作國際創作料理的西餐廳，留有正統西餐對于食材的嚴苛挑選、烹飪的盡善盡美、菜品的藝術美感，舍棄正統西餐的冗長、繁瑣。裝修簡潔，清新宜人，特聘外國廚師主理正宗的地中海料理，菜品非常講究視覺的美感、樣式的搭配，享受視覺與味覺的雙重盛宴。

酒香馬蹄

一道可口的涼菜。馬蹄去皮、焯水再用冷水沖過后，浸入本地特產米酒中泡上16個鐘頭以上，最后放入冰柜冷藏。

取出即食，冰爽飄香。經過長時間浸泡，米酒的醇香完全進入了馬蹄當中，與馬蹄本身的甜味相融。加上其冰涼、脆爽的口感，在夏日品嘗不禁令人大呼痛快。

貴妃醉悅——辣爆富貴荔枝蝦

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！惫艜r便有的名詩，描述的就是快馬加鞭，僅為了一顆荔枝鮮露欲滴。如今保持水果新鮮的方式有很多種，但保持散發水果香味的菜肴可不見得有那么多。這道荔枝蝦，就完好的保存的荔枝本身的甜蜜鮮香，去核的荔枝內又包入了香彈可口的鮮蝦，再加上酒店自制宮爆汁翻炒，外香軟、里綿密，不失為一道絕妙的水果菜。

大蝦木瓜沙拉

一道傳統的海鮮水果沙拉，配上雜糧麥片，營養搭配豐富且均衡，相當的健康。新鮮水果與鮮蝦切成同等大小，拌在木瓜雕成的小盅內，色彩如糖果一般誘人?？谖秳t是清淡而脆爽，內容豐富，如果作為一道開胃菜它有助于做餐前的腸胃消化。

東方建國大酒店

現代歐式建筑配合精致優雅的裝飾風格，每個角落都獨具匠心。東方建國大酒店作為最早期的經典星級酒店之一，每處細節無疑都透漏著先行者的完美風范。當午后的斜陽透過屋頂的玻璃窗灑滿酒店中庭，無論是大堂吧里的一杯拿鐵獨自靜坐，或三兩好友談心，這一刻都是如此愜意。

墨西

哥甜橙

沙拉

第一眼就會被一大片明快的橙色所吸引。甜橙切片，水分飽滿。用墨西哥口感調味，增加了橙肉的酸及甜的成分，用紅酒、醋、洋蔥等食材制成汁淋在甜橙上，一口咬下去，味道奇特，是一種深刻的美味。

田園

沙拉

因為是田園沙拉，所以主要食材大部分選用新鮮的蔬菜。在國外，因為花園大，所以很多人喜歡自己種植蔬菜，享受很田園的生活。在城市，難得享受這份清閑，但享受一下這份有機食材制成的新鮮水果沙拉也是不錯的選擇。黃瓜、胡蘿卜切成長條、小番茄、玉米、芝麻菜等口味各有千秋，混合在一起食用，香脆而清爽。

大蝦木瓜沙拉

一道傳統的海鮮水果沙拉，配上雜糧麥片，營養搭配豐富且均衡，相當的健康。新鮮水果與鮮蝦切成同等大小，拌在木瓜雕成的小盅內，色彩如糖果一般誘人。口味則是清淡而脆爽，內容豐富，如果作為一道開胃菜它有助于做餐前的腸胃消化。

瑪雅海

灘酒店

瑪雅海灘酒店的整體風格充滿了瑪雅文化元素，環境情調樂趣非凡。娛樂主題酒店歡快的氛圍和明亮的空間感，推門而入就讓人感受到了一種視覺和心情上的明快愉悅。不同的區域有不同的精心布置，配上各種精美食物，完全感受屬于瑪雅文化的變化萬千。

紅酒雪梨

用上等紅酒加上冰糖調和，將新鮮的雪梨浸泡在里面10至12個小時，將酒的香味與苦澀和梨的清脆與甘甜，完美的融合在一起。喝醉的雪梨，歪歪的站在山藥旁，搭配明黃的果盤，一道美到像藝術品的紅酒雪梨誕生了。

蜜瓜海鮮船

將新鮮的蜜瓜做出船形容器，登船者有蝦仁，鮮魷，和西芹。蜜瓜船在行駛過程中遇到了風暴，蝦仁，鮮魷和西芹扭打在一起。就這樣，蝦仁有了西芹的清香，西芹有了鮮魷的咸鮮……嘗上一口，還略帶橙香，這是主廚在烹飪時的特別調味?？诟袆e致的蜜瓜海鮮船，已經悄悄駛進你味蕾的港灣。

橙香芙蓉果

精致的木盤，撒上細膩的白鹽，一顆圓圓的橙子像在沙灘上曬太陽，看起來那么溫暖﹑愜意。橙子里是另外一方天地：用蛋清燴制的芙蓉花安靜的藏秘在橘紅色的果肉里，散發著一絲絲橙香，帶著一絲絲甜意。安靜的午后，一盅橙香芙蓉果，伴隨你慵懶的度過這段美好時光。

漢正瑞鑫大酒店

漢正瑞鑫大酒店由著名的加拿大資深設計師設計，金碧輝煌、氣派非凡的酒店大堂，和精心設計的客房和套房，讓人放松小憩，自然愜意。喧囂中獨取寧靜的特征，現代不失祥和，寧靜而致遠。