張德志 張黎

臨縣中東部紅棗產區約占全縣紅棗總面積的30%以上，棗樹品種主要還是木棗。進入新世紀以來，中東部的紅棗生產和沿黃紅棗主產區一樣，面臨著雨裂漿爛和比較效益下降兩大難題，加之一些一直沒有的蟲害在這幾年也泛濫成災，導致該區紅棗生產每況愈下。臨縣紅棗生產出路在哪里？臨縣中東部紅棗產區的棗樹有沒有繼續保留的價值，直接影響著中東部數十萬農民的生產和生活，值得相關部門關注和專業技術工作者研究。

1 臨縣中東部紅棗產區的生產現狀

臨縣中東部紅棗產區是指臨縣除了沿黃紅棗主產區以外，包括雷家磧鄉的大部（主要是原雷家磧鄉）、石白頭鄉東部（主要是原曹峪坪鄉）、安家莊鄉、劉家會鎮的東部、林家坪鎮的大部及招賢鎮以北的三交、湍水頭、車趕、大禹、安業、玉坪、臨泉、木瓜坪、青涼寺等臨縣所有紅棗栽培區。這里年均溫度8～10 ℃，比沿黃紅棗主產區年平均溫度低1～2 ℃；年降雨量500～550 mm，較沿黃紅棗主產區多50～100 mm；無霜期比沿黃地區短10～20 d。中東部棗區棗園面積約占全縣棗園總面積的30%以上。

臨縣中東部紅棗產區栽培的棗樹品種，大多數還是木棗，也有一定數量的牙棗，此外，還有一些梨棗、駿棗、壺瓶棗等引進品種。雖然這一地區歷來就有棗樹分布，但大多數村規模小或為庭院、宅旁及村周零星栽植，人們一直以賣鮮棗為主，效益也不高。在上世紀80～90年代，隨著紅棗市場的升溫，紅棗價格走高，加之棗樹適應性強、結果早、好管理，各地農民也趁熱發展了不少棗樹。到本世紀初，棗樹也成了一部分村農民的主要經濟來源。以大禹鄉為例，全鄉現在共有棗園面積近340 hm²，正常年產棗超過100萬kg，平均667 m²產200 kg，遠低于沿黃紅棗產區。這一地區大部分農民對棗樹的管理歷來就沒有沿黃紅棗主產區重視，甚至栽上樹后不再進行管理，任其自然生長。時至今日，臨縣的紅棗產業面臨著雨裂漿爛和經濟效益下降兩大難題。在本世紀已過的12年里，除了2002年、2004年沒有發生雨裂漿爛以外，其余年份每年都有不同程度的雨裂漿爛，輕則減產減收，重則絕產無收；和上世紀90年代中期相比，那時期中東部1 kg賣2～3元的鮮棗現在連2元也賣不到，甚至連這個價錢也沒有人收了。棗農生存面臨著嚴重的挑戰，臨縣紅棗生產出現了嚴重危機。在這一危機和挑戰面前，中東部紅棗產區農民大多數人面對年復一年雨裂漿爛和紅棗價格一年不如一年的局面，只好舉家外出，有一技之長的靠技術謀生，沒有技術的靠出賣苦力謀生?，F在留在村里的大多是50歲以上的人，對棗樹還小、樹又稀的、能種莊稼的棗樹地還種一些莊稼，不能種莊稼的棗樹地就放棄了。在中東部棗區隨處可見荒蕪的棗園。在這些棗園里，地沒有人耕作，草沒有人去鋤，樹沒有人修剪，枝弱、葉又小又黃、棗又稀又小，甚至秋后連打棗的人也沒有。

兩大難題的產生，不僅有自然因素，主要是棗樹生長前期干旱，棗果進入白熟期以后雨水較多導致的雨裂漿爛；也有管理因素，主要是棗農前些年棗價好時為追求產量，盲目地超量使用純氮化肥（碳銨、硝銨、尿素），導致棗果質量大幅度下降，從而降低棗果的抗裂性能。再則，隨著沿黃紅棗主產區棗農對棗樹蟲害防治的放松，中東部棗區從來也沒有的食芽象甲、桃小食心蟲、綠盲椿象等害蟲也泛濫成災，棗農既不懂治蟲技術，又因為治蟲增加了紅棗生產成本，致使在村里的農民絕大多數對棗樹的態度也是任其自生自滅。

中東部的紅棗生產真的到了收不抵支、沒有保留和發展價值的地步了嗎？筆者在工作中順便走訪了臨泉鎮前月鏡村的劉狗則，他栽有1 hm²棗樹，其中有1/3梨棗、1/3金昌1號、1/3木棗，一般年產棗7 500 kg，年收入3萬元左右，667 m²平均收入2 000元；大禹鄉后大禹村的張學賢，有棗樹0.53 hm²，主要是木棗，還有部分梨棗、駿棗，年產棗近5 000 kg，年收入1.5萬元左右，667 m²平均收入近2 000元。這二人的棗樹收入，在當地是最高的，就是和同等棗園面積的沿黃主產區農民相比，經濟效益還要好于沿黃主產區農民。他們的經驗雖然不能全部說明中東部紅棗產區的出路，但也可以說明中東部紅棗產區紅棗生產還是有相當好的經濟效益的。

由于臨縣紅棗產業化水平低、市場開發不足與缺乏品牌建設等原因，至今沒有真正打開市場，尤其是中東部棗樹更是栽植分散、面積小，難以形成規模經營；優質品種推廣面積較少，經營棗業的企業基本上是沿用從農戶手中或棗販處收購——進行加工處理——進入市場的傳統產銷鏈形式，真正上規模、上檔次、專業化的紅棗生產企業和銷售企業還沒有形成。

2 臨縣中東部紅棗產區產業發展的出路

2.1 采取綜合措施，降低棗的雨裂損失

對于棗的雨裂問題，目前雖然還沒有徹底解決的良方，但通過采取減少純氮肥施用量、實行平衡施肥、增施有機肥、改接一批早熟和晚熟優質品種的措施，以及延長紅棗成熟期和采收期，就可以有效地降低棗果因降雨而導致的雨裂損失。

2.2 積極創造有利條件，促進棗產業發展

臨縣縣委、縣政府在積極培植現有“天淵”“奧華”“天然林”“母親河”等紅棗加工企業的同時，去年又引進“棗福萊生物科技有限公司”“山西中鷹大紅棗產業有限公司”“呂梁豐潤棗業有限公司”“山西紅日子棗業有限公司”等國內大型紅棗深加工企業，這些企業建成投產后，加上原有加工企業，年加工能力能達到20萬t，可為臨縣紅棗生產開發更“精”、更“深”的系列產品，臨縣紅棗以賣原棗產品為主將要成為歷史。同時加強了專業機構和科技信息網絡建設，成立臨縣紅棗產業開發局，并開辟“臨縣紅棗網”，為紅棗生產提供了一個技術和信息平臺。臨縣紅棗生產即將在較短的時間內躍上一個新的臺階。

2.3 加強管理技術措施

2.3.1 復墾，整修土地，科學施肥 中東部棗區的棗樹現在至少有1/3土地荒蕪了，應在春季驚蟄后開始復墾棗園，同時進行環狀穴施追肥，肥料以山西省化肥廠生產的“天脊”牌硝酸磷為主，平均667 m²施30 kg，挖穴深度為30 cm，每穴施0.1～0.15 kg。追肥后，梯田地要修補地埂，坡地要整出魚鱗坑，以利于保持水土。

2.3.2 合理整形修剪 采用發芽前（冬季修剪）用疏枝、回縮的方法把樹壓低，發芽后（春季修剪）用拉枝、撐枝等方法開張角度，生長期（夏季修剪）用抹芽、疏枝等辦法合理留枝及采用摘心的修剪技術，調節棗樹生長結果的關系。整形修剪過程中留下的直徑超過3 cm的傷口，要涂保護劑腐殖·硫酸銅保護。

2.3.3 品種改良 臨縣中東部紅棗生產區由于年均溫度較沿黃產棗區低，無霜期較沿黃產棗區短，不能完全滿足木棗對溫度的要求，生產的木棗質量遠不如沿黃產棗區。因此這一地區進行品種改良，比沿黃產棗區更為重要，可選用臨縣“大蜜棗”（早熟王）及引進多年的“大白棗”“金昌1號”、山西省果樹研究所選育的“金谷大棗”、“晉贊大棗”、遼寧省朝陽市經濟林研究所選育的“金鈴長棗”（已引進）、“金鈴圓棗”。

2.3.4 及時防治病蟲害 中東部棗區棗樹蟲害主要是食芽象甲、綠盲椿象、桃小食心蟲，重點防治時期是驚蟄后清潔棗園，刮棗樹粗皮并集中燒毀，消滅潛伏在枝干和枯枝落葉上的越冬蟲蛹；清明前后棗樹發芽前要全面噴灑3～5 °Be石硫合劑，殺滅食芽象甲、綠盲椿象。5月中旬起至7月份在下一場好雨后，在上年有桃小食心蟲危害的棗園地面撒辛硫磷粉并盡快淺鋤，消滅羽化出土的桃小食心蟲成蟲，或在棗園掛桃小性誘芯捕殺桃小成蟲。

2.3.5 加強花期管理，提高棗樹坐果率 6月中旬噴1次15 kg水兌1支復方920+50 g尿素，以提高坐果率。6月下旬至7月隔10 d噴1次15 kg水兌50 g尿素+50 g磷酸二氫鉀，促進棗果發育，減少落果。

2.3.6 秋施基肥，為來年穩產奠定基礎 進入9月份，每667 m²棗樹可采用環狀溝施“呂梁環源有機肥廠”生產的有機肥（烘干雞糞），每667 m²3袋（120 kg），施肥溝深40 cm，為來年豐產優質奠定基礎。

（收稿日期2013-07-10）