優質鮮食玉鈴鐺棗及其豐產栽培技術

陳雷 劉付界 夏培興

玉鈴鐺是阜陽市優良傳統棗樹品種之一，現存于阜陽市老莊鎮青潭村。近年來，隨著棗樹種資資源的開發利用，該品種突出的鮮食特性為果樹專家所關注，2003-2009年先后引種到合肥、宣城、蕪湖繁昌等地試栽。結果表明，該品種遺傳性狀穩定，適應性和抗逆性強，豐產、穩產，經濟性狀優良，具有很強的市場競爭力和廣闊的開發前景。當前，該棗樹品種已成為當地的主栽品種，種植面積快速擴展，成為當地的支柱產業，促進了當地農村經濟發展，加快了該市產業結構調整步伐。

1 品種主要性狀

1.1 植物學特征

玉鈴鐺樹冠圓錐形，樹姿半開張，干性較強，骨干枝開張角度45°～75°，樹勢中庸、偏旺。主干和多年生枝灰褐色，主干表皮干枯壞死后裂紋呈條狀且多，無橫向裂紋切斷，縱向裂紋開裂長度遠大于寬度，不易削落。1年生棗頭呈紅褐色，棗頭長度一般在60～120 cm，粗度在0.6 cm以上。棗頭節間長度為6～10 cm。棗頭蠟質中多，二次枝平均長度為30～50 cm，節數為8～15個，彎曲度小于15°。根蘗苗針刺較發達，一般長度為2.1～3.5 cm；嫁接苗針刺較短小，不發達，長約0.1～0.3 cm，易脫落。葉片濃綠色，表面平直，呈卵狀披針形，葉尖鈍尖。葉基偏斜，葉緣鈍齒形。每花序著生花4～7朵，花蕾淺綠色，五棱形，花量中等，花朵為晝開型。每朵花著生雄蕊5個，萼片為黃綠色。

1.2 果實主要性狀

果實圓形，中等大小，平均單果重19.85 g，最大單果重32.62 g，大小均勻整齊。完全成熟時果皮呈赭紅色，果面光滑，皮薄，果點小、圓形、較密、不明顯。果肩平圓，梗洼中深、小，果柄長0.18 cm，果頂平，柱頭遺存。果核小、梭形，核內無種仁，平均單核重0.33 g。果肉綠白色，汁液多，肉質酥脆、細膩、無渣，風味濃甜，品質上等。可溶性固形物含量白熟期為28%，脆熟期為32%。可食率98%。

1.3 生長結果特性

玉鈴鐺枝條柔韌，生長勢強。當年定植苗，若主干粗度不夠往往因樹冠濃密過重而易發生樹干傾斜。栽植在肥沃地塊的4年生棗樹，樹高可達4.5 m左右，干莖（60 cm處）6.76 cm，冠幅3.5 m×3.7 m。該品種花量中等，自花結實率為1.92%。若盛花初期采用噴施微肥結合環剝措施，可使自花結實率達到3.2%以上。

采用株行距1.0 m×3.0 m高密度方式栽植，苗木定植第2年，75%以上植株開始結果；第3年結果株率達95.3%，平均株產2.65 kg，最高株產3.79 kg，平均667 m²產588.3 kg 。無明顯大小年現象。

1.4 物候期

玉鈴鐺在阜陽地區，3月25-28日開始萌動，3月31日至4月6日開始萌芽，4月中旬展葉。4月下旬現蕾，5月中下旬為盛花期，6月中下旬花期結束。8月中旬進入白熟期，8月下旬為脆熟期，9月上中旬為完熟期。果實發育期85～90 d。10下旬至11月初開始落葉。

1.5 適應性與抗逆性

玉鈴鐺適應性強，在安徽省試種區內均能正常生長結果，并表現出始果期早、果實品質優良、豐產穩產的優良性狀；對土壤要求不嚴，抗旱耐澇性強，對炭疽病、棗縮果病抗性強，未發現感染棗瘋病病株，在瘠薄山地和平原地栽培均表現適宜。

2 栽培技術

2.1 建園

選擇土壤深厚肥沃、排灌方便、陽光充足的地塊，同時要考慮便利有保鮮條件、靠近集中消費區。栽植密度株行距一般采用（2～3） m ×（3～4） m，也可以采用林農間作，株行距采用（2～4） m×（5～6） m，矮化密植園可加密到1 m×3 m。春秋季均可栽植。栽植前挖80～100 cm見方的定植穴，密植時可挖成栽植溝。每穴底可施50～80 kg有機肥，與表土充分拌勻后再回填表土、栽植苗木、踩實、澆水、覆土、蓋地膜，保證苗木深度與苗期生長時基本一致。苗木栽植后，及時定干，定干高度為60～80 cm。

2.2 土肥水管理

苗木栽植后，要及時進行澆水、松土、除草，盡量縮短緩苗期。苗木成活后，要及時澆水施肥，促進苗木快速生長。前期以氮肥為主，8月份以后以磷鉀肥為主。每年棗樹落葉前后，在樹冠垂直投影外圍進行環狀開溝施肥，溝寬40 cm、深30～40 cm，以有機肥為主，用量應占全年的50%～70%，施后澆水；生長季節，可分別在萌芽前、開花期、幼果期、白熟期前，結合澆水追施速效肥。每年結合施藥，從展葉到果實采收，噴施3～5次葉面肥。幼果期以前和采收期以后，噴施0.3%～0.5%的尿素，促進開花坐果和葉片發育；果實發育的中后期，噴施0.1%～0.3%磷酸二氫鉀、1.0%～2.0%過磷酸鈣浸出液或3.0%～5.0%的草木灰浸出液，以提高果實品質。

2.3 整形修剪

棗樹有很強的單軸延伸習性，栽植后應及時定干。定干高度一般距地面1 m左右，密植園可降低至0.8 m，棗糧間作的果園可提高到1.2～1.4 m 。定干高度以下留3～5節作為第1層主枝的整形帶。定干時將整形帶以上部分剪掉，同時將剪口下第1個二次枝剪掉，促使抽生健壯新枝作為中心主枝，其下2～4個二次枝留1～2節在芽眼向上的節位前剪掉，利用該棗股的主芽萌發棗頭，培養成主枝。第2年，主干留50～70 cm剪截，各主枝根據生長狀況，留30～50 cm短截。主枝角度過小時，可采取“撐、拉、拽”等措施進行調整。生長季節采取抹芽、疏除過密棗頭、調整枝組方向和開張角度，對非延長枝摘心、拉枝等措施調節棗樹生長狀況。

2.4 提高坐果率

對枝條較為密集、直立的初果期樹，采取花前拉枝、開張角度，控制其營養生長，促進開花坐果。棗園始花期，對當年萌生的棗頭、二次枝、棗吊適時進行不同程度的摘心，可有效控制棗頭的營養生長，促進花芽發育，減少落蕾、落花、落果，提高坐果率和果實品質。對生長健壯、肥水充足的幼旺樹，可于始花期（棗吊30%左右的花開放）進行環剝（開甲）。在距地面20～30 cm處，剝除一整圈樹皮，寬度4～7 mm。環剝部位，以后每年上移4～5 cm。棗樹開花和幼果期，噴10～20 mg/L赤霉素或150～200 mg/L稀土1～2次，可大幅度提高坐果率。采收前1個月，噴施10～20 mg/L的萘乙酸可有效減輕采前落果。

另外，還應注意加強病蟲害的防治。

第一作者簡介：陳 雷（1970-），男，林業工程師，主要從事經濟林課題研究和林業科技推廣工作。

（收稿日期：2013-08-30）