選筷子，別“油”腔“滑”調(diào)

佚名

古裝片里，一雙銀筷子能試百種毒，令人驚奇。回到普通生活中。民以食為天，中國人吃飯離不開筷子。作為直擺接“入口”的餐具，筷子與人體健康息息相關(guān)，如果長期不正確使用，小小筷子也暗藏著健康危機(jī)，快來了解一下筷子的健康注意事項吧。材質(zhì)：“本色”示人更無害

竹筷子推薦指教：★★★★★

用天然竹子制作，無毒又環(huán)保的竹制筷子是健康首選。其價格低，質(zhì)量又好，遇高溫不會變形，也不容易產(chǎn)生劃紋暗藏細(xì)菌。

本色木筷子推薦指教：★★★★

和竹制筷子一樣，木制筷子也取材天然，具有手感好、遇高溫不變形的特點。但是木制筷子往往質(zhì)地較軟，在使用和清洗時易產(chǎn)生劃痕，容易藏匿細(xì)菌危害健康。所以喜歡使用木制筷子的，一定要注意加強(qiáng)清洗。

不銹鋼筷子推薦指數(shù)：★★★

當(dāng)下正流行韓劇風(fēng)，劇中的不銹鋼筷子閃亮亮的，真是精致。但實際使用起來，不銹鋼筷子的弊端就顯露出來了——太重太滑，對于小孩和老人而言，不銹鋼筷子使用比較費勁。而且其具有導(dǎo)熱性，夾熱食時易燙到嘴唇，需要特別留意。

彩漆筷子推薦指數(shù)：★★

超市里，包裹著漂亮彩漆外衣的木質(zhì)筷子總是比本色木筷子更漂亮，也賣得相對貴一些。但站在健康的角度上，彩漆筷子貴得很沒道理哦。因為彩漆筷子外層包裹的漆的質(zhì)量存在不確定性，有些含有重金屬鉛及有機(jī)溶劑苯等物質(zhì)，遇熱揮發(fā)，可能給健康帶來隱患。

塑料筷子推薦指數(shù)：★

塑料筷子輕便，但其質(zhì)感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會直接產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)，不建議使用。

“保質(zhì)期”半年一換新

我們知道牙刷是有“保質(zhì)期”的，3個月左右就應(yīng)更換一次牙刷。而同樣“入口”的筷子也是有“保質(zhì)期”的。

無論是竹筷子還是木筷子，一旦使用久了，表面都難免會不太光滑。而經(jīng)常使用、搓洗的過程也會給筷子留下深深淺淺的“小傷疤”，因此容易滋生細(xì)菌、微生物。一般而言，半年左右最好全部換一次新的。

此外，為了健康，建議大家在家中實施“專用筷制”，即在每雙筷子尾端做小標(biāo)記，或購買尾端不同顏色、圖案的筷子專人專用。聚餐時，也應(yīng)留出一雙公用筷子給大家夾菜。有數(shù)據(jù)顯示，近半數(shù)的人體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多數(shù)是家庭傳染的，筷子就是很重要的傳播渠道之一。

清洗筷子

平時洗筷子，一般就是將筷子攥成一把，用洗碗布蘸取洗潔精擦洗筷子頂部，再將筷子在手心里搓一搓。但這樣的清洗對于筷子來說遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，建議每周給筷子好好做做清潔、“洗個澡”。

三步洗筷法

1.將筷子用洗潔精、清潔粉等浸泡一分鐘，再用流動的清水洗干凈。

2.煮開一鍋熱水，將筷子浸入10分鐘，并瀝干水。

3.清洗筷子筒，晾干后將筷子放入其中。（來源：2013年5月2日《家庭保健報》）（編輯/胡珺）