蜂膠蜂王漿對運動員血清一氧化氮及一氧化氮合酶的影響

張荷玲　汪曉陽

摘要：一氧化氮是人體重要的化學分子，但作為自由基則可以損傷正常細胞。運動員常進行大強度運動，自由基大量產生會嚴重影響機體的恢復。而蜂膠中的黃酮類物質具有很強的抗氧化能力，蜂王漿的抗氧化作用也是被大眾普遍肯定的。為了深入研究蜂膠蜂王漿對運動員血清No及Nos的影響，對24名自行車運動員在三周集訓期間服用蜂膠及蜂王漿進行研究。研究結果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制Nos的合成，限制No的生成，從而降低No對組織細胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯合使用比單純使用蜂膠效果更好。

關鍵詞：蜂膠 蜂王漿 運動員 一氧化氮 一氧化氮合酶

中圖分類號：G804 文獻標識碼：A 文章編號：1004-5643（2013）06-0001-03

蜂膠是工蜂從植物新生枝條、葉或芽孢等部位采集的樹脂狀分泌物混入其上顎腺等腺體的分泌物和蜂蠟等加工轉化而形成的芳香性膠狀物，其主要功效成分是黃酮類化合物，它是多種成分的合理配比，對人體有重要作用。蜂王漿也叫蜂乳，是蜜蜂工蜂頭部咽腺分泌的一種乳狀，呈粘稠的糊狀物質，顏色從乳白色到淡黃色不等。現代醫學研究表明，蜂王漿是一種很好的保健品，也是一種抗衰老、抗微生物、抗腫瘤、增強免疫及護膚美容佳品。有資料已經證明，蜂膠中的黃酮類物質具有很強的抗氧化能力，蜂膠已作為“天然抗氧化劑”被深入研究，蜂王漿的抗氧化作用也是被公認的。而NO是人體重要的化學分子，但作為自由基則可以損傷正常細胞，運動員常進行大強度運動，自由基大量產生會嚴重影響其機體的恢復。文章主要是研究蜂膠、蜂王漿對運動員血清一氧化氮（nitricoxide，NO）及一氧化氮合酶（nitricoxide synthase，NOS）活性的影響，以探討蜂膠蜂王漿對運動員的保健作用。

1研究對象和方法

1.1研究對象及分組

本研究選取山西省某體校12-15歲自行車運動員共24名，在其集訓期間進行實驗研究。為了更細致地研究，分組時考慮了運動員情況。按運動員成績和訓練年限分組，較優秀的運動員服用蜂膠加蜂王漿，中等的只服用蜂膠，訓練時間較短的服用淀粉膠囊。

1.2給藥方法

蜂膠與蜂王漿均由山西省農科院園藝研究所提供，每日早晚空腹各服用1次。蜂膠組（規格500mg/粒，蜂膠含量30%-50%）與淀粉膠囊組每次3粒；蜂膠加蜂王漿組每次15g，共3周。

1.3運動方法與取材

運動員集訓期間連續訓練3周，分別于試驗前后清晨空腹使用肝素抗凝管由專人采肘靜脈血5ml，離心取血清后嚴格按南京建成生物研究所提供的NO、NOS試劑盒操作。

1.4數理統計法

實驗數據采用Excel及spssll.0進行計算并做顯著性檢驗。

2研究結果與分析

2.1實驗前后NO的變化

No總體看：不管是試驗前還是試驗后，蜂膠加王漿組的高于其他兩者，即蜂膠加王漿組）蜂膠組）淀粉膠囊組；說明優秀運動員體內NO含量較高。試驗前后比較看，均有升高，服淀粉膠囊的升高幅度最高為18.56μmol/L，與試驗前比較差異顯著（p<0.01）；蜂膠組次之，升高12.21μmol/L，與試驗前比較差異顯著（p<0.05）；而服蜂膠加蜂王漿組的則下降了0.42μmol/L，試驗前后沒有顯著差異。

2.2實驗前后NOS的變化

表2顯示：蜂膠加王漿組下降了16.17U/ml，下降得最多（p<0.01），差異具有高度顯著性，蜂膠組也下降了9.31U/ml，與實驗前比較差異也具有顯著性（p<0.05），而服膠囊的組卻升高了6.26U/ml（p<0.05），與實驗前比較差異具有顯著性。

3討論

3.1NO的二重性

NO作為生物信使分子也在機體免疫和血液血壓調節中起著重要作用。但NO具有二重性，一方面，它對人體可起到有益作用（抗菌、抗寄生蟲、抗病毒或殺傷腫瘤）；另一方面，不加控制的高水平NO則對人體有害。

NO的合成和分泌與NOS的活性密切相關，NO在體內經NOS的作用才能生成，NOS是NO生成的最主要的限速因子，NOS作為NO生成的關鍵因素，對其生物功能的發揮起著非常重要的作用。任可欣等對長期堅持太極拳鍛煉的中老年人血清NO含量及NOS活性進行測定。結果顯示：（1）長期規律的太極拳鍛煉可以糾正和延緩中老年人因增齡引起的血清NO含量下降，從而預防心血管疾病的發生；（2）長期規律的太極拳運動明顯增強老年人血清NOS的活性，進而增加NO的合成。適當的練習改善，過度訓練破壞，這可能就是NO的二重性。從實驗結果來看，訓練后膠囊組NO也提高了，說明受到訓練因素影響，NO自由基產生增多。蜂膠顯著降低NO含量，降低自由基產生，有清除自由基的作用，實驗組NOS均顯著下降，蜂膠加蜂王漿對清除自由基的作用較為明顯。說明蜂膠蜂王漿具有重要的清除自由基的抗氧化能力，能有效抑制NO限速酶的合成，從而限制NO合成，但本實驗NO含量除蜂膠蜂王漿組減少外，對照組與蜂膠組均有升高，對照組升高最多，一方面也說明了可能還存在其它影響NO的因素，另一方面，蜂膠蜂王漿組NO減少，蜂膠組升高幅度比對照組低且與實驗前有顯著差異（p<0.05），對照組升高且與實驗前有非常顯著差異（p<0.01），也說明了蜂膠與蜂王漿使服用者NO含量不會過分升高，有一定的抗氧化效果，效果的大小可能要取決于服用時間的長短，本實驗只有三周，如果時間延長可能效果更好。

3.2蜂膠蜂王漿抗氧化作用研究

NOS是NO的前體、供體，表1、2顯示，試驗后淀粉膠囊組比蜂膠加王漿組的NOS值還要高，比試驗前也高，同樣也說明淀粉膠囊組在運動后NOS供體增多，NO含量增高，自由基產生增多，而蜂膠加王漿組無論是NOS還是NO均下降了，特別是NOS與實驗前有顯著差異。武桂新等研究發現，血清中的NO含量并不完全依賴于血清中NOS活性。這與本文的研究結果相似。蜂膠組NOS試驗后是下降的而NO卻有升高，降低與升高均與實驗前有顯著差異。淀粉膠囊組NOS與NO含量均比試驗前有升高，NOS與實驗前比有顯著差異，NO的差異非常顯著。說明運動促進血管內皮釋放NO增多，補充蜂膠和蜂王漿對NOS的產生具有抑制作用，主要是限制NO的過量產生，清除過多的NO自由基對機體的傷害作用。蜂膠、蜂王漿有恢復疲勞的作用，NOS減少或許是蜂膠和蜂王漿的作用。

有研究表明蜂膠黃酮能增強學習記憶能力，其機制可能與降低腦內NO含量及NOS活性有關。潘燕等研究證明，蜂膠黃酮可以提高機體運動能力、延緩疲勞出現，對小鼠心肌組織具有保護作用。韓德文研究表明，蜂膠黃酮可以抑制NO的細胞毒作用。這與本實驗結果基本一致，經三周實驗后，服用王漿加蜂膠的優秀運動員清晨空腹NO含量雖然仍比普通運動員高，但與實驗前比較無明顯差異，且略有下降，服蜂膠者雖略有升高但幅度沒有對照組高，說明蜂膠能抑制NO的生成。本實驗由于是運動員集訓期間，運動量等由教練控制，可能在兩次取材前運動量的安排有些區別，也可能由于取材時間是清晨空腹狀態，有些指標已經恢復到安靜狀態，但從NOS活性的實驗研究來看，實驗組NOS活性均顯著下降，而對照組NOS活性則明顯升高。也能充分說明蜂膠及王漿均能有效抑制NOS活性。

由于研究方法及測試NOS的種類及部位不同，運動后NO的變化不同，不同應激狀態NOS的表達不同。NO生成與運動量、強度、訓練水平有關。本實驗也發現優秀運動員體內NO明顯較高，這也可能與其訓練程度有明顯關系，這方面也有相關報道。本研究結果表明：蜂膠、蜂王漿能有效抑制NOS的活性，限制NO的生成，從而降低NO對組織細胞的傷害作用。蜂膠與蜂王漿聯合使用比單純使用蜂膠效果更好。對天然藥物的運用與不同運動后NO、NOS的變化關系以及NO作為運動訓練的指標，還有待進一步研究。