冬病夏治 老年支氣管炎食療方

老年慢性支氣管炎是老人常見疾患，每逢天氣變化則復(fù)發(fā)。秋冬寒冷季節(jié)發(fā)作尤其頻繁，而夏季卻是老慢支的相對(duì)緩解期。

中醫(yī)認(rèn)為老年慢性支氣管炎長(zhǎng)期不愈多與肺、脾、腎三臟虧虛有關(guān)。根據(jù)中醫(yī)“治病求本”和“冬病夏治”的理論，老年慢性支氣管炎在夏季進(jìn)行適當(dāng)?shù)乃幧耪{(diào)補(bǔ)，可以起到事半功倍的作用。因此，患者在夏季病情緩解期，除了要求患者注意保暖、預(yù)防感冒和進(jìn)行呼吸鍛煉等積極預(yù)防外，還應(yīng)輔以健脾養(yǎng)肺、補(bǔ)益肺腎類的藥膳，這樣可以明顯減少復(fù)發(fā)，延緩病情發(fā)展。

黃芪烏骨雞——黃芪30克，烏骨雞半只。將烏骨雞去毛和內(nèi)臟，切半只，再切塊，放砂鍋中與黃芪共燉，雞肉熟爛后，加調(diào)味品，飲湯食肉，可分3次食用。連食1個(gè)月左右?？善鸬揭鏆怵B(yǎng)肺、滋腎養(yǎng)血、固表防感冒的作用。

補(bǔ)腎胡桃泥——紫衣胡桃1個(gè)，每晚臨睡前細(xì)嚼后服下，長(zhǎng)期服用有補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤(rùn)肺納氣的作用。適宜于腎虛的老年慢性支氣管炎患者食用。

百合核桃粥——百合50克，核桃肉15克，大紅棗10枚（去核），粳米50克，共煮粥食。適用于老年慢性支氣管炎腎虧虛、咳嗽氣喘者。

蟲草燉老鴨——冬蟲夏草15克，老鴨1只。將蟲草放于鴨腹內(nèi)，加水燉熟，調(diào)味食用，連食1個(gè)月左右?？裳a(bǔ)體內(nèi)虛損、益肺腎、止咳喘。

山萸肉粥——懷山藥30至60克，山萸肉20克，粳米100克。將懷山藥、山萸肉煎取濃汁，與粳米同煮粥，日服l至2次，有補(bǔ)腎益精之功效，適用于腎虛型老年慢性支氣管炎患者食用。

老人隨著年齡的增長(zhǎng)，味蕾的退化會(huì)導(dǎo)致什么都不想吃，特別是在炎熱的夏季，下面向您推薦二款開胃粥和一道開胃菜，您不妨試試看。

開胃粥

胡蘿卜粥

做法：將適量胡蘿卜洗凈切碎，與適量粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮至米開粥稠即可。早晚餐溫?zé)峒词?。這款粥在開胃的基礎(chǔ)上還能明目，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良的老人食用。

桃仁粥

做法：先將10～15克桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米50～100克煮為稀粥。每日1次，5～7天為一療程。不僅能開胃還能夠活血通經(jīng)，祛痰止痛。

主料：萵筍100g、豆腐皮100g、胡蘿卜100g

配料：果醋適量

制作方法：1.食材洗凈后，分別將胡蘿卜和萵筍皮削去，再用銷果刀把胡蘿卜和萵筍切成薄片；2.裝入碗中，用涼白開沖一遍，瀝干水分后倒入果醋腌漬，豆腐皮改刀成兩指寬大小；3.放入開水中焯，用涼白開過冷，瀝干水分；4.放入豆腐皮，滴入幾滴香油，拌勻即可食用。

（責(zé)編：辛婭）