“降低化學反應活化能的酶”教學策略探究

茍軍利

本節是人教版必修一《分子與細胞》第五章“細胞的能量供應和利用”第一節的內容，由兩小節組成，第一小節內容在課程標準中要求說明酶在細胞代謝中的作用和本質，第二小節內容要求說明酶的特性，學會進行有關實驗探究控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。要求不是很高，但很具體，為后面第三節“ATP的主要來源——細胞呼吸”及第四節“能量之源——光與光合作用”的學習打下基礎。要完成本節內容至少需要兩課時，而我校高一一周只有兩個課時，本文就如何在有限的時間里上好實驗探究課，做了個實驗探究，以達到培養學生的探究精神、科學嚴謹的科學態度和合作精神。

一、明確學習目標，學生自主學習相關內容

二、新課導入

新陳代謝的發生與酶有關，那么酶在細胞代謝中有什么作用呢？請學生做演示實驗。

三、設計系列活動突破“酶的作用及特性”的教學

1.由學生來做演示實驗

以前上這節課總是教師自己講里面的實驗設計，讓學生直接給出酶的作用、本質及特性，這一點，教師去找相應的動畫課件、視頻或者是自己給學生做個演示實驗。新課改不斷地提倡“學生為主體，教師為主導”的理念，不斷地提倡“先學后教，當堂訓練”的教學模式。

在今年教授這節課的時候，我也是很憂慮地做了嘗試：（1）由學生自己選好演示者，分組去準備實驗前的儀器和試劑；（2）自己自學實驗原理，熟悉實驗操作流程，教師通過郵箱，向演示者發去做實驗用到的資料，盡可能不做指導；（3）課堂上，學生有人講解，有人演示實驗。

2.教師問題引導：（1）幾個試管的現象不同說明了什么？

（2）在細胞內，能不能通過加熱來加快反應速度？

學生身臨其境體會了實驗過程很容易做出答案。

3.利用自習的時間再次播放視頻并由實驗演示者和觀看者談實驗后的體會。

主要是談感受環節，大體思路如下：

（1）要求實驗者：①對本次實驗作解釋或補充；②針對實驗談經驗或體會，給大家以警示。

（2）要求觀看者：①看實驗者做實驗中的疑惑；②談談看實驗和做實驗的不同；③關于實驗談點自己的意見或建議。

四、教后反思

1.反思實驗的效果

第一個實驗“比較不同條件對H2O2的分解作用暨探究酶的高效性”，讓兩個班做了演示，這個實驗整體都不錯；第二個實驗“探索酶的特性暨專一性和酶的作用條件較溫和”讓三個班做了演示，這個實驗效果不太理想，主要是在把握實驗條件對酶活性的影響上，學生不能先創造影響酶的條件（如，溫度），再進行后面的實驗。分析出現此種情況的主要原因是：讓學生在自我學習后做實驗，有的地方還不理解，不能很清楚地知道做某個實驗的目的及原理。

2.學生看實驗演示和視頻后談感受的效果

實驗者談到他們把溫度沒控制好，對實驗的目的和原理還是不理解，觀看者談了兩點：準備還是不夠，對實驗流程不是很熟悉；演示實驗沒有主線，看的人不知道在干什么。

我的點評：好多年這是首次，在課堂上讓學生做演示實驗，拍視頻，還做系列活動，很有紀念意義，對于學生來說，高中三年可能只有這一次，可能一生當中只有這一次，值得珍惜。

無論我們做什么事都要認真，要用心，才能有所收獲。實驗有失敗是難免的，我們害怕失敗，就不去嘗試顯然是不對的，我能放在課堂上去嘗試，還有教師聽課，顯然就沒有害怕失敗，你們經歷了失敗，才能知道其中的苦與樂，分享了你們的苦與樂，我收獲的是教育的智慧。

3.反思本次實驗的長遠意義

雖然實驗不是很成功，但是極大地提高了學生學習生物的興趣，讓學生認識到語文課可以演話劇、詩歌朗誦等的形式開展，我們生物課也可以通過動手做實驗談感受來展示自己的動手能力，也讓學生認識到理論與實踐的不同，學生自己體會到了實驗的嚴謹性，這對以后的學習、生活都有很好的影響。

4.給我的教育智慧

相信學生，給學生足夠的發揮空間，讓他們自己去體會實驗的過程；多在實驗前作好引導工作，學生畢竟是學生，尤其是從來沒怎么做過實驗；多讓學生自己分析原因及原理，統一認識后再做實驗收效會更好；尤其是講解者，講的時候要有條理，不要沒有頭緒，看的人就會一頭霧水，當然也要觀看者提前預習要做的實驗內容，大家相互配合效果才會更好。多在實驗過程中強調操作的規范性，以使實驗更加嚴謹。總之，把學生放在主體地位，解放了教師，鍛煉了學生，學生興趣提高，教師享樂在其中，這樣的事何樂而不為。

（作者單位 陜西省咸陽高新一中）