“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”教學(xué)策略探究

茍軍利

本節(jié)是人教版必修一《分子與細(xì)胞》第五章“細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用”第一節(jié)的內(nèi)容，由兩小節(jié)組成，第一小節(jié)內(nèi)容在課程標(biāo)準(zhǔn)中要求說明酶在細(xì)胞代謝中的作用和本質(zhì)，第二小節(jié)內(nèi)容要求說明酶的特性，學(xué)會進(jìn)行有關(guān)實驗探究控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。要求不是很高，但很具體，為后面第三節(jié)“ATP的主要來源——細(xì)胞呼吸”及第四節(jié)“能量之源——光與光合作用”的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。要完成本節(jié)內(nèi)容至少需要兩課時，而我校高一一周只有兩個課時，本文就如何在有限的時間里上好實驗探究課，做了個實驗探究，以達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的探究精神、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和合作精神。

一、明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生自主學(xué)習(xí)相關(guān)內(nèi)容

二、新課導(dǎo)入

新陳代謝的發(fā)生與酶有關(guān)，那么酶在細(xì)胞代謝中有什么作用呢？請學(xué)生做演示實驗。

三、設(shè)計系列活動突破“酶的作用及特性”的教學(xué)

1.由學(xué)生來做演示實驗

以前上這節(jié)課總是教師自己講里面的實驗設(shè)計，讓學(xué)生直接給出酶的作用、本質(zhì)及特性，這一點，教師去找相應(yīng)的動畫課件、視頻或者是自己給學(xué)生做個演示實驗。新課改不斷地提倡“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”的理念，不斷地提倡“先學(xué)后教，當(dāng)堂訓(xùn)練”的教學(xué)模式。

在今年教授這節(jié)課的時候，我也是很憂慮地做了嘗試：（1）由學(xué)生自己選好演示者，分組去準(zhǔn)備實驗前的儀器和試劑；（2）自己自學(xué)實驗原理，熟悉實驗操作流程，教師通過郵箱，向演示者發(fā)去做實驗用到的資料，盡可能不做指導(dǎo)；（3）課堂上，學(xué)生有人講解，有人演示實驗。

2.教師問題引導(dǎo)：（1）幾個試管的現(xiàn)象不同說明了什么？

（2）在細(xì)胞內(nèi)，能不能通過加熱來加快反應(yīng)速度？

學(xué)生身臨其境體會了實驗過程很容易做出答案。

3.利用自習(xí)的時間再次播放視頻并由實驗演示者和觀看者談實驗后的體會。

主要是談感受環(huán)節(jié)，大體思路如下：

（1）要求實驗者：①對本次實驗作解釋或補(bǔ)充；②針對實驗談經(jīng)驗或體會，給大家以警示。

（2）要求觀看者：①看實驗者做實驗中的疑惑；②談?wù)効磳嶒灪妥鰧嶒灥牟煌虎坳P(guān)于實驗談點自己的意見或建議。

四、教后反思

1.反思實驗的效果

第一個實驗“比較不同條件對H2O2的分解作用暨探究酶的高效性”，讓兩個班做了演示，這個實驗整體都不錯；第二個實驗“探索酶的特性暨專一性和酶的作用條件較溫和”讓三個班做了演示，這個實驗效果不太理想，主要是在把握實驗條件對酶活性的影響上，學(xué)生不能先創(chuàng)造影響酶的條件（如，溫度），再進(jìn)行后面的實驗。分析出現(xiàn)此種情況的主要原因是：讓學(xué)生在自我學(xué)習(xí)后做實驗，有的地方還不理解，不能很清楚地知道做某個實驗的目的及原理。

2.學(xué)生看實驗演示和視頻后談感受的效果

實驗者談到他們把溫度沒控制好，對實驗的目的和原理還是不理解，觀看者談了兩點：準(zhǔn)備還是不夠，對實驗流程不是很熟悉；演示實驗沒有主線，看的人不知道在干什么。

我的點評：好多年這是首次，在課堂上讓學(xué)生做演示實驗，拍視頻，還做系列活動，很有紀(jì)念意義，對于學(xué)生來說，高中三年可能只有這一次，可能一生當(dāng)中只有這一次，值得珍惜。

無論我們做什么事都要認(rèn)真，要用心，才能有所收獲。實驗有失敗是難免的，我們害怕失敗，就不去嘗試顯然是不對的，我能放在課堂上去嘗試，還有教師聽課，顯然就沒有害怕失敗，你們經(jīng)歷了失敗，才能知道其中的苦與樂，分享了你們的苦與樂，我收獲的是教育的智慧。

3.反思本次實驗的長遠(yuǎn)意義

雖然實驗不是很成功，但是極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)生物的興趣，讓學(xué)生認(rèn)識到語文課可以演話劇、詩歌朗誦等的形式開展，我們生物課也可以通過動手做實驗談感受來展示自己的動手能力，也讓學(xué)生認(rèn)識到理論與實踐的不同，學(xué)生自己體會到了實驗的嚴(yán)謹(jǐn)性，這對以后的學(xué)習(xí)、生活都有很好的影響。

4.給我的教育智慧

相信學(xué)生，給學(xué)生足夠的發(fā)揮空間，讓他們自己去體會實驗的過程；多在實驗前作好引導(dǎo)工作，學(xué)生畢竟是學(xué)生，尤其是從來沒怎么做過實驗；多讓學(xué)生自己分析原因及原理，統(tǒng)一認(rèn)識后再做實驗收效會更好；尤其是講解者，講的時候要有條理，不要沒有頭緒，看的人就會一頭霧水，當(dāng)然也要觀看者提前預(yù)習(xí)要做的實驗內(nèi)容，大家相互配合效果才會更好。多在實驗過程中強(qiáng)調(diào)操作的規(guī)范性，以使實驗更加嚴(yán)謹(jǐn)。總之，把學(xué)生放在主體地位，解放了教師，鍛煉了學(xué)生，學(xué)生興趣提高，教師享樂在其中，這樣的事何樂而不為。

（作者單位 陜西省咸陽高新一中）