飯吃七分飽可長壽

上海交通大學趙立平團隊與中科院上海生命科學研究院劉勇團隊、國家人類基因組南方中心趙國屏團隊歷時4年合作完成的一項研究顯示，低脂飲食并終身節食，能帶來健康長壽。該研究論文近期發表在國際知名刊物《自然·通訊》雜志上。

科研人員將實驗小鼠分成兩組，一組喂高脂食物，一組喂低脂食物。同時，每一組又分為3個小組，一個小組采用30%節食（這是國際上比較通用的節食量，既可控制攝入熱量，又可避免營養不良），即吃七成飽；一個小組自由采食，即隨意吃飽；另一個小組則是隨意吃飽加運動。跟蹤這群小鼠整個生命周期后發現，高脂飲食無節制的小鼠健康狀況最差，壽命最短，最高壽命只有2.36年；低脂節食組的小鼠壽命最長，最高壽命達到3.54年，在“中年”時的健康指標也最好。

科研人員還在兩種不同的飲食背景下找出了與壽命正相關和負相關的腸道細菌特定類群。在與壽命正相關的細菌類群中，很多是已被證實的有益菌，如在低脂飼料中與壽命正相關的乳酸桿菌就具有抗病菌定植、保護腸屏障及抗炎等作用，并可通過節食顯著富集起來。而與壽命負相關，即可能與疾病發生相關的潛在病原菌，在菌群發生減少的同時，血液中的炎癥指標———內毒素結合蛋白也顯著下降，顯現出節食的健康效應。（衛文供稿）