小兒貧血食療幫忙

夏樂敏

小兒貧血主要與營養不足有關，如果不及時補充營養，貧血會逐漸加重。嬰幼兒要及時添加輔食，因為奶類食品含鐵量低，遠不能滿足幼兒發育需要。一般可從2個月起加煮菜水，4個月加蛋黃，5個月加爛粥、蛋糕，6個月加菜泥、肉泥，7～8個月加菜末、肉末。小兒應多食用含蛋白質、鐵和維生素C的食物，如肉蛋類、動物肝臟、木耳、海帶、蝦、番茄、橘子、紅棗等。以下食療方經常食用，有助于緩解癥狀。

雞肝芝麻粥雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。將雞肝入水稍煮，除去血污，換水煮10分鐘后撈起，放入碗內研碎。將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀。大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻攪勻即成。每日1次，隨量服食。功效補血養血，適用于4個月～1歲的嬰兒貧血。

泥鰍湯粥大米100克，泥鰍200克，料酒、精鹽少許，香蔥10段，生姜3片。將泥鰍去頭，剖腹去內臟，用溫水洗去黏液，鍋置火上，油燒熱，下泥鰍稍煎。鍋內注入適量清水，加入泥鰍、料酒、精鹽、蔥、姜。煮開后去浮沫，待泥鰍熟后，取湯與大米煮粥。每日2次，隨量服食。功效益氣補血，適用于2歲～3歲的幼兒貧血，還有去濕疹的作用。

魚泥豆腐雞蛋羹魚泥100克（最好是鱈魚，沒有刺，且肉質比較細嫩），豆腐100克，雞蛋1只。將魚肉洗凈，剁成泥狀，豆腐放入碗里用勺子碾碎。把魚肉和豆腐泥混合，加一個雞蛋、少許水攪拌均勻，放到鍋里蒸熟即可。每日2次，隨量服食。功效健脾補血，適用于4歲～6歲的小兒貧血。

四彩珍珠湯豬肉200克，雞蛋液、面粉、菠菜、紫菜各適量，蔥、姜、醬油、油少許。將面粉放入盆內，用筷子邊加水邊攪拌，拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末，菠菜用開水焯一下，控水切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放入蔥、姜末及醬油，加適量水燒開。再把小面疙瘩投入，拌勻煮熟，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。每日1次，隨量服食。功效補益氣血，適用于7歲～14歲的兒童貧血。