借鑒德國“雙元制”構(gòu)建五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學體系

孫孝龍 成敦杰 韓慶保

【摘 要】目前，五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學還存在資源配置緊張、校企合作浮于表面、教育教學理念落后、師資力量薄弱、課程建設滯后、管理模式單一等現(xiàn)象，實踐性教學常被削弱，教學實施會流于形式，還缺乏理論指導。結(jié)合五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學體系構(gòu)建與實踐課題研究，探討德國“雙元制”中企業(yè)參與的人才培養(yǎng)模式對五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學體系的構(gòu)建有著重要的借鑒意義和啟示。

【關(guān)鍵詞】雙元制 五年制高職 農(nóng)業(yè)實踐性教學體系 構(gòu)建

一、以校企深度合作為依托，確立“學習生活共推，素質(zhì)技能并進”的實踐性教學目標體系

借鑒德國企業(yè)參與的“雙元制”職教模式，通過政府鼓勵、政策支持，貫徹落實國家各項支持“三農(nóng)”的政策，學校積極與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)攀上“親戚”，推進現(xiàn)行農(nóng)業(yè)職業(yè)教育的相關(guān)法律、法規(guī)和政策地修訂、補充、完善，從而為校企合作實踐性教學的運行營造外部條件和社會環(huán)境。通過完善校企合作運作機制，努力促使企業(yè)參與實踐教學的行為逐步成為企業(yè)的自覺行為。同時，發(fā)揮現(xiàn)代農(nóng)業(yè)專業(yè)教學指導委員會作用，呼吁政府出臺對農(nóng)業(yè)專業(yè)學生到農(nóng)村就業(yè)的支持和獎勵政策，把農(nóng)業(yè)專業(yè)人才留在農(nóng)村，讓他們在新農(nóng)村建設的廣闊天地中生根、發(fā)芽、開花、結(jié)果，發(fā)揮為地方新農(nóng)村經(jīng)濟建設服務的主導作用，促進農(nóng)業(yè)專業(yè)招生、教育、就業(yè)的良性循環(huán)。

五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學目標體系應根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，以校企深度合作為依托，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)職業(yè)技能與職業(yè)素質(zhì)為基本單元，完整地涵蓋應用能力體系的演進與構(gòu)成，包括學習能力、方法能力、社會能力、職業(yè)能力等。分析現(xiàn)代農(nóng)業(yè)崗位群、典型工作任務及其生產(chǎn)與經(jīng)營過程、職業(yè)能力與素質(zhì)要求，應按照“雙素質(zhì)、雙軌道”的導向來構(gòu)建農(nóng)業(yè)實踐性教學目標體系。其中“雙素質(zhì)”指以培養(yǎng)“素質(zhì)+技能”型職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力為目標，“雙軌道”指以專業(yè)學習和社會生活為兩個軌道推進人才培養(yǎng)。在學習能力上重點培養(yǎng)學生的農(nóng)業(yè)“三新”技術(shù)以及推廣應用能力；在生活能力上，重點培養(yǎng)學生的表達能力、人際溝通能力、合作意識等；在社會能力上，重點培養(yǎng)敬業(yè)愛崗、誠實守信、團隊協(xié)作、踏實勤奮等精神；職業(yè)能力來源于新農(nóng)村建設以及企事業(yè)單位生產(chǎn)實踐的具體要求，是形成了的工作能力、應用能力和發(fā)展能力。

二、以企業(yè)工作過程為載體，構(gòu)建“教學做合一、產(chǎn)學研一體”的實踐性教學內(nèi)容體系

為確保五年制高職農(nóng)業(yè)實踐教學全過程與行業(yè)緊密結(jié)合，應借鑒德國“雙元制”經(jīng)驗，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的工作過程導向來序化實踐性教學內(nèi)容，體現(xiàn)“教學做合一、產(chǎn)學研一體”的實踐性課程特色，促進企業(yè)技能培訓和學校教學實習的結(jié)合，把企業(yè)的先進技術(shù)和生產(chǎn)經(jīng)營理念融入專業(yè)核心課程和技能教學中，使實踐性教學改革操之有據(jù)、行之有效，真正把農(nóng)業(yè)專業(yè)的課程改革成果體現(xiàn)在農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營崗位上。圍繞“一個人才目標、兩個推進軌道、三個聯(lián)動維度、四個遞進階段和五個實踐對接”來構(gòu)架實踐性教學內(nèi)容體系。

目標著眼于五年制高職專業(yè)人才培養(yǎng)目標和培養(yǎng)方案，落實在專業(yè)實踐性教學實施的各個過程和階段。“兩個推進軌道”突出實踐性教學內(nèi)容按照專業(yè)技術(shù)學習和社會生活習得兩個認知規(guī)律來設計，既考慮專業(yè)技術(shù)、職業(yè)技能、職業(yè)能力的培養(yǎng)和訓練，又安排人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、應用與服務能力的養(yǎng)成和鍛煉。

“三個聯(lián)動維度”要求農(nóng)業(yè)實踐性教學內(nèi)容體現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)業(yè)、校本專業(yè)、學生成長等三個層面的特色與發(fā)展規(guī)律，明確行業(yè)企業(yè)、學校教師、家長學生在實踐性教學的各個實施階段的作用、責任和任務，三維聯(lián)動按照企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營工作過程推進實踐教學實施。

“四個遞進階段”指把五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學內(nèi)容劃分為基礎(chǔ)實驗與訓練、基本技能與實訓、綜合應用與設計、頂崗實習與服務等四個階段。其中，基礎(chǔ)實驗與訓練階段安排學生在基礎(chǔ)實驗室、開放實訓中心、社會實踐調(diào)研等基礎(chǔ)實驗與職業(yè)感知崗位學習與訓練，培養(yǎng)職業(yè)基礎(chǔ)能力，以校本基地為主，在第1學年進行；基本技能與實訓階段通過實習農(nóng)場、綜合養(yǎng)殖場、田間地頭等實踐載體開展專業(yè)單項、技能大賽或綜合技能的學習與實訓，適當開展工學結(jié)合實習，培養(yǎng)職業(yè)通用和關(guān)鍵能力，以企業(yè)實訓基地和校本綜合實訓基地為主，在第2～3學年進行；綜合應用與設計階段通過在企業(yè)實訓車間、農(nóng)村專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)等崗位開展綜合實習，重點培養(yǎng)綜合崗位適應能力、職業(yè)設計與規(guī)劃能力，以合作企業(yè)實訓基地為主，在第3～4學年進行；頂崗實習與服務階段以頂崗實習、課題研究、科技服務、畢業(yè)論文撰寫、農(nóng)業(yè)項目開發(fā)等鍛煉為主，培養(yǎng)職業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展能力，以合作企業(yè)或意向就業(yè)單位為主，在畢業(yè)前第5學年進行。

“五個實踐對接”指實踐教學過程中，堅持以企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營工作過程為載體，把握實踐方向與產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實踐內(nèi)容與行業(yè)標準、實踐全程與工作過程、實踐考核與資格證書、實踐教學與人才培養(yǎng)的相互銜接，構(gòu)建“教學做合一、產(chǎn)學研一體”的農(nóng)業(yè)實踐性教學內(nèi)容體系。還應加強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教科研力度，突出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特點，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)實踐性教學模式，積極探討適合不同專業(yè)的冠名式、季節(jié)式、小班式、分組式、輪崗式、掛職式等多種農(nóng)業(yè)實踐性教學模式和教學方法，開發(fā)具有本土特色的實踐教學資源，研究五年制高職農(nóng)業(yè)專業(yè)理實一體化教學特點，開發(fā)適合實踐性教學的項目任務，深入研究和設計實踐性教學實施細節(jié)，探討實踐性教學考核評價內(nèi)容，促進五年制高職農(nóng)業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。研究五年制高職農(nóng)業(yè)專業(yè)學生企業(yè)推薦入校、企業(yè)“學徒”合同、企業(yè)實踐考核、企業(yè)接納就業(yè)的新模式。

三、以企業(yè)全程參與為主體，探討“三維聯(lián)動、多元貫通”的實踐性教學管理體系

德國“雙元制”職業(yè)教育考試評價是由包括企業(yè)主、企業(yè)實訓教師、職業(yè)學校教師及工會代表在內(nèi)的考試委員會負責具體實施的。五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學管理體系包括實踐性教學管理的組織機構(gòu)、規(guī)章制度、手段和評價方法等，應廣泛爭取行會企業(yè)、學校教師以及家長學生共同參與管理，三維聯(lián)動，形成“多元貫通”的實踐性教學考核評價體系。探討過程性評價與結(jié)果評價、定性評價與定量評價、教師考核評價與企業(yè)鑒定評價相結(jié)合，學生評價與教師評價并重，技能大賽與技能鑒定相銜接的管理模式，嘗試職業(yè)素養(yǎng)、技能水平、實習產(chǎn)品、設計作品、單位鑒定、調(diào)研報告、研究論文等多種形式的實踐考核辦法。首先，完善實踐性教學管理制度。建立健全實踐教學的組織機構(gòu)，完善崗位責任制，明確承擔實踐教學任務的校內(nèi)外各部門、各類人員的職責分工和管理規(guī)定，且能夠上下、內(nèi)外協(xié)調(diào)；建立與完善實踐教學保證機制，加強實踐性教學的過程管理和督導；建立實踐教學的檔案制度，健全企業(yè)、教師以及學生方面的實踐教學規(guī)范資料，并能實時監(jiān)控。其次，建立企業(yè)全程參與的實踐性教學評價、質(zhì)量監(jiān)控體系。包括實踐教學主體的構(gòu)成、實踐教學條件的準備、實踐教學過程的細化、實踐教學效果評價的方法、教學質(zhì)量監(jiān)控體系的改革等，加強企業(yè)對實踐教學的全程宏觀指導和微觀監(jiān)控，特別做好工學結(jié)合、頂崗實習以及畢業(yè)實習的細化與管理，保證五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學的專業(yè)對口、內(nèi)容恰當、實施安全、全程清晰、效果明顯。

四、以多元聯(lián)動培養(yǎng)為紐帶，完善“五建一體、軟硬結(jié)合”的實踐性教學的保障體系

德國“雙元制”圍繞行會企業(yè)確定的實踐目標和社會職業(yè)能力標準，建立了突出學生職業(yè)能力培養(yǎng)的保障體系，在課程建設中主張課程內(nèi)容的實用性、課程編排的綜合性、課程實施的雙元性、課程比例的實踐性、教學方法的先進性，一般文化課與專業(yè)理論課的比例為4：6，理論與實訓之比為1：2，企業(yè)實訓占主要地位。

五年制高職農(nóng)業(yè)專業(yè)建設和實踐性教學要積極爭取和發(fā)揮政府支持、企業(yè)引領(lǐng)、農(nóng)科教集團參與等外力作用，完善教學經(jīng)費、執(zhí)行標準、運行激勵等保障條件，并服從于實踐教學內(nèi)容體系，提高實踐教學效果。探討多元聯(lián)動“五建一體、軟硬結(jié)合”的農(nóng)業(yè)實踐性教學保障體系，主要包括師資團隊、制度規(guī)范、實訓基地、模式方法、教學資源等方面的多元建設和管理。

一是重視師資團隊的建設。努力打造一支結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合、行業(yè)知名的教師隊伍。通過開展多種形式的行業(yè)交流與合作，不斷提高專任教師團隊的整體素質(zhì)和業(yè)務水平，通過多種渠道引進和培養(yǎng)專家型教師，打造德才兼?zhèn)涞霓r(nóng)業(yè)類師資團隊，以“名師帶高徒”的導師模式，提高實踐性教學主導效果，引領(lǐng)學習主體的生本發(fā)展，確保“教師專家”角色在專業(yè)實踐教學中發(fā)揮真實的專家作用。

二是加強實踐教學制度建設。制定和完善實踐性教學規(guī)章制度，包括實訓（驗）、實習、校內(nèi)外基地建設、技能大賽、工學結(jié)合、頂崗實習、畢業(yè)設計等方面的多元管理和督導，使實踐教學有規(guī)章可循、有制度可依、有程序可走。

三是加強高水平、示范性實訓基地建設與管理。加強校企合作，共建、共享國家、省級生產(chǎn)性、示范性實訓基地，嚴格按照行業(yè)生產(chǎn)流程和規(guī)范來管理，保障師生參與行業(yè)同頻共振的生產(chǎn)與經(jīng)營實踐活動。

四是積極開展實踐性教學模式與方法的嘗試與探討。加大實踐性教學模式創(chuàng)新，突出地方和專業(yè)特色，開展適合不同專業(yè)的特色實踐教學活動，開發(fā)多元化實踐教學的項目任務，并注重提高農(nóng)業(yè)實踐性教學的效益、效果。

五是加強農(nóng)業(yè)實踐性教學資源庫的建設。農(nóng)業(yè)實踐性教學要結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才需求趨勢，農(nóng)科教聯(lián)合，軟硬件并舉，積極建設農(nóng)業(yè)專業(yè)群落聯(lián)盟，廣泛整合社會資源，開發(fā)建設專業(yè)網(wǎng)站、模擬仿真、網(wǎng)絡課程、技能培訓、工學交替、頂崗就業(yè)等開放性教學資源，積極參加“三新”技術(shù)培訓、推廣、服務等社會實踐活動。如本校五年制高職蠶桑（絲綢）技術(shù)專業(yè)建設，多元聯(lián)動推進實踐性教學，建設了教育部蠶桑技術(shù)實訓基地和國示范數(shù)字化資源共建共享計劃蠶桑生產(chǎn)與經(jīng)營專業(yè)群落網(wǎng)站（http：//www.csscyjy.com），團隊教師承擔了行業(yè)協(xié)會理事、場長、技術(shù)主任、科技特派員等職務，師生用“一張蠶、一擔繭、一束絲、一套衣和一網(wǎng)站”等具體工作任務為教學項目，共同開展專業(yè)產(chǎn)教研、“三農(nóng)”社會實踐、網(wǎng)絡自主學習等教學活動，學生的學習熱情高，教師的教學情境豐富，教學做合一，校企合作人才培養(yǎng)、實訓基地建設與管理、農(nóng)業(yè)科技項目研發(fā)、新農(nóng)村科技服務等開展得有聲有色，不僅減少學校經(jīng)費投入，每年還為學校創(chuàng)收100多萬元，教學質(zhì)量明顯提高。

*本文為江蘇省職業(yè)教育學會2013～2014年度職業(yè)技術(shù)教育研究立項課題“五年制高職農(nóng)業(yè)實踐性教學體系的構(gòu)建與實踐”的成果。

（作者單位：江蘇省鹽城生物工程高等職業(yè)技術(shù)學校）