前沿

孕期高脂多糖飲食或致子女酗酒

高脂肪與含糖量高的食物被許多醫學組織與專家列為孕婦飲食的禁忌。美國一項最新動物研究發現，女性懷孕期間吃太多高脂肪與含糖量高的食物，其后代長大后不僅容易超重，酗酒或藥物濫用的風險也較高。美國佛羅里達大學神經學家妮科爾·阿弗納指出，現代社會美味可口的高脂肪與多糖食品到處可見，大多數孕婦超重很有可能是高脂肪與多糖食品吃太多。此前的動物研究曾指出，吃太多會改變大腦的賞罰機制，常吃高脂肪、高糖含量食品會讓人出現類似吸食毒品后的上癮行為。阿弗納說：“即便還在母腹里，高脂肪與含糖多的食品也會導致嗜酒和對藥物敏感的傾向，而不僅僅是增加體重。”

常喝碳酸飲料的兒童好斗

新一期的《兒科雜志》報告刊登了一項美國的調查報告，研究人員以20個大城市約3000名5歲兒童為研究對象，請這些兒童的母親報告此前兩個月中孩子喝了多少碳酸飲料，并填寫一份“兒童行為清單”問卷。他們發現，兒童每天喝碳酸飲料越多，就更容易出現攻擊性、注意力不集中以及不合群等行為問題。其中每天喝4杯或4杯以上的兒童，破壞別人東西、與人吵架或毆打別人的可能性是不喝碳酸飲料兒童的兩倍。哥倫比亞大學梅爾曼公共衛生學院助理教授莎基拉·蘇利亞在一份聲明中說，每天每多喝一杯碳酸飲料，都會增加孩子的攻擊行為。

美醫學研究：熱巧克力可預防老人失智

阿茲海默癥（Alzheimer's disease）或稱腦退化癥、老人失智癥，這是種不正常蛋白質沉積，導致腦細逐漸死亡、認知功能隨之下降的疾病。患者會無法認得親友，性格變得異常煩躁，偏執多疑。不過，最新的醫學研究發現，熱巧克力能幫助腦筋清醒，思維更敏捷，有效預防阿茲海默癥。巧克力中的抗氧化劑黃烷醇（flavanol）可改善大腦與血管，讓大腦血流量加速，有助于活化老人家腦部血管，維持記憶力，預防阿茲海默癥。哈佛醫學院研究主持人（Farzaneh Sorond）索隆得教授指出，可可、血流量和認知能力之間有一定關聯，對人體記憶力有影響。一天飲用2杯熱巧克力比較合適，同時要加強飲食的健康性，以抵銷熱巧克力中過多的脂肪和糖份，保護身體健康。

孕婦攝取咖啡因或不利胎兒大腦發育

近日，法國國家醫學暨衛生研究院研究員和英國國王學院新生兒和胎兒神經學教授格松斯（Pierre Gressens）在《轉化醫學》（Science Translational Medicine）期刊發表研究結果稱，若懷孕小老鼠飲用相當于人類一天兩到三杯的咖啡，將顯著影響后代的大腦發展，包括損害記憶力、增加患癲癇癥風險等。艾克斯馬賽（Aix-Marseille）大學教授柏納（Christophe Bernard）表示，正常發育過程中，神經細胞生于大腦的特定區域，然后移動到大腦操作區域。咖啡因使神經細胞移動速度減半，阻礙胎兒大腦神經細胞亞群的移動。此前，法國政府曾建議，母親懷孕和哺乳期間，每天飲用含咖啡因的飲料不要超過3杯。

西瓜汁有助緩解運動后肌肉酸痛

近日，一則發表在美國《農業化學與食品化學雜志》上的研究結果表明，西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運動引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內的酶產生化學反應，轉變成對人體循環和免疫系統有益的精氨酸，精氨酸能促進生成一氧化氮，幫助放松血管。美國哥倫比亞卡塔赫納大學的恩卡納·阿瓜約等人通過讓志愿者們在運動前一個小時分別喝下普通西瓜汁飲料、增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料，并進行測試發現，普通的和增強L-瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運動后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物藥效，更利于身體吸收。因此，在炎熱或者干燥的天氣里運動，可以喝些西瓜汁來緩解身體的不適。

每日超量飲用含糖飲料損害健康

美國一項最新的研究顯示，如果人每天喝含糖飲料超過340毫升，那么生育能力等健康指標會受到影響。美國猶他州大學的科學家們通過動物實驗發現，老鼠每天喝12盎司（約340毫升）含糖飲料，對于壽命和生育能力有負面影響，吃含糖飲食的老鼠，其生育能力以及爭取領地的能力較差，壽命也較短。而一罐12盎司的含糖飲料約含糖38～48克。波茨和他的同事們選擇了一個模仿高果糖玉米糖漿的組合，果糖和葡萄糖分別占50：50比例。這是最近幾十年來典型的美國飲食中糖的配制。高果糖玉米糖漿的大量使用是導致美國民眾餐點含糖量上升的原因。

多吃水果或有助預防腹主動脈瘤

美國心臟病協會主辦的《循環》雜志近日刊登一項新研究表明，多吃水果有助于降低常見動脈擴張性疾病——腹主動脈瘤的風險。為弄清楚吃水果蔬菜與腹主動脈瘤發病風險之間的關系，瑞典卡羅琳醫學院研究人員根據每天對水果蔬菜的消耗量，將46歲至84歲年齡段的8萬多人分為4組。研究人員發現，與只吃很少量水果的人相比，每天吃兩份以上水果的人罹患腹主動脈瘤的風險降低25%，瘤體破裂風險降低43%。與從不吃水果的人相比，每天吃兩份水果的人罹患腹主動脈瘤的風險降低31%，瘤體破裂風險降低39%.科學家奧托·斯塔克爾貝里認為，蔬菜或許缺少一些只存在于水果中、用于預防腫瘤的抗氧化劑。

酒精成癮者易飲食失調

最新一期的《酒精與藥物研究期刊》（Journalof Studies on Alcohol and Drugs）刊登研究報告指出，酒精成癮癥的患者，比較容易出現飲食失調問題，同樣飲食失調患者，也較容易酒精成癮，這可能與基因類型有關。圣路易華盛頓大學（Washington University in St. Louis）研究人員莫恩契爾諾夫（Melissa Munn-Chernoff）表示，飲食失調患者有著較高比例的酗酒與酒精成癮問題，也有研究發現酒精成癮患者出現暴食癥的比率，超過出現厭食癥的比率。 研究人員比對雙胞胎之間數據資料發現，某個人是否會出現酗酒、暴食癥或厭食癥，基因似乎扮演著重要角色。