永安市中小規模豬場存在問題分析

劉啟群 吳張杰 福建省永安市農業局 366000

隨著農村經濟的快速發展，傳統的戶養1～2 頭的生豬散養模式正在逐漸消失，取而代之的是戶年出欄50～1 000 頭的養殖戶。以永安市為例，1980年全市生豬年末存欄55 445 頭，出欄39 418 頭，全部為戶養1～2 頭的飼養模式，沒有養豬專業戶和規模養豬場；2010年末全市生豬存欄134 586 頭，年出欄193 978 頭，出欄達1 000 頭以上的有26 戶，年出欄生豬106 518 頭，占出欄總數的54.9%，年出欄50～1 000 頭的有378 戶，年出欄生豬74 660 頭，占出欄總數的38.5%，存欄50 頭以下的僅1 028 戶，年出欄12 800 頭，僅占出欄總數的6.6%。而至2012年末全市生豬存欄143 811 頭，年出欄233 218 頭，出欄達1 000 頭以上的有22 戶，年出欄生豬100 649頭，占出欄總數的43.17%，戶年出欄50～1 000 頭的有435 戶，年出欄生豬122 439 頭，占出欄總數的52.49%，而存欄50 頭以下的僅938 戶，年出欄僅10 130 頭，僅占出欄總數的4.34%。從生產數據分析表明，中小規模養殖場有逐年增加的趨勢。由于年出欄50～1 000 頭生豬的養殖戶（暫稱為中小規模豬場）絕大多數是廣大農村的農民，沒有經過養殖技術的系統理論學習，又缺乏規模養殖場所配備的專業獸醫，這類養殖對象是目前在養豬業界內分布家數最多、技術水平最差、管理水平最低的一個生產層次，往往生豬疫情的發生與該群體有著直接的關聯。他們缺乏“養重于防，防重于治，防養結合，綜合防治”的觀念，沒有“環境控制與飼養管理是基礎，疫苗與藥物預防是手段，診斷與監測是保障”的理念。為了剖析這一觀點，筆者從該群體的豬場選址、布局、養殖用藥和免疫消毒等方面入手，對其存在的問題進行分析。

1 在豬場選址、結構布局、設施設備方面存在的主要問題

1.1 豬場選址存在較大的隨意性 主要表現在：利用農戶自家的農地、山地或舊宅地，選址地域不出村，未經農業、林業、國土、旅游、規劃、環保等職能部門審批，出現在城市規劃區、禁養區、水源保護區等政府禁止建場區域建設養豬場，有的場甚至建在省道、國道、高速干道或居民集中居住區。

1.2 結構布局不合理 結構布局不合理主要表現在：該群體豬場常因地勢或地形而建，除用于欄舍建設以外，一般不安排其他諸如生活區、管理區、隔離區和廢棄物處理區用地的建設或有也是見縫插針，各功能區之間沒有達到規定的距離。舍頂不隔熱，不設獸醫室，結構較簡單。從動物防疫條件對結構布局要求上普遍存在場區周圍沒有圍墻；場區出入口處未設置消毒池或消毒池過于簡單；生產區與生活辦公區無法分開，不能滿足分群、分階段飼養的要求，有的場內還飼養犬、禽等動物。

1.3 設施設備不能滿足生豬生長的需要 主要表現在：①由于選址地域的局限性，所建豬舍很難達到朝向、間距、日照、通風、防疫等方面能滿足豬的生長的要求；②食槽、飲水器不足，食槽一般用水泥建造，常有設計不合理、食槽位不足現象，為降低成本，飲水器安裝數量不能滿足飲水需要；③防暑降溫設施不到位，豬舍面積不規格、雜亂，有是甚至沒有仔豬保溫設施；④雨污分離設施不到位，有的雖然有雨污分離設施但排糞尿污溝未蓋水泥板，一但下雨照樣雨污合流。

2 養殖用藥方面存在的問題

養殖用藥是當前控制生豬疫病的主要手段之一，在具體生產應用上常分為預防用藥和治療用藥，然而，上述群體常常花費了大量的藥費，所養生豬卻仍是生長參差不齊，發病率和死亡率居高不下，一旦有疫病流行，常常中標，有的甚至“豬死欄空”，該群體豬場在預防用藥和治療用藥方面存在的問題分析如下。

2.1 預防用藥方面 近年來，隨著生豬生產的發展、中小豬場飼養戶的增多，單位面積飼養量的加大和豬產品流通的日益活躍，對豬群健康狀況構成了重大威脅。一方面，在生豬疫病發生的病種上，常規性的豬瘟、豬支原體感染、附紅細胞體病、乙型腦炎、細小病毒病等隱性感染普遍存在，豬的“高熱病”等新發生的疫病又不斷增加，且在臨床上常常是諸多因素引起的混合感染，表現的癥狀日益呈非典型化，且隱性感染增多；另一方面，在預防和治療上，目前雖然常見的如豬瘟、口蹄疫等已經研制出了有效的疫苗，但在實際應用中還存在著諸多問題。如疫苗使用保管不當、免疫程序不合理、豬免疫時的健康狀況等都會造成免疫失敗，一旦發病，常常使用藥物治療效果不理想，有時甚至治療無效。因此，應樹立“預防為主、群防群治、群體保健”的觀念，并根據所在地生豬疫病流行的特點，結合本場的實際情況，制定出符合本場實際的免疫和藥物預防措施，建立藥物預防與保健體系。豬場通過制定完善、合理、科學的用藥方案，預防性用藥，才能有效控制細菌性繼發感染，但上述群體的豬場常常表現如下。

2.1.1 預防用藥占養殖用藥的比例明顯偏低，有個別養殖戶不進行預防用藥 在永安市規模以上豬場（指年出欄1 000 頭以上的養豬戶），養殖用藥所占比例一般是疫苗占30%，預防藥占30%，消毒藥占23%，治療藥占17%，隨著預防意識的增強，其預防藥所占比例有逐年增高的驅勢，而被調查的10 家養殖場中，僅有4 家使用一些保健類的藥物，所以，這類豬場重治療、輕預防現象普遍存在。

2.1.2 預防用藥使用時間較隨意 表現為用藥的隨意性，只要某個獸藥經營人員一個建議，就輕易地更換用藥時間和方法，出現用藥不系統、給藥無程序、效果不切確，建議制定策略性用藥，根據疫病發生發展的規律，分保育豬、中豬、大豬等不同生長階段和一年四季的不同季節，提倡重點階段性給藥，達到降低藥物成本又能有效控制疫病目的。

2.1.3 預防用藥給藥途徑、劑量、使用方法不科學在給藥途徑上，存在拌料拌水不均勻（沒有專用的飼料攪拌設備），引起豬群采食藥物不均，豬場沒有自己的專業獸醫人員指導，劑量的獲取不準確，使用方法不科學，有甚者不懂說明書上的單位和濃度的意義，憑主觀感覺用藥，出現用藥劑量不足或過量。

2.2 治療用藥方面

2.2.1 過分依賴于使用所謂的新藥 真正效力強、療效可靠、毒性低、殘留少的獸藥為豬病防治確實發揮了重大作用，但在我國獸藥市場也不乏存在著所謂的新藥，即換包裝、換商品名，宣傳類似能治各種混合感染的獸藥，且這類藥價格較高，而許多中小規模場業主常受某些廠家對這類藥療效的夸大宣傳，似乎能達到“藥到病除、包治百病”，受誤導誤認為這就是新獸藥，好藥不便宜，便宜沒好藥，一旦豬患病，只要沒用過的都好，調查中筆者發現有的養豬場（戶）不管藥物價格怎樣，只要是新藥就應用，有些本可以用常規獸藥治好的病卻花更多的藥費。總之，不管是新藥或常規獸藥，只要能治好豬病，價格合理，無殘留就是好藥，切忌過分依賴于使用所謂的新藥。

2.2.2 缺乏合理聯合用藥知識，心急亂投藥 中小豬場缺少專業獸醫人員，缺乏對疫病發生、發展、治療、轉歸等環節的正確認識，一旦發病，常常應用多種藥物通過注射、拌料、飲水等多途徑、多渠道給藥，忽略了藥物之間存在的配伍禁忌問題，從而造成治療效果差，甚至產生毒副作用，還增加了治療成本，造成不必要的經濟損失。有的甚至連續長時間用藥造成藥物中毒死亡。如某豬場業主陳某，一次性連續使用10%磺胺嘧啶鈉注射液，治療體重為40～50 kg的豬，2 次/d，每次30 mL，連用5 d 而出現磺胺嘧啶鈉中毒死亡。總之，隨著豬病混合感染增多，藥物的聯合應用存在的問題不可小視。

2.2.3 沒有按正確劑量用藥 各種動物疾病的治療都有個療程，獸藥在治療疾病時應把握其合理的用藥劑量，劑量少了不但不能殺死有害的病原微生物，還會使細菌產生耐藥性，達不到治療效果，劑量大了會造成動物機體內的菌群失調、代謝紊亂、重者甚至出現藥物中毒，用藥成本增加。而這些中小養豬場業主在用藥時普遍存在隨意加大劑量，誤認為藥量大了，可縮短療程，疾病會越快治好。正確的方法應該是科學診斷、合理用藥、不隨意加大或減少劑量，這樣才能達到既殺死病原微生物，又不會殺死機體內有益非病原微生物的目的。

2.2.4 無法對癥用藥 因專業技術水平的限制，這些中小豬場常在不明發生何種疾病的情況下，開始用一些諸如青霉素、鏈霉素、慶大霉素、安乃近等常規藥品，而不知抗生素有抗菌譜，任何一種獸藥都有其特定的藥理作用，不行就換其他獸藥，這就是人們常說的不用臨床癥狀來診斷什么病，而是先用藥來診斷什么病。這樣不僅達不到合理、對癥、省藥、藥到病除的目的，貽誤了最佳治療時機，反而造成濫用獸藥，特別是濫用抗菌藥，細菌易產生耐藥菌株，給今后的細菌性疾病治療帶來了不良影響。所以，在用藥治療上，必須先準確地診斷疾病，這樣才能達到理想的治療效果。

2.2.5 用藥療程過長或過短 任何藥物都有其規定的療程，療程過長，可使動物長期處于用藥應激狀態，造成體液免疫、細胞免疫功能下降，導致動物其他疾病的發生，甚至死亡，同時還會產生嚴重的不良反應。療程過短，使藥物在動物體內維持時間達不到要求，達不到治療目的。一般情況下，待患豬恢復正常后，繼續用藥1～2 d，使血液中保持有效的藥物濃度，即常說的鞏固療程。但磺胺類藥物不可連續應用超過1 周，一般以3～5 d為宜，如需繼續用藥，需停藥3～5 d 后再應用。

3 免疫消毒方面存在問題

3.1 免疫方面

3.1.1 免疫程序不合理 首先，隨著養豬業不斷發展，不同豬場其飼養方式、經營形式都存在較大差異，再加上不同的場區環鏡，都會造成豬群抗體水平千差萬別，如果照搬他場免疫程序或一直延用老的免疫程序，勢必將造成一定程度的免疫耐受或存在免疫空白，給豬疫病發生帶來可乘之機。其次，沒有根據所在地豬病發生、流行特點制定合理的免疫程序，進行免疫接種，存在接種過早或太遲的現象。其三，是免疫病種過于單一，甚至只對豬瘟、口蹄疫二個病種進行免疫，免疫程序執行不到位，抗體檢測合格率偏低。

3.1.2 選用疫苗方面的問題 該群體對疫苗的選用問題了解不多，所選取的疫苗受疫苗廠家或獸用生物制品經營者觀點的影響比較大，加上疫苗市場個別存在疫苗效價低、純度不高、疫苗制造工藝不過關、真空度不夠等，從而出現使用后免疫無效的狀況。如前些年有些豬場在免疫高致病性豬藍耳病疫苗后依然發生了該病，也從一個側面反映了有些廠家生產的該疫苗效價太低，起不到保護作用。這也是許多大型豬場喜歡選用進口疫苗的重要原因之一。

3.1.3 疫苗的運輸、貯存、使用不規范 造成免疫病種抗體檢測達不到應有的抗休水平，防疫密度達不到100%，甚至達不到90%以上，存在人為免疫空檔。這里所說的防疫密度，不僅包括沒有免疫的豬只，而且還包括很多因素如疫苗任意存放、注射劑量不足、漏注、錯用稀釋液等諸多方面造成的防疫密度不夠；另一方面，該群體缺乏疫苗運輸貯存應有的知識，疫苗運輸常靠班車或寄其他運輸車，疫苗往往出庫及運輸時間過長，使疫苗長時間處于常溫或高溫保存的狀況。在運輸和防疫過程中疫苗還有可能直接受到陽光照射，一些疫苗往往到注射時效能大大降低或根本沒有效價。還有注射時常常出現打飛針及疫苗跑、冒、滴、漏的情況，造成疫苗實際注射劑量不足。這些情況嚴重影響了防疫效果，使生豬防疫質量和效果很難保證。

3.1.4 豬群不健康或處于臨床亞健康狀態，免疫接種前后繼續使用抗生素 該群體由于飼養管理水平較低，整個豬群常處于不健康或處于臨床亞健康狀態，為了保證豬體健康，經常階段性地對豬群使用抗生素，對免疫效果產生直接影響。

3.1.5 對豬群的母源抗體干擾因素理解不足 該群體對母源抗體認知不足，在免疫時存在免疫時間的過度隨意性，有時間時就免疫，沒時間時就隨意提早或推遲。

3.2 消毒方面

3.2.1 消毒制度不健全，日常消毒滅源工作被忽視健全的消毒制度簡單講就是要求從豬舍的內外環境、飲水、飼料、豬群到工作人員正常出入的消毒工作和操作規程等都要有明確的規定，以及保證這些規定在豬場內順利實施的具體措施，以保證豬群的健康，杜絕各種傳染病的發生。但在這類養豬群體中對消毒制度的概念缺乏完全的了解，80%的專業戶舍內消毒很嚴，但在豬舍門口不設消毒池；95%以上的養殖戶根本不穿消毒服、鞋；有的養殖戶沒有選用獨立水源等。加上豬場一般設施相對簡陋，與周邊環境聯系密切，沒有一個獨立的養殖小環境，不重視日常消毒工作，自然給豬群健康留下安全隱患。

3.2.2 劑量不足 認為噴到即可，其實這樣消毒的劑量一定是不夠的；一般要達到噴霧消毒后1 min之內地面不能干，墻壁要流下水來，以表明消毒效果。還有一種情況是沖洗后立刻消毒，被消毒對象過于潮濕，雖然用藥濃度足夠，但被潮濕的消毒對象中的水分稀釋后造成劑量不足。

3.2.3 無法進行徹底消毒 由于規模小，一棟豬舍內常是各齡的豬只都存在，單棟豬舍無法做到全進全出，造成在實際消毒過程中無法進行空舍消毒，比如業主廖某建有一個存欄經產母豬42 頭的豬場，分娩舍與保育舍設在同一棟欄舍內，在這棟欄舍內一年四季都有豬的存在，無法對全棟豬舍進行徹底清洗，根本無法進行整棟豬舍的徹底消毒，其他育成舍也如此，這樣許多這類豬場隨著欄舍養殖年限的增加，發病率和死亡率逐年增高與此有密切的關系。

4 在養殖行業管理層面上存在的問題

4.1 各項規章制度不健全 基本是家庭形式生產管理，缺乏相應的管理制度，有的雖有制度但沒有得到很好的落實或沒有嚴格執行。

4.2 沒有建立養殖檔案 該養殖群體對整個飼養過程中的生產、消毒、免疫、診療、投入品使用、無害化處理等各種記錄沒有建立相應的養殖檔案。

4.3 沒有辦理備案手續 由于該群體養殖企業選址大多不符合規定，建設布局不符合有關標準規范、未建立畜禽養殖檔案，因此，也無法完成養殖備案。

4.4 沒有辦理《動物防疫條件合格證》 由于該群體養殖場從選址、專業技術人員配備、無害化處理設施設備、生產設施設備、制度建設等諸多方面條件不能滿足動物防疫條件要求，因此，都無法辦理《動物防疫條件合格證》。

4.5 缺技術、缺管理 這是養殖場普遍存在的問題。主要表現在管理人員和技術人員匱乏，出現技術跟不上、管理不到位的現象。

5 建議與討論

1)場所選擇應當符合動物防疫條件，為養殖場創造一個良好的飼養環境。避免在禁養禁建區、水源保護區、居民生活區、農宅的房前屋后和交通要道附近，動物養殖場、屠宰場、動物及動物產品交易場所附近設立養豬場。同時場內不飼養其他動物，不在外購買生鮮肉及其副產品等。

2)加強對這類群體養殖業主的技術培訓，樹立“養重于防，防重于治，防養結合，綜合防治”的觀念。

3)建立協會性質的組織或參加到“公司＋農戶”的組織中，建立真正的封閉式小區，規范化管理，生產、服務和銷售有機地結合起來，才能提高經濟效益和抗風險能力。

4)對欄舍進行合理設計與布局，特別是分娩舍建議采用一組二欄一個獨立單元，便于消毒。做到場周有圍墻，生產、生活、隔離、廢棄物處理、管理等各功能區分開，在污水污物處理上能滿足干清糞、雨污分離、凈道和污道分開的需要，有沼氣池、氧化塘、消納地等污水處理設施及條件。大門口應設水泥結構消毒池和能更換鞋帽、衣服的消毒間，在材料選擇上應能滿足冬暖夏涼，便于清洗和消毒。