白露、秋分

白露氣象特點與養生

每年的陽歷9月7至9日為白露。白露是個典型的秋天節氣，從這一天起，露水一天比一天凝重成露。農歷言：“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露。”

白露節氣中要預防鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發生。凡是因過敏引發的支氣管哮喘的病人，平時應少吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙燴腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，如帶魚、螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜多吃清淡、易消化且富含維生素的食物。

在秋季養生中特別是節氣的變更時，還應發揮某些食物的特異性作用。如食用蔥白、生姜、豆蔻、香菜可預防治療感冒；食用甜菜汁、櫻桃汁可預防麻疹；白蘿卜、鮮橄欖煎汁可預防白喉；荔枝可預防口腔炎、胃炎引起的口臭癥等。

“秋燥”傷人，容易耗人津液而出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等癥狀。可適當地多服一些富含維生素的食品，也可選用一些宣肺化痰、滋陰益氣的中藥，如人參、西洋參、百合、杏仁、川貝等。

老年人秋游保健要訣

金秋時節，老年人在秋游時必須注意保健。

科學安排活動 防止過度疲勞

游玩中如出現乏力、多汗、頭暈、眼花、心悸等癥狀時，應及時休息，不可勉強堅持。患有心血管病的老年人，更要加強自我監護。

重視飲食衛生 嚴防病從口入

對各地風味小吃、土特產應以品嘗為主，一次不宜多吃，以免引起消化不良等。此外，還要防止病毒性肝炎、痢疾等腸道傳染病經口進入。

注意防寒 適時增減衣服

在秋游前，應備足備齊衣物用品和藥品，以防不測。每到一地，要根據氣候變化，隨時增減衣服，使身體常保溫熱感。

強化安全意識 防止意外傷害

老年人腿腳不便，步態不穩，秋游時，最好有親朋好友陪伴，并佐以手杖。

堅持治療 防止舊病復發

平時需要用藥治療者，秋游時切不可遺忘服藥，否則，可能導致舊病復發、病情加重或惡化。

秋分氣象特點與養生

每年9月23日前后為秋分節氣，“斗指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也”。按舊歷說，秋分剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短再次相等，可以說秋分是一個相當特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。

《春秋繁錄》中記載：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”在天文學上，則把秋分作為夏季的結束和秋季的開始。確切地說，北半球的秋天是從秋分開始的。這時，我國大部分地區已經進入涼爽的秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。正如人們常說的那樣，到了“一場秋雨一場寒”的時候，但秋分之后的日降水量不會很大。

因為秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則，按照《素問·至真要大論》所說：“謹察陰陽之所在，以平為期。”陰陽所在不可出現偏頗。

在飲食調養上，中醫也是從陰陽平衡方面為出發點，將飲食分為宜與忌。有利于陰平陽秘則為宜，反之為忌。不同的人有其不同的宜忌，如對于那些陰氣不足而陽氣有余的老年人，則應忌食大補之品；發育中的兒童，如無特殊原因也不宜過分進補；對痰濕之人應忌食油膩；木火之人應忌食辛辣；對患有皮膚病、哮喘的人應忌食蝦、蟹等海產品；對胃寒的人應忌食生冷食物等。不論是哪種人，其實都應防止實者更實、虛者更虛而導致陰陽失調。飲食調養方面要體現“虛則補之，實則瀉之”、“寒者熱之，熱者寒之”的原則。

數千年來的飲食文化歷史表明，中華民族的飲食習慣是在素食的基礎上，力求葷素搭配，全面膳食，講究葷素食、主副食、正餐和零食、飲和食之間的合理搭配，主張食而不偏，量不可過。一味追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒名茶、大吃大喝及過分孤苦清素的做法都是不可取的。

古代醫家在長期的生活實踐中把食物的性能歸納為三大類，即寒涼類、平性類、溫熱類。從常見的三百多種食物統計數字看，平性食物居多，溫熱性次之，寒涼性更次之。

就其作用而言，寒涼性食物多有滋陰、清熱、瀉火、涼血、解毒作用，這類食物包括西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、柿子、荸薺、菱角、桑葚、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、白蘿卜、絲瓜、蓮藕、茭白、竹筍、慈姑、蕨菜、馬齒莧、芹菜、淡豆豉、海藻、海帶、螃蟹等等。

溫熱性食物多有溫經、助陽、活血、通絡、散寒等作用，其中辣椒、花椒、芥子、鱒魚等為熱性食物，櫻桃、荔枝、桂圓、杏、石榴、栗子、大棗、胡桃仁、大蒜、南瓜、生蔥、姜、韭菜、小茴香、鱔魚、鰱魚、淡菜、蝦、海參、雞肉、羊肉、鹿肉、火腿、鵝蛋等為溫性食物。

平性食物有李子、無花果、葡萄、白果、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻、黑白木耳、黃花菜、洋蔥、土豆、黑豆、赤豆、黃豆、扁豆、豇豆、圓白菜、芋頭、胡蘿卜、白菜、香椿、青蒿、大頭菜、海蜇、黃魚、鯉魚、豬肉、豬蹄、牛肉、甲魚、鵝肉、鵪鶉、雞蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋、蜂蜜、牛奶等等。

秋季，由熱轉寒，處于“陽消陰長”的過渡階段，人體的生理活動也隨之相應改變。因此，秋季養生不能離開“收養”這一原則，就是說，秋季養生一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。一定要多吃些能滋陰潤燥的食物，以防止燥邪傷害人體的陰液。可供選擇的食物主要有：銀耳、甘蔗、梨、芝麻、藕、菠菜、烏骨雞、豬肺、豆漿、飴糖、鴨蛋、蜂蜜等。常食這些食物，秋燥就不易傷人。

此外，秋季飲食還要“少辛增酸”。少辛是指少吃辛辣食物，如蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等；增酸是指適當多吃些酸味的水果，如蘋果、石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬、山楂等。中醫學認為，秋天人之肺臟與秋氣相應，即肺氣盛于秋，少吃辛味可防肺氣太盛（辛味養肺）。肺氣太盛可克肝木，即損害肝臟功能。中醫所說的金（肺屬金）克木（肝屬木）即為此理。

秋季忌亂補

根據中醫“春夏養陽，秋冬養陰”的原則，此時進補十分必要。但進補不可亂補，應特別注意：

【忌虛實不分】

中醫的治療原則是虛者補之，不是虛癥病人不宜用補藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對癥服藥才能補益身體，否則適得其反，會傷害身體。體質偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長，舌質淡，脈沉細；偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結，小便短赤，舌質紅。若不辨寒熱妄投藥膳，容易導致“火上加油”。

【忌多多益善】

任何補藥用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品，會引起腹脹、不思飲食；過量服用維生素C，可導致惡心、嘔吐和腹瀉。

【忌重“進”輕“出”】

隨著人們生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產生的酸性有毒物質須及時排出，而生活節奏的加快，又使不少人排便無規律甚至便秘。故養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。

【忌恒“補”不變】

有些人喜歡按自己口味，專服某一種補品，繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”，這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療

作用，亦有一定的副作用，久服多服會影響體內的營養平衡。尤其是老年人，不但各個臟器功能均有不同程度的減退，需要全面系統地加以調理，而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。因此，根據不同情況予以調整是十分必要的，切忌恒補不變，一補到底。

【忌越貴越補】

“物以稀為貴”，那些昂貴的傳統食品如燕窩、魚翅之類，其實并無奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。另外，凡食療均有一定的對象和適應癥，故應根據需要來確定藥膳，“缺什么，補什么”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。

民間秋季養陰潤燥食療方

秋季到來，氣候由熱轉涼，空氣中水分減少，于是人體產生了由干燥引起的一系列生理變化，常稱為“秋燥”。秋燥主要臨床表現為口渴咽干、聲啞干咳、皮膚干燥等癥狀。對于體弱多病的老年人來說，秋燥容易誘發感冒或支氣管炎、肺氣腫、肺心病、冠心病等疾病。

保健更需要全面地掌握睡眠規律及方法。

秋季養生之所以強調保證睡眠時間，是因為睡眠有很好的養生作用。沒有正常的睡眠，就不能很好地維持正常的生命活動。

在這里要特別提醒老年朋友，隨著年齡的增加，老年人的氣血陰陽俱虧，常會出現晝不精、夜不瞑的少寐現象。現代研究發現，夜間0～4點，體內各器官的功能都降至最低點；中午12～13點，是人體交感神經最疲勞的時間。有統計表明，老年人睡子午覺可降低心腦血管病的發病率。因此，子午覺有防病保健的意義。

處暑節氣宜食清熱安神之品，如百合、蓮子、蜂蜜、黃魚、干貝、海帶、芹菜、糯米、芝麻、豆類及奶類。

銀耳羹

銀耳10克，雞蛋1個，冰糖60克，豬油適量。水發銀耳摘去蒂頭，揀去雜質，漂洗潔凈，加水適量，急火煮沸改用文火煮熟，至銀耳酥爛，加入冰糖，攪拌至溶化。雞蛋取蛋清加少許水攪勻后入鍋中，再以文火煮沸，出鍋前加入熟豬油少許即成。早晨或睡前服食。潤肺補氣，滋陰補腎。適宜于肺虛咳嗽，午后潮熱，盜汗煩躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。

菊花粥

菊花50克，粳米100克，先將菊花煎湯，再將菊花湯與粳米同煮成粥。具有散風祛熱、清肝明目的作用，對秋季風熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等，具有一定的治療作用。

芝麻粥芝麻50克，粳米100克。先將芝麻炒熟后，拌入煮熟的粳米粥中同食。適用于肝腎不足、頭昏眼花、頭發早白、脫發、小兒頭發色黃稀少及肺燥咳嗽、習慣性便秘者食用。芝麻粥還有延年益壽的作用，可作為老年人常服的保健食品。

梨粥

梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。秋季氣候干燥，人們常出現口干鼻燥、干咳無痰等燥熱病癥，而梨具有良好的潤燥作用，用以煮粥，可作為秋季常食的保健食品。

胡蘿卜粥

胡蘿卜250克，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥。患有皮膚粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、少兒軟骨病的人，食之大有裨益。特別是秋季天氣干燥，人們多出現皮膚粗糙、口唇干裂、兩眼干澀、頭屑增多等癥狀，以胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。