控鹽就能預防高血壓嗎？

我國2007版的《中國居民膳食寶塔》中，確實規定我國成年人每日食鹽攝入就是6克，許多人就會認為每天6克鹽才安全，多了就會患上高血壓。其實并不完全如此，高血壓首先和遺傳有很大關系，其次飲食、生活壓力、情感等諸方面問題也會增加它的發病率。

吃鹽多不一定會得高血壓

我們先來看一項實驗，美國科學家收集了一組萬人的實驗數據，分析結果顯示：大量吃鹽的人與飲食中嚴格控制食鹽的人，血壓幾乎沒有什么差別，而吃鹽很多的人，當采用低鹽食譜時，血壓也幾乎沒有什么變化。

吃鹽過多就一定得高血壓嗎？到目前為止，還沒真正找到答案。美國的大衛·麥卡倫博士指出：“血壓升高說明應該向日常膳食中添加一些礦物質，而不僅僅是減少食鹽的用量。然而，直到現在還一直流傳血壓高的禍首是食鹽。”其實，氯化鈉對血壓的影響是多方面、多樣性的，如果片面減少食鹽的攝入量，反而會引起一些其他疾病問題。人體缺乏鉀、鈣、鎂等也會引起高血壓癥狀。這就需要人們自身通過檢測來確定缺乏哪種元素，然后按方下藥，才能真正預防高血壓病。

人體缺鉀鈣鎂更易患高血壓

我們在做營養治療方案時，對于高血壓患者首先應指導總能量的適量攝入，減少脂肪攝入，飲食宜清淡。但同時也建議食用一些含鉀、鈣、鎂等元素豐富的食物，如含鉀豐富的冬菇（干）、馬鈴薯、毛豆（鮮）、番茄醬、桂圓（干）、葡萄干等；鈣含量豐富的食物推薦：奶類及其制品、蝦皮、石螺、發菜、黑木耳、芹菜等；含鎂豐富的食物為蕎麥、麩皮、大麥、苔菜（干）等。與食鹽相比，人體如果缺乏這三種礦物質會更容易患上高血壓，因為它們不僅能夠松弛微小血管，還對保護血壓的穩定具有一定的作用。

過量飲酒增加患高血壓風險

高血壓患者除了注意減少能量、脂肪、食鹽的攝入、保證鉀鎂鈣的充足攝入外，還有一點非常重要，就是要嚴格限制飲酒量。調查顯示，每天喝兩到三次酒的人患高血壓的危險性會增加40%，過量飲酒對身體有害無益。適量飲酒指：男性每日飲酒38°的白酒不超過一兩半，高度白酒不超過一兩，啤酒不超過一瓶半，葡萄酒不超過半斤；女性每日飲酒38°白酒不超過一兩，啤酒不超過一瓶，葡萄酒不超過三兩。癥狀較重者，建議把酒戒掉。

防治高血壓要綜合考量

按照營養療法，我們也建議患者服用維生素E、維生素C、魚油等。維生素E能降低血液粘稠度，可以把心臟病發作的危險率降低75%，其有效性是阿司匹林的4倍。維生素C有助于阻止動脈血管的硬化，這正是高血壓的一個主要危險因素。omega—3魚油主要成分是EPA和DHA，具有調節血壓的作用，同時還能降低血液粘稠度。