味蕾去旅行舌尖上的徽州

黃山是一個可以反復去品味的地方，就像這次自駕旅程中經過的打鼓嶺、漁梁壩、潛口民宅，景點不大，卻透露出純凈與安寧，小巧與精致。另一個值得一去再去的原因是，黃山是徽菜的起源地。由于安徽的多山多水，徽菜以烹飪山珍水產見長，重油、重色、重火工，芡重、色深、味濃。在游覽雅致美景之余，再嘗到色味俱全的徽州美食，無疑讓一個吃貨的自駕之旅更充滿了樂趣。

第一天

從上海開車到黃山市區4個小時，從進入杭徽高速開始，隨著山勢的起伏，沿途展開一條風景畫廊。窗外連綿不絕的山脈讓人振奮，黑瓦白墻依山傍水格外漂亮。

披云山莊嘗魚頭

到歙縣的披云山莊正好是吃午飯的時間，披云山莊的特色是“百變徽宴”，也是全國十大徽菜館之一。味道自不必多說，值得去的原因是菜式多，傳統的、創新的全有。

來披云山莊吃飯，不得不嘗它的“鎮店名菜”——“太白魚頭”。魚頭選用的是千島湖的“淳牌”有機魚；而制作豆腐所用的黃豆為新安江畔的“六月黃”，這種每年農歷六月才收獲的黃豆是只有在家里喜慶時刻或者有貴客臨門的時候才會出動的“金豆”：更為絕妙的是他們做“太白魚頭”的水，用的是徽州國家森林公園內的千年古泉“五明寺泉”水。

除了“太白魚頭”，“雪菜酥餅”和“黃山錦雞”也是這里的名菜，開幾個小時車來到這里吃上一餐，值了！

大酒店的五星享受

從披云山莊開車只要半個小時就到黃山市了，水平如鏡的新安江靜靜地穿過市區，到了傍晚，觀光索橋上燈光璀璨，倒影江中，掛滿彩燈的畫舫緩緩駛過。

這次入住的是一家新開的五星級酒店——新華聯豪生大酒店，酒店位于徽州區，臨近合銅黃、徽杭、黃塔桃等多條高速，地理位置通南達北，非常適合有車一族的下榻。酒店以美食著稱，大廚是從上海特別聘請來的，將傳統的上海本幫菜和徽派美食相結合，并融入川湘菜的特色。

這可能是黃山市區內將豪華商務和休閑度假結合得最好的酒店了。雖然這間酒店開業運營沒多久，但是整個酒店內卻幾乎聞不到裝修的異味，這也一掃我們最初的擔心。后來打聽了一下，這或許是和酒店內大部分建筑材料取材天然有關。住這樣的房間，心情很容易隨之放松。酒店的床屬于松軟型，卻又絕不會讓你陷下去，那種被軟軟地包裹著的感覺令人難忘，請原諒我在細節上的苛刻感知，這恰恰也是測試一個酒店水準的金線。

來這兒度假，最不用擔心的就是沒有好風景可以看，酒店離各大游玩地點都很方便，去屯溪老街僅18公里，25分鐘車程即到；距離黃山風景區70公里，耗時1.5小時；而離西遞和宏村則有72公里，1.5小時車程可到。

在酒店安頓好之后，稍事休息，就可以去屯溪老街逛逛。屯溪老街始建于宋，有1000多米長，典型的徽派建筑，街上的路面是清一色的褐紅色麻石板，街道兩旁鱗次櫛比的店鋪疊致有序，窗欞門楣有磚雕木刻，屋與屋之間是高高的馬頭墻，磚木結構的鋪面，精巧玲瓏的樓閣、鏤刻精美的花紋圖案，加上小門、大堂、天井、屋與屋之間的深窄小巷，錯落別致，別有情趣。

第二天

也許是床太舒服，一晚上夢都沒舍得做。酒店的早餐種類豐富，超五星水準，值得早起去嘗一嘗。上午9點半，我們出發去黟縣。

去黟縣要經過休寧縣，齊云山頂的紫氣浩然和山下如八卦圖般的油菜花田曾給我留下極深的印象。這次故地重游，齊云山依舊巍峨聳立，山頂處煙霧繚繞。山腳下，一座古橋橫跨橫江，青山、碧水、古橋，再加上岸邊的垂柳，頗似仙境。

宴賓樓吃正宗徽菜

繼續沿著省道前行，經過漁亭，在山腰上兜兜轉轉，一側是青山，一旁是溪水。

當地人向我們推薦了當地做土菜最有名的餐館——宴賓樓，隱藏在一條小路里，若不是當地人帶領還真的很難找到。

這里最讓人難忘的是名菜燕餃土雞湯，雞是當地散養的土雞，在砂鍋內經過長時間的小火慢燉，肉酥湯濃。喝口湯，土雞特有的香味頓時把味覺神經刺激得無比興奮，讓人不由得出聲贊嘆，再嘗嘗燕餃，就著原味雞湯的燕餃，肉頭緊，皮子滑，整個就一“順口溜”。宴賓樓的其他徽菜也都做的地道，像紫藤花炒蛋、筍干燒肉、黃豆燉臘蹄等等，不可不嘗。

瀑布飛流打鼓嶺

黟縣距離打鼓嶺大概30公里，據介紹，在打鼓嶺的某些地方，使勁跺下腳，就能聽到“咚、咚”像敲鼓一樣的聲音。景區原生態保存得很好，一路上，人字瀑、仙女潭，水簾洞……時而是潺潺清泉，時而是一條白練。山不高，大概用30分鐘就能走到三疊瀑。瀑布從30多米高的山崖上飛流直下，濺起清涼的水霧，瀑布下面的水潭，靠近岸邊的地方清澈見底，而深處又如碧玉般，呈現出寶石般的綠色。景區的植被很豐富，由于游客少，耳邊聽到的除了水聲就是鳥兒的鳴叫。

第三天

今天的行程是游覽徽派古村落，從酒店過去路途不遠，可以睡個懶覺再去。

呈坎古村，清靜風景

呈坎位于微州區，是典型的徽派古村，小橋、荷塘、曲徑通幽的小巷、印有淺淺苔蘚的白墻、層疊的屋檐，看上去就仿佛置身園林景致中，但又不似園林，它不帶雕琢，仿佛與整個大自然渾然一體。

村中還有人居住，年長的人聚在有穿堂風的地方，搖著蒲扇閑閑地說話：兩只小貓慵懶地躺在花盆一旁睡覺，年過八旬的老爺爺，堅守著他一輩子的剃頭攤子，那把年代久遠專供理發的雕花座椅，依然在使用中。

呈坎古村中的寶綸閣，據考是中國最大的私家祠堂，且不說它的建造格局比照皇家用了三進九開，單就那幾根金絲楠木的柱子，就可見當時主人身份的顯赫與家族的榮耀，要知道在古時候金絲楠木可是只有皇帝才能用的木料。

觀皇宮去北京 看民宅到潛口

和呈坎古村的質樸比起來，潛口民宅則更顯得氣派些，民宅分為明園和清園兩部分。景致好的當數明園，亭臺樓閣依山而建，白墻黑瓦綠樹掩映。這里有明、清兩代最典型的各色古民居、古祠堂、古牌坊、古亭、古橋等古建筑群，還有距今五百多年的古樹、古井、古匾。而這個村落的歷史，還不到20年。這是一個很奇特的對比，因為這里的每一幢房子，每一根木頭，都是從其他地方搬遷而來，目的就是要給后人保留一份可以研究歷史的實物資料。無論是具有防震功能的“方觀田宅”，還是具有跑馬樓的“方文泰宅”，以及雕刻著陰陽字體的“蔭秀橋”，無一不在用無聲的語言在告訴我們，智慧的古徽州人，曾經擁有過一個怎樣的家園。難怪著名古建筑專家、故宮博物院副院長單士元先生曾說過：“觀皇宮去北京，看民宅到潛口”。

游完回來，繼續將酒店的微州美食一網打盡，特地品嘗了“臭鱖魚”這道徽州地區的傳統名菜。一般飯店都會在市場上買腌好的半成品拿來加工，而這里的大廚是買新鮮鱖魚，用獨門秘方腌制的，入味均勻、恰到好處。

第四天

今天我們前往歙縣的漁梁壩。泛舟漁梁壩，看不盡的山水畫廊

練江上游的漁梁壩是唐朝建立的一座漫水壩，據今已經一千多年了，由于壩體設計精巧，雖歷經千年歷史，至今仍在使用。臨壩的漁梁古鎮曾經是古徽州重要的水路碼頭，現在仍保存著當年的街衢、水埠和碼頭，無聲地講述著這里曾經的輝煌與繁榮。

游完完畢大家一致決定去黟縣縣城的中城山莊吃午飯或晚飯。中城山莊是一家仿古的園林式酒店，在當地人中很有口碑。它家的菜，微派味道正宗，如果天氣再冷些，還會提供野味暖鍋，如把麂肉、兔肉混在一起，這是黟縣的特色吃法。

自駕路書

上海-滬杭高速-杭州繞城北線-杭徽高速-屯溪南-屯溪出口

D1：上午從上海至歙縣，在披云山莊午餐，飯后入住黃山新華聯豪生大酒店。下午，在屯溪老街閑逛。上海-歙縣-屯溪（里程420公里，路橋費180元）

D2：屯溪至休寧，齊云山腳下逛一逛，中午，黟縣宴賓樓吃午飯，下午前往打鼓嶺景區，晚餐在黃山新華聯豪生酒店。

屯溪一黟縣（單程里程：54公里，單程耗時：約40分鐘）

黟縣一美溪打鼓嶺（單程里程：40公里，單程耗時：約1小時）

D3：屯溪至呈坎，上午前往古村落呈坎，品嘗當地農家樂，下午潛口民宅，晚上在黃山新華聯豪生酒店就餐，SPA。

屯溪-呈坎（單程里程：30公里，單程耗時：約30分鐘）

D4：屯溪至歙縣，魚梁壩坐小舟，午飯在縣城中城山莊，返滬。

屯溪-歙縣 漁梁壩（單程里程：27公里，單程耗時：約30分鐘）