普通高校《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)改革的探索與實(shí)踐

摘要：結(jié)合普通高校《有機(jī)化學(xué)》的教學(xué)實(shí)踐，本文探討了在《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)中如何轉(zhuǎn)變教育觀念，改革教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，提高課堂教學(xué)效果等問題，目的在于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量及對(duì)知識(shí)的應(yīng)用能力，培養(yǎng)和造就更多高素質(zhì)的創(chuàng)新人才。

關(guān)鍵詞：有機(jī)化學(xué)；教學(xué)改革；探索

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2013）32-0050-02

《有機(jī)化學(xué)》是一門實(shí)踐性強(qiáng)、理論性高的基礎(chǔ)課，隨著科技的高速發(fā)展，目前已經(jīng)廣泛滲透到生命、材料、環(huán)保、能源、信息等多學(xué)科領(lǐng)域中。《有機(jī)化學(xué)》作為化學(xué)學(xué)科中最活躍的領(lǐng)域，發(fā)展異常迅速，其基本內(nèi)容較多，而高校在教學(xué)改革中不斷壓縮基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)，重視實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程，使得高校在《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)內(nèi)容和學(xué)時(shí)安排上的矛盾日益突出[1]。既要完成既定的教學(xué)計(jì)劃、保證教學(xué)質(zhì)量，又要重視培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和創(chuàng)新能力，《有機(jī)化學(xué)》教學(xué)改革工作尤顯重要。因此，如何提高教學(xué)質(zhì)量，改革《有機(jī)化學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，建立適合現(xiàn)代化教學(xué)進(jìn)程的新的教學(xué)體系，是我們目前面臨的新課題[2]。

一、精選教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

愛因斯坦說：興趣是最好的老師。在整個(gè)教學(xué)過程中，針對(duì)筆者所在的學(xué)校本科生實(shí)際招生情況，首先得激發(fā)學(xué)生對(duì)《有機(jī)化學(xué)》的興趣。

1.重視化學(xué)史的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)《有機(jī)化學(xué)》的興趣。緒論課是學(xué)生接觸和了解《有機(jī)化學(xué)》的第一課，緒論課內(nèi)容的安排和講解對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)心理、學(xué)習(xí)態(tài)度和學(xué)習(xí)方法等會(huì)有深遠(yuǎn)的影響。在其他章節(jié)的課堂上，適時(shí)適量穿插一些有關(guān)化學(xué)史的故事，也可激發(fā)學(xué)生對(duì)《有機(jī)化學(xué)》的興趣。如德國(guó)化學(xué)家維勒說：有機(jī)化學(xué)看起來就像一個(gè)原始森林，充滿著最誘人的東西……。如講解苯的凱庫(kù)勒結(jié)構(gòu)式時(shí)，介紹其發(fā)現(xiàn)的場(chǎng)景及其后來化學(xué)和物理手段的驗(yàn)證，讓同學(xué)們感受偉人的猜測(cè)、想象及成功的喜悅，感受科學(xué)研究和探索的樂趣，激發(fā)創(chuàng)造性學(xué)習(xí)和研究《有機(jī)化學(xué)》的興趣[4]。

2.結(jié)合專業(yè)知識(shí)，豐富課堂內(nèi)容，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。“諾貝爾獎(jiǎng)”是眾所周知的，《有機(jī)化學(xué)》中涉及人名的規(guī)則或反應(yīng)非常多，每章中選擇具有代表性的獲得“諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)”的名人，介紹其生平及主要成就，如俄國(guó)化學(xué)家扎依采夫、法國(guó)化學(xué)家格利雅等。黃鳴龍還原法是有機(jī)化學(xué)史上迄今唯一一個(gè)用中國(guó)人名字命名的反應(yīng)！介紹其在做Kishner-Wokff還原反應(yīng)時(shí)的經(jīng)歷，說明此方法的發(fā)現(xiàn)有其偶然性，更重要的是其一貫嚴(yán)格的科學(xué)態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神。以黃鳴龍的經(jīng)歷激勵(lì)學(xué)生努力學(xué)習(xí)，他嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的實(shí)驗(yàn)態(tài)度完成每一個(gè)實(shí)驗(yàn)。另外，在介紹不同種類化合物時(shí)，結(jié)合專業(yè)知識(shí)豐富課堂教學(xué)內(nèi)容。介紹立體化學(xué)時(shí)，聯(lián)系化合物結(jié)構(gòu)與生命現(xiàn)象，如減肥瘦身產(chǎn)品左旋肉堿、血漿代用品右旋糖酐等；食品專業(yè)介紹與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢噙B的化學(xué)知識(shí)，如木糖醇；說明生活中紅糖、白糖、冰糖和糖精的區(qū)別。這樣的介紹不僅讓學(xué)生了解生活常識(shí)，也激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步提高課堂教學(xué)的質(zhì)量[5]。

另外，本書每一章節(jié)后都編有“閱讀材料”，主要是與章節(jié)內(nèi)容有關(guān)的有機(jī)化合物最新科技進(jìn)展等。如可燃冰、烯烴的復(fù)分解反應(yīng)、有機(jī)超分子化學(xué)等。

二、改進(jìn)教學(xué)方法，重視學(xué)生能力的培養(yǎng)

1.課堂引題方式多樣化。課堂教學(xué)的起始環(huán)節(jié)——引題，在課堂教學(xué)中至關(guān)重要，與能否激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生的求知欲望密切相關(guān)[6]。一般而言，“復(fù)舊導(dǎo)新”的引題模式是教師課堂常用的，作者在介紹同類型的化學(xué)反應(yīng)時(shí)常用，如復(fù)習(xí)烯烴的親電加成反應(yīng)，引出炔烴相應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)；在介紹化合物命名方法時(shí)也常用，如復(fù)習(xí)烷烴的命名方法，引出烯烴的系統(tǒng)命名法。另外，運(yùn)用與所學(xué)內(nèi)容有關(guān)的故事或最新科技動(dòng)態(tài)等，導(dǎo)入新章節(jié)的學(xué)習(xí)，如介紹苯環(huán)結(jié)構(gòu)確定的故事。或用巧妙設(shè)疑的方式提出問題、引起“認(rèn)知沖突”，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如碳原子最外層2p軌道只有兩個(gè)電子，而有機(jī)物碳原子外圍四個(gè)價(jià)電子，這是為什么？引出共價(jià)鍵形成的雜化軌道理論。或用有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)模型，提出問題引起學(xué)生的關(guān)注和思考，如烯烴的構(gòu)型異構(gòu)，環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及環(huán)己烷的構(gòu)象等。總之，課堂教學(xué)的引題方式不能一成不變，應(yīng)該盡可能采用多種形式引題以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生保持較高的學(xué)習(xí)興趣。

2.課堂教學(xué)形式多樣化。學(xué)生參與課堂教學(xué)的方式多種多樣。如課堂上適時(shí)適量的“提問”，應(yīng)該是教師上課必不可少的一種方式，是學(xué)生參與課堂教學(xué)的最簡(jiǎn)單的方法。這不僅能促進(jìn)學(xué)生課堂注意力集中，也能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)化被動(dòng)為主動(dòng)。讓學(xué)生授課，教師聽課的“角色互換”型教學(xué)方式，是學(xué)生直接參與課堂教學(xué)的一種形式，但不是所有的教學(xué)內(nèi)容都可以這種形式進(jìn)行。本教材第六章對(duì)映異構(gòu)，前兩小節(jié)基本概念較多，也有物理學(xué)中介紹的旋光性理論，可以“角色互換”型教學(xué)方式進(jìn)行，也可在學(xué)生講解的基礎(chǔ)上，提出不足或不當(dāng)之處，讓學(xué)生進(jìn)一步討論。

3.課堂教學(xué)手段多樣化。筆者所在的學(xué)校的學(xué)生來自全國(guó)各地，目前各省份高考科目的不統(tǒng)一，招生分?jǐn)?shù)的不一致，使得同一專業(yè)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)的差異偏大，如食品專業(yè)，大部分學(xué)生學(xué)了生物沒學(xué)化學(xué)，化工制藥專業(yè)少部分學(xué)生沒有學(xué)過化學(xué)等特殊現(xiàn)象。這就要求教師根據(jù)學(xué)生的智力、學(xué)習(xí)能力、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)和積極性的不同，做到尊重學(xué)生的個(gè)性特點(diǎn)，因材施教，以多樣化的教學(xué)手段來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)。例如，在介紹烴分子結(jié)構(gòu)時(shí)，以球棒模型進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示，說明烷烴、烯烴和炔烴中碳原子的雜化形式的不同，既有效地表達(dá)了有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)的差異，也滿足了學(xué)生的好奇性心理，增強(qiáng)了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)。

在介紹對(duì)映異構(gòu)現(xiàn)象時(shí)，利用多媒體手段制作Flash動(dòng)畫，說明生活中的手性現(xiàn)象，利用球棒模型現(xiàn)場(chǎng)演示說明有機(jī)物存在的手性現(xiàn)象。這既增強(qiáng)了學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，也提高了學(xué)生的興趣，并進(jìn)一步提出手性化合物在現(xiàn)代醫(yī)藥方面的應(yīng)用，提出什么是手性藥物？結(jié)合之前的參與式討論化合物的立體構(gòu)型與其對(duì)映的藥理作用，讓學(xué)生深刻理解“化合物的結(jié)構(gòu)決定其性質(zhì)”的含義。

三、理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)化“綠色化學(xué)”概念

在21世紀(jì)，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，人們更加重視環(huán)境保護(hù)，這就要求在工業(yè)生產(chǎn)中必須降低環(huán)境污染，提倡和推行綠色化工。因此，教師課堂授課時(shí)應(yīng)該增加環(huán)境保護(hù)和綠色化工等方面的知識(shí)。在炔烴的親電加成反應(yīng)中，以二價(jià)汞鹽為催化劑，與水加成后生成醛或酮，工業(yè)生產(chǎn)上以前曾用乙炔水合制備乙醛，但目前已經(jīng)很少用了。這種方法既簡(jiǎn)便也容易分離純化，優(yōu)點(diǎn)較多，但反應(yīng)中的催化劑汞鹽極難處理，在環(huán)境中造成污染。在介紹合成方法設(shè)計(jì)合成路線時(shí)，強(qiáng)調(diào)選擇最佳合成路線的理念，包括合成步驟少、合成路線合理、產(chǎn)物生成率高、易分離純化等，以此說明使得“綠色化學(xué)”概念深入人心，為學(xué)生畢業(yè)后跟上時(shí)代步伐，解放思想，與時(shí)俱進(jìn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

總之，課堂教學(xué)是教師向?qū)W生傳授知識(shí)的重要途徑。為實(shí)現(xiàn)目前“厚基礎(chǔ)、寬口徑”人才的培養(yǎng)模式，在《有機(jī)化學(xué)》的教學(xué)中應(yīng)抓住授課環(huán)節(jié)，改變教學(xué)方式，精選教學(xué)內(nèi)容，理論聯(lián)系實(shí)際，不斷推陳出新，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高，更好的實(shí)現(xiàn)教育目的。

參考文獻(xiàn)：

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[4]梁開玉.有機(jī)化學(xué)教學(xué)如何面向新世紀(jì)[J].重慶工商大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2004，21（2）：199-202.

作者簡(jiǎn)介：張紅（1978-），女，碩士，江蘇江都人，講師，主要從事有機(jī)化學(xué)課程理論和實(shí)驗(yàn)的教學(xué)工作。